一、肥城蜜桃之生产分布区域
查肥城县治共分九区，产大桃者(即俗称真正肥桃种)为第一、二、四、五区，八
、九两区不产桃，三、六、七各区所产者俗称毛桃。大桃为肥城特产，果实硕大，色
美汁甘，实桃类之绝品。而以距县城二三里之康河两旁所产者，最为称著。其面积长
约三十余里，宽约十余里，其余在肥城与长清交界处亦有一部份面积产桃，均冒充大
桃向外销售，实系以假乱真，为肥桃之膺品。以该县康河流域多属沙质壤土，地力肥
沃，便于灌溉培植，故沿岸桃林茂密，蔚为大观。
二、品种及产量估计
肥城县产桃之品种，除大桃外，有俗称接种桃、扁桃及毛桃等品种，大桃占总产
量十分之九，接种桃约占十分之一，扁桃数极微，约不及一成(毛桃未计在内)。凡大
桃之分量，以每枚在六两以上者，则向济南及经胶济路向青岛、上海输出，或至泰安
经平浦路向南京及天津销售。接种桃及毛桃每枚在六两重以上者，亦输出之(俗称伪
品)，与扁桃输出数目，均属产量之一部份。至大桃、接种桃及毛桃之果重在六两以
下者，乃充当地食用。大桃之种，因在该县生产地域不同，其分别如次：
1、康河附近之大桃该处所产之大桃，为俗称真正蜜桃，形园顶平，果皮米黄色
，汁富味甘，果肉与核不易分离，每枚最大重十三四两，中常者八九两，次者五六两
，其产量约占大桃种十分之八。
2、东里村、西里村及李家小庄之大桃，果形较前者略为不正圆，顶有尖，果皮
于米黄中略带红色，汁略少，核与果肉易于分离，每枚分量较前者略巨，产量占大桃
种的十分之二。
查该县第一、二、四、五区产大桃之处，共为四十四村，有七十四家桃园，约计
面积为四百十一亩，每株种植面积均占十五平方尺，但各桃园有混植毛桃者，平均每
亩以植大桃二十株估计，约有大桃八千二百二十株，每株以产桃二百枚估计，则四区
中约产大桃数有一百六十四万余枚之谱。
三、桃园状况
肥城植桃，多属农家片段种植，约每户副植三五亩不等。间于富有之家，有植六
七亩以上者，普通多于各院落中随植二三株而已。桃园之经营方法，当地有称吊枝行
者，集股为园主管理桃园，即利用地主之树株，由吊枝行人为其供给劳力，肥料费之
开支，由地主及行中人各支半数，售桃收益，亦各半分配，此该县经营桃业之特殊状
况也。
该县桃户经济状况，多极困难，又因栽培技术不良，有时桃不结果，故对此特产
，不能重视。桃户于经济困难之时，每将桃园租出，每亩以年收租粮四百斤左右(小
麦粟各半)。出典时期普通为旧历三月间，典价以当时结桃情形估计，亦有于年前冬
季将桃园典出者，名曰典乾枝，其价减半，寻常农民贷款利息为二分。
四、虫害病害种类与土法防治
查该县桃树害虫种类附表
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│害虫种类 │发生时期 │土法防治 │备考 │
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│介壳虫│开花时期 │人工杀除 │俗名虱子 │
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│蚜虫 │小麦收获后│用井水泼打│俗名蜜虫 │
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│沙虫 │小麦收获后│同前 │皮色分为红、黄、黑│
│ │ │ │、白、青五种，与蚜│
│ │ │ │虫相似，以红黑二种│
│ │ │ │为害最烈，于夏季西│
│ │ │ │南风(热风)盛时，最│
│ │ │ │为猖獗。 │
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该县桃树之病害种类如下表
┌────┬────┬─────────┬──────────┐
│病种类害│发生时期│土法防治 │备考 │
├────┼────┼─────────┼──────────┤
│霉病 │六七月间│在夜间于上风处烧麦│降雾后发生，果皮变黑│
│ │ │糠作烟薰除雾害。 │，实不发育，原味变劣│
│ │ │ │。 │
└────┴────┴─────────┴──────────┘
又该县桃树有受外间气候之影响而裂果，及桃叶变黄降落，致有损失生产与桃实发育
不良之弊。据称为烈日后忽降冷雨所致，土法补救乃于雨后急用井水泼打。
五、销售状况
肥城蜜桃历年在外埠之销售量，济市与天津约各占百分之三十，青岛销百分之十
五，在沪销百分之二十，在京销百分之五。向外运输方法，多由桃园雇用挑夫运至济
南或泰安果行，由果行与客商说价，以百分之四为果行佣金；亦有客商于桃未成熟前
