山东地情档案 AI 原始文本
文章：三不沾
资料库：肥城市地情库
章节：肥城风物

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===== 原始正文（以下内容未经加工） =====
<div class="txt"><pre><font size="3">

    为肥城金塔大酒店二级厨师刘文海制作。
    原料：鸡蛋黄250克，白糖100克，湿淀粉25克，熟猪油50克。
    制作：1、将鸡蛋黄打入碗内，加白糖、湿淀粉、清水搅匀。
    2、净锅置火上，加底油烧热，将蛋黄倒入锅内拨炒，炒至深黄粘糕状，达到不
沾锅、不粘勺、不沾咀时装盘即成。
    特点：色泽深黄，甘甜浓香，风味独特，是山东传统名菜。
    操作关键：1、锅一定用油滑好洗净。
    2、炒制时不宜用旺火，手勺要不停的搅动。

</font></pre></div>
===== 原始正文结束 =====