作物种类
粮食作物 主要有小麦、玉米、地瓜、大豆，其次为谷子、高粱、水稻、黍子
等。清末至民国时期，种植比较普遍的大麦、 （正文第209页）子、旱稻、荞麦、
豌豆、小豆、绿豆等，建国以后，逐渐停种。
经济作物 主要是花生。清末，英人从威海卫到县内，以贷款、换肥田粉、发
放种子、预购等方式，推广花生种植，掠夺花生出口，使境内经济加速半殖民地化，
但从此花生成为境内主要经济作物。黄烟种植历史悠久，但商品率一直不高。1958
年开始推广甜菜种植。1964年始推广药材种植。清末至民国时期还种植麻类、棉花
等。芝麻、向日奎、蓖麻历来呈零星种植。西瓜、甜瓜、稍瓜、香瓜等盛夏消暑佳
品，70年代以前种植面积极少，80年代后，数量显著增加。
蔬菜 品种齐全。清末民初，以大白菜和萝卜为大宗。常见的叶菜类还有小白
菜、菠菜、花心菜、茼蒿、油菜、香菜等；根茎类还有水萝卜、胡萝卜、生姜等；
茄果类有茄子、辣椒、番茄等；豆菜类有菜豆、芸豆、眉豆、扁豆等；葱蒜类有大
葱、大蒜、韭菜、圆葱等；瓜菜类有黄瓜、茭瓜、南瓜、玉瓜、方瓜、冬瓜、葫芦
等；薯芋类有土豆、芋头等。建国后，蔬菜的品种逐渐增多，主要有食用蕈，如香
菇、平菇等，叶菜类的花菜、蒜黄、头菜、芹菜等，瓜菜类的蛇瓜、佛手瓜等。
种植结构
清末，以种植粮食作物为主。英租威海卫后，花生大量出口，种植面积扩大。
1936年，全县播种面积166.3万亩，粮食作物占87%。在粮食作物中，小麦占21.9%、
地瓜占21.8%、大豆占21.6%、玉米占16.7%、稻子占3.7%、谷子占3.1%、高粱占1.9
%、其他杂粮占9.3%；经济作物占10.9%，其中花生占8%；蔬菜作物占2.1%。此后，
经济作物特别是花生面积继续扩大。在抗日和解放战争时期，花生与花生油成为根
据地主要出口产品，换回大宗军需民用物资，对打破敌人的经济封锁、提高北海币
价值起重要作用。至1949年，按现行区划，粮食作物占81.4%，经济作物占15.2%，
其中花生面积占14.1%； 蔬菜面积占3.4%。1958年以后，由于强调“以粮为纲”，粮
食作物播种总面积达到145.2万亩， 经济作物由1957年34.4万亩降到29.1万亩，
1959年降到16.5万亩，仅占播种总面积的9.8%。为夺粮食高产，地瓜栽培面积急剧
增加， 1958年达到48.5万亩，占粮田面积的33.4%，为历史最高峰。1976年，粮食
作物播种面积124.5万亩，占作物总面积的77%。1978年以后，耕作制度改革，粮食
作物内部结构变化较大。小麦、玉米面积逐步扩大，地瓜和大豆面积急剧回落，降
至18%和2.3%；杂粮降至2.6%。1979～1990年，农作物结构大幅度调整，粮食作物面
积压缩到68.8%，经济作物和蔬菜上升到31.2%。粮食作物中、小麦面积占总播种面
积的45.9%；地瓜、大豆面积各占6%；经济作物中，花生扩大到24.5%，西瓜扩种到
6000余亩。
表6～12 部分年份文登市（县）作物种植面积 单位：万亩
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┃ 作物种类 │1936年│1949年│1952年│1957年│1962年│1965年│1970年│1975年│1978年│1980年│1985年│1990年┃
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┃作物总面积│166.3 │ 175.5│ 179.1│184.0 │ 164.9│ 168.2│168.7 │ 163.0│ 162.7│164.4 │ 181.8│ 178.7┃
┃ 粮食作物│144.7 │ 142.9│ 142.7│143.3 │ 135.1│ 135.1│131.1 │ 122.8│ 125.7│122.6 │ 125.0│ 130.5┃
┃ 小麦 │ 36.4 │ 33.3│ 33.5│ 40.7 │ 40.9│ 43.5│ 48.7 │ 53.5│ 57.2│ 58.7 │ 75.6│ 82.1┃
┃ 玉米 │ 27.8 │ 24.1│ 24.7│ 24.7 │ 21.0│ 19.6│ 25.8 │ 21.0│ 31.1│ 35.6 │ 32.7│ 35.5┃
