安临站镇盛产柿子。柿子树耐旱、耐涝，嫁接两年即结果，且寿命长。百年的柿子树依然枝繁叶
茂，果实累累。特别适宜山区栽培。
柿子去涩可生食，制柿饼、酿酒、制醋、制糖、制柿漆等。柿子含糖15%，含维生素A、C。柿果
止血、解酒毒、降血压，柿霜治喉痛、咽干、口疮；柿树嫩芽可制“柿菜”。柿树木质坚硬、纹理至
密，是制作家具的好材料。柿子共有7个优良品种：水柿、铁柿、柿凤子、米顶红、鹅黄、平顶黄、
十道鳞。
安临站镇柿子树栽培历史悠久。1957年(主要是虎门一带)有柿子树3.8万株，年产鲜柿97万公斤，
产柿饼17万公斤。至1989年全镇仅有柿子树1.5万株，总产7.5万公斤。1990年乡政府以河套洼为基地将
柿子立项开发，成立领导小组和科技指导小组，并聘请了泰安林科所的技术员作顾问，各村均成立了
柿子开发专业队，进行了系列技术培训。1995年全镇柿子树达2万株，年产柿子30万公斤，收入18万
元。
附(1)柿子去涩法：鲜柿子有涩味，不能直接生食，必须加工去涩，俗称“暖柿”。收鲜柿置于40
度左右保暖环境中，2-3日即可去涩味，香甜可口。
附(2)柿饼的制作方法及过程：霜降后开始摘果，收鲜柿晾晒，烘暖后手捏(隔日一次)5-6遍。约10-
15天晒晾后堆起来盖捂，3-5天至冒水珠(俗称出汗)，再出风晾晒，最后囤起生霜(柿霜)，即成柿饼。
(王立忠、杨子良、张佳仲)