一、粮食作物
小麦 主要种植形式以“小畦大背”、“大沟”、“小沟”麦为主。主要规格有“四、二”畦，“三、二”畦，2.4尺大沟，1.2尺小沟。
小麦的适宜播期：80年代在9月25日～10月5日；90年代9月28日～10月8日。1984年开始推广晚茬麦地膜覆盖栽培技术；90年代大力推广晚茬麦“四补一促”（以肥补晚、以密补晚、以种补晚、以好补晚、早管细管一促到底）栽培技术，同时大力推广机械播种。
21世纪开始，随着机械化程度和温度的不断提高，夏直播玉米基本能正常成熟，小麦机械化播种、收获时间短，播种形式多数以纯播为主，一般10月8日前后基本播种结束，晚茬麦面积逐年减少。
玉米 80～90年代玉米以“四、二”畦及大沟麦套种为主。1984年夏玉米推广育苗移栽技术。90年代后随着玉米新品种的开发利用，夏玉米产量提高，春播及套种玉米逐年减少，夏直播玉米面积大幅度增加。
地瓜 常年播种面积仅666.7公顷左右，主要以栽植春地瓜为主，栽植时间在5月上旬，夏地瓜在6月下旬栽植。冬季地瓜贮藏因数量少，一般多采用炕头贮藏或地窖贮藏。育苗方式一般采用温床或阳畦育苗。
杂粮 主要有谷子、黍子、高粱、绿豆、豌豆、小豆等，仅个别农户在田边、地头周围零星种植。
1983～2002年全区粮食播种面积及产量表
表9-5-1-1 面积：万亩 亩产：公斤 总产：吨
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┃年份│ 总产 │粮田折│ 小 麦 │ 玉 米 │ 地 瓜 ┃
┃ │ │耕亩单├───┬───┬────┼───┬───┬────┼───┬──┬────┨
┃ │ │产 │ 播种 │ 亩产 │ 总产 │ 播种 │ 亩产 │ 总产 │ 播种 │亩产│ 总产 ┃
┃ │ │ │面积 │ │ │面积 │ │ │面积 │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃1983│ 69865│ 586.0│ 10.94│ 248.5│ 27190.0│ 6.76│ 440.5│ 29775.0│ 2.77│391.│ 10980.0┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │5 │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 1984 │ 61959│ 316.4│ 11.04│229.│ 25336.8│6.17│ 425.5│ 26253.4│2.37│ 437.5│10368.┃
┃ │ │ │ │5 │ │ │ │ │ │ │8 ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 1985 │ 44975│ 438.5│ 10.05│264.│ 26520.0│5.89│ 170.0│ 11775.0│1.94│ 270.5│5250.0┃
┃ │ │ │ │0 │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 1986 │ 41908│ 427.0│ 9.44│161.│ 15165.0│6.18│ 329.0│ 20345.0│1.86│ 263.0│4889.0┃
┃ │ │ │ │0 │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 1987 │ 47375│ 279.0│ 9.39│189.│ 17792.0│5.99│ 372.0│ 22285.0│1.60│ 338.0│5403.0┃
┃ │ │ │ │0 │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃1988│ 42111│ 437.0│ 9.43│ 136.0│ 12856.0│ 6.23│ 361.0│ 22443.0│ 1.44│346.│ 4970.0┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │0 │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 1989 │ 30793│ 342.0│ 9.08│269.│ 24427.0│6.19│ 68.0│ 4212.0│1.06│ 170.0│1804.0┃
┃ │ │ │ │0 │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 1990 │ 51744│ 567.0│ 9.0│306.│ 27540.0│6.22│ 316.0│ 19628.0│1.01│ 312.0│3156.0┃
┃ │ │ │ │0 │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 1991 │ 55890│ 611.0│ 9.36│293.│ 27382.0│6.08│ 384.0│ 23271.0│0.92│ 383.0│3528.0┃
┃ │ │ │ │0 │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 1992 │ 24483│ 293.0│ 8.85│196.│ 17314.0│5.13│ 97.0│ 5001.0│0.79│ 211.0│1667.0┃
┃ │ │ │ │0 │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 1993 │ 36047│ 341.0│ 5.55│322.│ 17894.0│3.76│ 397.0│ 14935.0│0.53│ 397.0│2123.0┃
┃ │ │ │ │0 │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 1994 │ 94878│ 321.2│ 18.2│248.│ 45178.0│9.31│ 418.0│ 38954.0│2.03│ 393.0│7986.0┃
┃ │ │ │ │0 │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 1995 │101493│ 394.8│ 14.4│347.│ 49881.0│9.50│ 428.0│ 40652.0│1.81│ 473.0│8560.0┃
┃ │ │ │ │0 │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 1996 │ 90719│ 346.8│ 14.58│251.│ 36601.0│9.63│ 445.0│ 42841.0│1.95│ 462.0│8997.0┃
┃ │ │ │ │0 │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 1997 │ 69035│ 263.9│ 15.28│328.│ 50129.0│9.24│ 150.0│ 13853.0│1.64│ 265.0│4336.0┃
┃ │ │ │ │0 │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 1998 │104810│ 397.6│ 14.74│354.│ 52184.0│10.1│ 423.0│ 42751.0│1.52│ 485.0│7385.0┃
┃ │ │ │ │0 │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 1999 │ 72090│ 260.0│ 15.5│320.│ 49646.0│10.6│ 147.0│ 15660.0│1.56│ 283.0│4419.0┃
