2002年，设立市民族与宗教事务局，为一级行政单位，定编6人。肥城是全省21个民族工作重点县（市、区）之一，共有21个少数民族成分、1.2万人。其中，回族人口1.1万人，分布在边院、安驾庄、汶阳、王庄4个乡镇、21个行政村及城区和矿区。其中边院镇15个村、1935户、8136人；安驾庄镇3个村、425户、1568人；汶阳镇1个村、29户、119人；王庄镇2个村、21户、130人。少数民族聚居村有中共党员686名，其中少数民族党员191名；村支部、村委干部96人，其中少数民族26人；少数民族村支部书记8名；总耕地面积1550公顷，可浇灌面积1169公顷；存栏肉牛627头，奶牛84头，羊14393只，社会总产值12766.7元，其中农业总产值6408.8万元，工业总产值425万元，第三产业总值2875.5万元。
2003～2007年，全市民族工作以实施少数民族帮扶工程为重点，各项工作取得较好成绩。一、鲁羊扶贫工程。累计争取小尾寒羊扶持资金60多万元，建成陈家埠、肖家埠、升庄、北仇4个小尾寒羊养殖专业村。二、帮扶工程。启动实施少数民族帮扶工程四期，实施泰安市级帮扶项目12项，肥城配套帮扶项目20项，累计对上争取无偿资金300万元。建成边院镇大王村千亩樱桃园、宋庄村千亩核桃园，安驾庄镇升庄村、陈家埠村桑蚕养殖专业村，全市少数民族群众水、电、路问题得到基本解决。三、推进少数民族村新农村建设工程。以边院镇凤凰村为新型少数民族村建设试点，硬化村内道路1700米、安装路灯45盏、建成绿化带4800平方米，全村120户，建沼气池85个。四、强化少数民族教育。投资400多万元、对上争取无偿资金80万元，建成边院镇前黄民族小学和安驾庄镇民族小学两处省级规范化学校。五、广泛宣传党的民族政策。每年10月开展民族团结进步宣传月活动，2006年民宗局被国家民委授予全国民委系统法制宣传先进集体称号，龙祥纺织有限公司被国家民委审批为“十一五”期间全国少数民族特需商品定点生产企业。