，赴肥城将全园之桃包定，或选定若干株；其它如果行直接向桃户搜集者也有之。
肥桃果浆极富，皮薄纤维少，易于溃烂，多成熟至五六成时，即行摘果，时期为
七月中下旬(白露节)。由肥城至济南为百八十里，普通于摘后经一日夜之路程，即可
挑至济南，再一日可由火车运至青岛，再经二日之海轮，已可抵沪，故由肥城将桃运
沪，可不出五六日之时间也。
各级运输桃之损失率，约在百分之五左右。桃之包装，以果两枚用纸妥为包裹，
装于柳条园筐内，每筐限盛五○至六○枚，每筐及包纸费约合四角，每挑为二筐约六
○～七○斤，由肥城至济市挑运费，每担为二元，经泰安运往京津者，则挑至万德站
输出之。
火车运费，由济运至青岛，每百斤运费为四元，在青下站脚力，每筐为一角，再
运至果店，洋车资亦为一角，税目自“五·三”后已取消。由青运沪船费每筐为一元
，又车站上船与到沪下船至果店，其脚力及洋车费约共四角左右，每筐海关税于出口
前收洋八角至九角，则进沪口无税矣。
六、最近三年之售价
查该县产桃，最近三年之售价，尚称平稳，其中以二十年为略高，二十一与二十
二两年略为平常，据闻于十七、十八两年中，以鲁省官商各界是时多尚奢侈，赠礼风
盛，以互相争购，其价较高，兹调查二十二年桃户之售出价格如次：
每果重量等级百枚价格
13-16两三十余元
10-12两二十余元
8-9两十五元左右
7-8两八元左右
七、桃业经营上之困难情形
查该县经营桃业之困难情形，分为(1)桃株未达结果前之困难，(2)达结果后之困
难，(3)销售上之困难三点，述之如次：
(1)桃株未达结果前之困难：查该县植桃，系直接播种于田亩中，须于台木成长
三年后，以芽接法行接木，又桃于结果后三年内，不能令其留果，以免损耗树势，致
植桃者于最初六七年中，绝无收益。
(2)桃株达结果之困难。查该县植桃，每亩桃园约年须人工百余，施肥四次，前
三次每株各为厩肥一小车，第四次为豆饼或麻油渣十余斤，则工费与肥料费每亩一年
开支，约须五○至六○元，故多数须贷款经营，于桃收获后归还，倘遇隔年结果时，
则桃户所负之债，不能清偿，又往往二年不结果者，则桃户每将桃园伐除，而种粮食
，实属可悯，极应从速改善其栽培技术，以资维持及发展者也。
(3)销售上之困难。查肥城县桃之销售价格，全由集中点之果行从中向各客商商
定，故桃户率仰果行鼻息，欲略提高桃价之维持其损失，几不可能。销售方法即未经
讲求，桃户损失自非浅鲜。
八、改革该县桃业意见
肥城桃业情形，以详述于前，兹检讨应行改革各点如次：
(1)改良运销组织实施经济扶助
查肥城植桃，每亩年需资金五○至六○元，多由借贷而来，贷款之利息多在二分
以上；又因植桃技术不良，常有隔年或隔二年停止结果之病，则植桃者经济上之易招
损失，已无疑义，兼之桃价由果行向客商商定，其中难免不受渔利盘剥。而桃属不可
贮藏之果品，客商搜买果之时，每恃狡点伎俩，百般刁难。一般秉性诚厚之农民，虽
被其压迫，又不得不急速忍痛出售以偿债，于是全年辛劳所获之桃偿，有不足以偿还
其重利贷款者，故农民如再遇桃树经年不实之际，每将桃树伐除，改种五谷。长此以
往，若不亟谋改善方策，将见此名负中外之优美肥桃，非仅不能发展，必更日趋衰落
，良为可惜!挽救方法，宜由政府指导该县桃户组织合作产销，并介绍银行界以低利
贷款。此种办法，既可减少客商之欺压及中间人之渔利，且具合作社之实力，果品可
设法向外畅销，并能实行检定分级方法。对远道客商来订购者，可保证桃之品级及桃
种之真伪。则肥桃之信用必能更为昭著，桃户之栽培技术，当易趋于改进之前途也。
(2)改良栽培技术以增加生产
查该县植桃，常有隔年结果或二年不结果者，则农民年中所投生产资本，及全年
辛劳，付之东流，良属可悯!经调查该县植桃，常经年不实之原因，并非丰年不摘果
。并举其栽培技术不合理之事项如次：
A、该县植桃，永不行剪枝，故桃树枝条悉生长过密，日光透射困难，空气不甚
流通。又因不行剪枝之故，结果枝距树之中心甚远，虚耗养液，树力不能集中，故结
果困难。
B、该县植桃施用肥料中，氮气质量实过于丰富而磷酸及加里质肥料又过于缺乏
，故树势过旺，料内营养液稀薄，易生叶芽，难成花芽。查磷酸肥料，为促进结果作
用之要素，加里肥料为强健枝条之必须品，故以减少厩肥及豆饼之施用量，于每株桃
树，补施以小米糠或骨粉及草木灰等富于磷酸及加里性质之肥料，俾健全其枝条，减
除病害，并促进其结果能力。
C、虫害蔓延，防碍桃树之同化作用。树势最易受伤，因之于第二年或延至第三
年尚无力结果。宜授以新式治虫方法，于每株桃树上施以杀虫药剂，使枝叶得遂天然
发展，则每年结果累累，品质优美，可予期也。
于敏序
原件抄自《山东省建设半月刊》
1936年第一卷第二期