【概况】 2015年，全区水产品加工总量3.97亿公斤，实现产值29.3亿元，分别比上年增长3.2%和14.6%。
【加工基地建设】 2015年，威海市宇王集团有限公司、威海博宇食品有限公司、威海浦源食品有限公司3家单位被威海市海洋与渔业局评为“威海市海洋生物制品园区”，其中威海市宇王集团有限公司承担的鱼鳞中提取胶原蛋白及其功能肽成果转化与产业化项目、威海浦源食品有限公司承担的海洋鱼类全价氨基酸产品精深加工项目和威海博宇食品有限公司承担的鱿鱼类加工副产物提取DHA磷脂项目等水产精深加工项目顺利竣工并实现试生产，累计投资额1.9亿元。其中，威海市宇王集团有限公司、威海浦源食品有限公司两家单位获得中央财政滚动扶持1600万元。
【加工能力建设】 全区有各类水产品加工企业30家，年加工能力达40349万公斤，与上年持平。规模以上水产加工企业10家，占水产品加工企业总数的33.3%。年产值过亿元的6家，分别为：威海市宇王集团有限公司、威海博宇食品有限公司、威海浦源食品有限公司、威海芝恩药业股份有限公司、威海北海水产开发有限公司、威海龙汇水产食品有限公司；其中，宇王集团、北海水产为省级龙头企业，博宇食品、浦源食品为市级农业龙头企业。