为肥城著名土特产，已有360多年的栽培历史。据传，清朝初年，王瓜店村陈氏从祖籍江苏海安
引进葱种，开始种植，到康熙年间，大葱成为王瓜店平原一带一项重要的农作物。至建国初，全镇种
植面积达到8000多亩，单产3000～4000公斤。多由供销部门收购运销。当地有“家有一亩葱，开销一
春冬”的说法。
王瓜店大葱的栽培：麦收后施足底肥深耕开沟，沟深25～30厘米，行距50～55厘米，边浇水边插
葱苗，株距5厘米，葱长至30厘米施豆饼追肥封沟。葱再长30厘米后开始培土(也叫培葱)，共培2～3次，
每培一次都必须满灌一次，至“立冬”刨葱。葱高可达1米多，葱白50多厘米，棵重0.25公斤左右。
王瓜店中部平原属轻壤土，地下水源丰富，灌溉条件好，因此极宜大葱的栽植。这里的大葱，葱
白长且实，质细而脆，蛋白质、维生素C含量高。生吃稍辣而不呛；熟吃面而香甜；凉拌菜肴清口去
腥味道鲜美。葱还有健胃杀菌之药效，生吃、白煮服用可防治感冒；葱根配艾叶煎烫清洗可散淤活血。