山东地情档案 AI 原始文本
文章：【餐饮服务示范工程】
资料库：环翠区地情资料库
章节：《环翠年鉴（2014）》

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<FONT COLOR='#800000'>　　【餐饮服务示范工程】  </FONT>

<div class=txt><pre><FONT size=3>
    餐饮服务食品安全示范建设    实行区、镇（街道）两级财政资金扶持鼓励政策，按照“升级一批、培育一批、淘汰一批”的原则，打造典型，连片改造，整体升级。2013年，共创建餐饮服务食品安全示范街3条（孙家疃的安海路、张村的火炬南路和普陀路），带动连片升级改造餐饮单位130余家，被列入环翠区为民实事之一。至年末，餐饮单位持证率达95%，从业人员健康证持有率达99%以上。
    实施餐饮厨房亮化和远程电子监控工程    通过制定扶持鼓励政策，媒体广泛宣传，深入现场指导等措施，积极推行“厨房亮化”。至2013年年末，全区实行餐饮厨房亮化单位180多家，占餐饮单位总数的15%。建立远程电子监控系统，逐步对30所学校食堂、22家大型以上旅游接待餐饮单位的食品加工操作全过程实施远程电子监控。
    餐饮食品安全专项整治    开展食用油、火锅底料、海产品、学生小饭桌、农村餐饮安全、非法添加和滥用食品添加剂6项食品安全专项整顿，集中治理旅游饭店、烧烤店等餐饮秩序。共出动执法人员4600多人次，检查各类餐饮单位2500多家次，立案查处3件。

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