┃ 地瓜 │ 36.3 │ 33.2│ 35.6│ 35.5 │ 42.6│ 46.4│ 37.1 │ 36.4│ 29.3│ 20.6 │ 10.0│ 6.5 ┃
┃ 大豆 │ 35.9 │ 29.5│ 29.7│ 26.5 │ 190.5│ 14.6│ 9.7 │ 5.3 │ 3.8 │ 4.6 │ 6.1 │ 6.1 ┃
┃ 杂粮 │ 8.3 │ 22.8│ 19.2│ 15.9 │ 11.1│ 11.0│ 9.8 │ 6.6 │ 4.3 │ 3.1 │ 0.6 │ 0.3 ┃
┃ 经济作物 │ 18.1 │ 26.6│ 30.2│ 34.4 │ 22.1│ 25.9│ 31.2 │ 34.7│ 32.0│ 37.3 │ 53.5│ 44.1┃
┃ 花生 │ 13.3 │ 24.7│ 27.7│ 32.8 │ 21.8│ 25.6│ 30.1 │ 34.3│ 31.2│ 36.5 │ 52.2│ 43.7┃
┃ 其他 │ 4.8 │ 1.9 │ 2.5 │ 1.6 │ 0.3 │ 0.3 │ 1.1 │ 0.4 │ 0.8 │ 0.8 │ 1.3 │ 0.4 ┃
┃ 蔬菜 │ 3.5 │ 6.0 │ 6.2 │ 6.3 │ 7.7 │ 7.2 │ 6.4 │ 5.5 │ 5.1 │ 4.5 │ 3.0 │ 3.5 ┃
┃ 其他作物 │ -- │ -- │ -- │ -- │ -- │ -- │ -- │ -- │ -- │ -- │ 0.3 │ 0.6 ┃
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注：1949年、1952年为按现行境域推算数。
作物产量
清末民初， 常年粮食亩产只有50公斤左右，花生亩产60～70公斤。1933年《胶
济铁路经济调查报告》 载：“文登县所产粮食，不足自给，需仰给于外粮，以资补
助。唯花生、白菜、柞茧等，每年尚有盈余，其销于威海者，年产值85万元，农村
经济赖以弥补。”1936年，全县粮食总产10872万公斤，亩产93公斤，人均237公斤；
花生总产1185.5万公斤，亩产88.5公斤，人均26公斤。
抗日战争和解放战争时期，抗日民主政府在极困难的情况下，开展生产自救运
动，保证粮油军需民用，但由于战争的影响，常年农作物产量低于1936年水平。建
国后，历届县委、县政府重视粮油生产，带领农民大力改造生产条件，开展科学种
田，发动各行各业支援农业，使种植业得到迅速恢复和发展，昔日的贫粮县，跻身
于山东省粮油生产重点县的行列。1950～1990年的41年中，在耕地面积减少28.6%的
情况下，粮食总产量和耕亩产量分别提高3.1倍和5.5倍，达到41.7万吨和624公斤，
年均递增3.5%和4.7%； 花生总产量和亩产量分别提高1.4倍和0.3倍，达到5.8万吨
和133公斤，年均递增2.1%和0.7%；年产烟叶300吨，蔬菜10.1万吨。1951年底，结
束土地改革，农民当家作主，党和政府有步骤地领导农民走上互助合作道路，农民
生产积极性空前高涨， 是作物产量递增率最高的时期。8年间，粮食总产量和耕亩
产量年均递增6.4%和6.7%：花生总产量和亩产量年均递增6.9%和3.1%；涌现出一批
粮油高产典型。 1951年， 侯家区西廒村农民王本山栽培的1.16亩春地瓜，收鲜瓜
6193公斤，平均亩产5338.8公斤，被群众称为”地瓜大王”。1952年，高村区农民王
初华，1亩小麦实收362公斤，打破全国旱作小麦亩产记录。同年，文登县和高村区
以及张宝贵互助组、于松长互助组、农民周德全与王初华等单位和个人均获得华东
区小麦丰产奖。 1955年，昆嵛县 （正文第211页）村共合农业社，1.83亩春花
生产果958.92公斤， 亩产524公斤；1956年小阮乡永利社2亩地块，小麦亩均537.5
公斤，均为境内农作物亩产超千斤的最早记录。
1958～1962年，由于“浮夸风”和“强迫命令风”的影响，出现“亩播千斤种，收获
万斤粮”的违反科学口号，使种植业受到挫折。粮食总产由167075吨，降到82900吨，
减少一半多，造成1961年春严重饥荒。
