山东地情档案 AI 原始文本
文章：梨丸子
资料库：肥城市地情库
章节：肥城风物

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===== 原始正文（以下内容未经加工） =====
<div class="txt"><pre><font size="3">

    是肥城饭店特级厨师马梅芳等制作的“看家菜”之一。以梨丝、玫瑰酱、葡萄干、肥肉泥和冰糖
末为主要原料。其做工考究，工艺独特。
    做法：将梨丝加少量淀粉调匀，将适量的玫瑰酱、葡萄干、肥肉泥和冰糖末做成馅子，用梨丝包
好，做成丸状。然后将清油熬至七成热时下锅，炸至金黄色捞出。
    其特点是外焦脆，里鲜嫩，香甜可口，又保持了梨的浓郁果味，四季皆宜，备受钟爱，成为顾客
首选之菜。

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===== 原始正文结束 =====