全市总面积为12.77万公顷。其中农用地面积9.80万公顷，占总面积的76.7％，其中耕地6.21万公顷，占总面积的48.6％；园地0.63万公顷，占总面积的5.0％；林地1.63万公顷，占总面积的12.8％；其他农用地1.32万公顷，占总面积的10.3％；建设用地面积1.97万公顷，占总面积的15.5％；交通用地1074.3公顷，占总面积的0.8％；水利设施用地1102.32公顷，占总面积的0.9％；未利用地面积0.99万公顷，占总面积的7.8％，其中未利用土地0.66万公顷，占总面积的5.2％；其他土地0.33万公顷，占总面积的2.6％。境内东高西低，北高南低，地势由东北向西南倾斜。东北部潮泉镇境内的剪云山主峰海拔600米，为全市最高点，西南部王庄镇太平屯海拔57.7米，为最低点。中部隆起，北部形成以肥城盆地为特征的康汇平原，南部形成以汶河为特征的汶阳平原。全市较大的山头96座，山山相接，脉脉相连，沟壑纵横，自然形成了山地、丘陵、平原、涝洼等多种地形。全市山地面积42917.3公顷，占全市总面积的33.6%。海拔高度在150米以上，地面坡度小于25°。青石山、砂石山约各占一半。湖屯镇关王殿以西北部山区，以及济（南）微（山）公路以西的大部低山为青石山，基岩主要由石灰岩构成；湖屯镇关王殿以东、市境北部、东部和边院、安驾庄镇以北低山为砂石山，基岩由花岗岩、花岗片麻岩构成。土壤多属褐土性土，土层厚度大都在30厘米左右。丘陵全市面积25418.3公顷，占全市总面积的19.9%，海拔高度在100～150米之间。分布于除汶阳镇以外的各乡镇低山周围。基岩主要由石灰岩、花岗岩组成，多为褐土性土，褐土和淋溶褐土，质地为壤质和沙壤质。地貌多属沟谷梯田、坡麓梯田，由坡积、洪积物形成。土层较厚，适于花生、地瓜、果树生长，有利于发展农业生产。平原全市面积59394.4公顷，占全市总面积的46.5%。主要分布于康王河、汇河、汶河、漕浊河流域，以及各乡镇近山阶地以下。土壤多为洪水冲积物形成，属褐土和潮褐土，土层厚，较肥沃。市境北部有康汇平原，南部有“汶阳田”，是全市的主要粮食产区。