回民餐馆，门口或摊铺前面挂着一块小木板，上面画着一只汤瓶壶或一只茶壶，以示洁净清真。
回族信仰伊斯兰教，穆斯林礼拜时必先沐浴。沐浴时一般不用盆子，认为从汤瓶壶里流出的水最洁净。
所以回族人比较普遍的乐用汤瓶壶，汤瓶壶成为清真的标志。用茶壶作为标志，主要是回民普遍喜饮
茶水。烟、酒、茶三样，过去酒禁之，烟也认为不文明，唯茶可清心提神，故茶在回民生活中占重要
位置，茶壶作为清真标志也是很自然的。
有的回民餐馆挂“绿晃”，一块绿丝绸挑在餐馆门外，一看便知是回族餐馆。用绿布为标志，主
要是阿拉伯地区的国家一般是用绿旗，崇尚绿色，绿旗是阿拉伯国家的象征，绿色就代表了伊斯兰教，
也代表了信仰伊斯兰教的回族。