龙凤汤

主料：雏鸡1只、活蛇1条。
配料：葱、姜、盐、糖、味精、胡椒粉、白酒、清汤。
药料：大枣、莲子、山药、陈皮、枸杞、黄芩等。
做法：将鸡、蛇宰杀去掉内脏洗净，用开水氽一下备用。葱切段、姜切片同药料
、氽好的鸡、蛇一同放入龙凤罐中。锅内加入清汤，放入盐、糖、味精、胡椒粉、白
酒、调味，调好后倒入龙凤罐中，用蒸箱蒸3-4小时即可。
特点：汤色微红，清澈见底，是一道上等滋补药膳。
此菜由泰西宾馆一级厨师孙业富创作，被泰安市地方名吃评审会评为一等奖，受
到海内外宾客的好评。