山东地情档案 AI 原始文本
文章：肥桃肘子
资料库：肥城市地情库
章节：肥城风物

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===== 原始正文（以下内容未经加工） =====
<div class="txt"><pre><font size="3">

    由泰西宾馆一级厨师武大军创作。
    主料：肥桃2个、带皮猪肘1只。
    配料：白糖、冰糖、蜂蜜、香精、山楂糕丁。
    做法：将桃去皮、去核，桃肉切成半分厚的大片。猪肘处理干净，下锅煮至七、
八成熟，捞出凉干水分，切成半分厚的大片，与桃间隔排在碗内，加入白糖、冰糖，
上笼蒸透取出扣入大盘内，上面撒上山楂糕丁。蒸肘子原汤倒入勺内，加入蜂蜜、冰
糖，将汁熬浓，滴上2滴香精，浇在肘子上即成。
    特点：肥而不腻，汁浓而明亮，香甜可口。
    此菜被泰安市地方名吃评审会评为一等奖。受到宾客的一致好评。

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===== 原始正文结束 =====