┃ │ │ │ │0 │ │6 │ │ │ │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 2000 │ 71002│ 274.0│ 14.54│165.│ 23998.0│9.77│ 394.0│ 38468.0│1.60│ 403.0│6458.0┃
┃ │ │ │ │0 │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 2001 │ 69920│ 288.8│ 12.39│178.│ 22109.0│9.95│ 387.0│ 38554.0│1.87│ 388.0│7271.0┃
┃ │ │ │ │0 │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃2002│ 77403│ 325.5│ 11.45│ 261.8│ 29982.0│ 10.7│ 384.0│ 41088.0│ 1.63│388.│ 6333.0┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │7 │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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二、经济作物
境内经济作物种植以花生、大豆为主，其他经济作物只是个别农户零星种植，未作统计。
花生 以春花生为主，夏直播花生仅占10%左右。1983年，开始推广花生地膜覆盖栽培技术，采用播种后覆膜和覆膜后播种二种方式。全市历年花生覆膜栽培面积可达花生总播种面积的80%以上。1984年，开始推广花生分级选种、浸种、催芽、插芽播种技术。90年代推广花生果播覆膜栽培技术。1997年开始推广“春膜秋盖”技术。
1990～1992年环翠区承担山东省农业厅“花生中低产田综合增产技术开发”项目，开发面积3333.3公顷，使境内花生单产由前三年的每亩130公斤增加到187.9公斤，亩增57.9公斤。
1983～2002年全区花生播种面积及产量表
表9-5-1-2 面积：公顷 亩产：公斤 总产：吨
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┃ 年份 │ 播种面积 │ 亩产 │ 总产 ┃
┃ │ │ │ ┃
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┃ 1983 │ 3086.7│ 209.0│ 9677.0┃
┃ │ │ │ ┃
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┃ 1984 │ 3206.7│ 267.5│ 12866.8┃
┃ │ │ │ ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┨
┃ 1985 │ 3280.0│ 174.5│ 8595.0┃
┃ │ │ │ ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┨
┃ 1986 │ 3066.7│ 157.0│ 7211.0┃
┃ │ │ │ ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┨
┃ 1987 │ 3013.3│ 200.0│ 9035.0┃
┃ │ │ │ ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┨
┃ 1988 │ 2880.0│ 146.0│ 6325.0┃
┃ │ │ │ ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┨
┃ 1989 │ 2960.0│ 44.0│ 1951.0┃
┃ │ │ │ ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┨
┃ 1990 │ 2920.0│ 168.0│ 7341.0┃
┃ │ │ │ ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┨
┃ 1991 │ 2906.7│ 226.0│ 9855.0┃
┃ │ │ │ ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┨
┃ 1992 │ 2840.0│ 71.0│ 3040.0┃
┃ │ │ │ ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┨
┃ 1993 │ 2113.3│ 229.0│ 7258.0┃
┃ │ │ │ ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┨
┃ 1994 │ 6620.0│ 239.0│ 23708.0┃
┃ │ │ │ ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┨
┃ 1995 │ 5333.3│ 269.0│ 21553.0┃
┃ │ │ │ ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┨
┃ 1996 │ 5540.0│ 259.0│ 21561.0┃
┃ │ │ │ ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┨
┃ 1997 │ 5560.0│ 158.0│ 13162.0┃
┃ │ │ │ ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┨
┃ 1998 │ 5593.3│ 277.0│ 23207.0┃
┃ │ │ │ ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┨
┃ 1999 │ 5573.3│ 110.0│ 9189.0┃
┃ │ │ │ ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┨
┃ 2000 │ 5346.7│ 248.0│ 19916.0┃
┃ │ │ │ ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┨
┃ 2001 │ 5300.0│ 245.0│ 19481.0┃
┃ │ │ │ ┃
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┃ 2002 │ 5266.7│ 241.5│ 19081.0┃
┃ │ │ │ ┃
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注:1989年和1992年两年，由于秋季干旱造成减产或绝产，亩产较低。
大豆 全区常年种植面积666.7公顷左右，一般以夏播大豆为主，少量春播，多数是小面积，田边、地头种植，夏播以纯种为主。
附：粮油作物高产典型
小麦 1983年田村公社姜家疃技术队播种的0.07公顷（1.03亩）小麦，品种：C211，亩穗数63万，穗粒数28粒，千粒重42克，实打单产679.9公斤。1995年，崮山镇东村214-15小麦，亩穗数34.5万，穗粒数43.2粒，千粒重45克，亩产670.7公斤。
玉米 1983年蒿泊技术队播种的0.07公顷（1亩）夏玉米，品种：烟单14，亩产767.6公斤。
1988年，张村镇张村播种的7.33公顷（110亩）夏玉米，品种：掖单2号，亩穗数4208穗，穗粒数508.8粒，千粒重306克，实收单产642.4公斤。
地瓜 1983年羊亭公社北郊大队栽植的0.09公顷（1.3亩）地瓜，品种：丰收白，亩产鲜瓜5563.5公斤。
花生 1983年，温泉公社栾家店村播种的1.05公顷（15.7亩）海花1号花生，亩产荚果585.8公斤。