1961年以后， 调整农业政策， 实行“三自一包”， 粮油产量迅速回升。1966～
1976年，虽遭“文化大革命”干扰和破坏，但是，绝大多数干部和群众埋头苦干，坚
持开展农田水利基本建设，实行科学种田，使种植业保持较高发展速度。1971年，
粮食亩产“过黄河”，达到266公斤。1975年，粮食亩产“跨长江”，达到402公斤。10
年间，粮食总产量和耕亩产量分别以4.7%和6.6%的速度递增；花生总产量和亩产量，
以4.4%和1.8%的速度递增。
1979～1990年， 随着农业生产责任制的推行和完善，种植业跨入稳产高产的新
阶段。12年间，粮食总产量和耕亩产量，年均递增3.3%和3.5%；花生总产量和亩产
量， 年均递增3.6%和1.1%。其间粮油产值最高为1983年，达18734万元，除粮油产
量较高外，主要受益于花生外贸收购价较高。1986年后，特别是1989年以后，外贸
收购花生数量锐减， 粮油总产值在1.5～1.7亿元之间。1979年，粮食亩产首闯千斤
关，达到512.5公斤。1985年，花生总产创历史最高水平，达到99975吨。1986年，
文登被农牧渔业部确定为“全国粮食生产基地县”， 被省计委确定为“山东省花生出
口基地县”。 1989、1990连续两年，被评为全国夏季粮油生产先进单位，受到国务
院的嘉奖。1990年，全市粮食总产417077吨，创历史最高纪录。
表6～13 部分年份文登市（县）主要农作物产量 单位：吨
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┃ 年份 │ 粮食 │粮食耕│ 小麦 │ 玉米 │ 地瓜 │ 大豆 │ 杂粮 │ 花生 │ 蔬菜 ┃
┃ │ 总产 │亩单产│ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ │ │(公斤)│ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 1949 │ 101555 │ 96.0 │ 17950 │20300 │ 36315 │13830 │13160 │ 24420 │ -- ┃
┃ 1952 │ 164380 │154.5 │ 27050 │35440 │ 66170 │17565 │18155 │ 36350 │ -- ┃
┃ 1957 │ 167075 │161.0 │ 28740 │45120 │ 60020 │17035 │16160 │ 41500 │ -- ┃
┃ 1962 │ 139510 │144.0 │ 22415 │31010 │ 64950 │12705 │ 8430 │ 19530 │ -- ┃
┃ 1965 │ 179550 │187.5 │ 40775 │35425 │ 83065 │ 8870 │11415 │ 32545 │ -- ┃
┃ 1970 │ 211720 │235.5 │ 46180 │55095 │ 85995 │ 8980 │15470 │ 37435 │ -- ┃
┃ 1975 │ 320140 │402.9 │ 86510 │67685 │ 144140 │ 7010 │14795 │ 47535 │ -- ┃
┃ 1978 │ 345885 │465.0 │ 110860 │95280 │ 124305 │ 5510 │ 9930 │ 50325 │ -- ┃
┃ 1980 │ 354915 │523.5 │ 113240 │157355│ 68870 │ 7215 │ 8235 │ 67770 │ -- ┃
┃ 1985 │ 301140 │448.5 │ 177965 │81245 │ 34415 │ 6375 │ 1140 │ 99975 │168270┃
┃ 1990 │ 417077 │624.0 │ 265576 │118494│ 24625 │ 7678 │ 704 │ 58316 │100966┃
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注：1949年和1952年为现行境域推算数。