2003～2007年，特殊的地理位置与环境决定了新城农业的发展与变化。围绕城市搞发展，在满足城市居民需求上做文章，农副产品大幅度增长，在耕地面积相对减少的情况下，无公害化、绿色型蔬菜、水果及各种农产品成为新城农业发展的必然趋势，农业总产值2007年实现4.24亿元，比2003年增加1.81亿元，增长74.2%，年均递增14.8%；粮食产量稳步增长，2007年粮食总产1.39万吨，比2003年增加2246吨。
2007年全处林果面积1734.2公顷（不包括园林绿化、街道绿化），现代农业得到快速发展。2007年财政专项拨款40万元用于农业生产，新发展肥桃标准园66.7公顷，肥桃面积533.6公顷，其中绿色肥桃99.85公顷，新增有机芦笋10.67公顷，总数达到40.02公顷。2006年，沙沟村芦笋基地成立第一家有机蔬菜生产合作社。2007年，分别以各类示范基地、示范户为基础，成立肥桃、奶牛、油桃生产合作社，为成员提供产前、产中、产后服务。2007年林业总产值688万元，比2003年增加328万元，增长91.1%。2007年畜牧业总产值6816万元，比2003年增长20.53%，年均递增4.8%。全处生猪存栏1.02万头以上，大牲畜存栏2125头，其中奶牛1915头，羊2900只，家禽年存栏12.67万只，禽蛋年总产量54.23万公斤，肉类总产量224.19万吨。2007年副业总收入9003万元，比2003年增加2338万元，增长35.1%。
农业基础设施显著改善。2007年农用机械总动力6.72万千瓦，比2003年增加5.46万千瓦。巧山村新发展微机控制系统节水大棚6.67公顷，在泰安市建起第一个微滴灌自动化监测控制系统示范基地。全处配套机井（深水井）282眼、浅水井109眼，有效灌溉面积1177公顷，占总耕地面积的77.9%。农用汽车75辆，比2003年增加48辆；各类农用机动三轮车761辆，是2003年的2.7倍；拖拉机836台，比2003年增加499台；大中型联合收割机22台，是2003年的11倍。