“硕大凝甘露，鲜肥结玉脂。蟠桃王母宴，无此不成仪。”这是当代著名学者欧阳中石题写给故乡的《肥桃颂》。肥桃，又名佛桃、大桃，因产于肥城而得名，堪称一绝，被誉为“群桃之冠”。由此衍生的肥桃文化也独具特色。
历史品牌。肥桃种植源于春秋，唐代境内已大面积种植，明清时期形成品牌。主要有红里大桃和白里大桃两个品种，其特点是：（1）个大。大者如饭碗，小者如茶碗，每个重200～300克，最重的近900克。（2）形美。丰如满月，似弥勒佛端坐。（3）色纯。果皮成熟为米黄色，红里大桃八成熟时阳面现片状红晕，白里大桃无红晕。（4）肉嫩。熟透以后，旧时常用麦秆吸食，人称“麦秆桃”。（5）汁多。（6）味甘。香甜可口，红里大桃稍带酸味，白里大桃无酸味。（7）晚熟。红里大桃8月下旬至9月上旬成熟，白里大桃9月上旬成熟。（8）难移。移栽外地者，难以结果，即使结果品质也有天壤之别。明天启二年（1622）起，肥桃成为皇室贡品，至清初，肥桃不仅驰名国内，而且已蜚声海外。
悠久民俗。肥桃从花到果甚至连桃木都成为不同的民俗文化载体，被称为爱情之花、长寿之果、辟邪之木，象征青春爱情，传递福寿吉祥，承载避邪养生，寄托理想感情，传承着厚重的历史文化。如《桃花仙子》《桃花公主》《桃花姑娘》等众多美丽的爱情故事，在肥城民间广为流传。动人心弦的美丽传说最终演变为肥桃崇拜，形成了膜拜桃仙的特有风俗。如今，桃花节上，以少女成人礼的仪式为主线，组织盛大的“女儿节”祈福迎春，成为新的桃花民俗之一。肥城自古就有以桃祝寿的风俗。桃形似心，体态丰盈，为长者敬桃，象征着奉献一颗纯情孝心，寄托着晚辈的美好心愿。何况桃子甘甜味美，营养丰富，具有滋补强身、抗衰延寿的药用功效。肥城民间还传说大桃增寿，在现实中唯有“小者如茶碗，大者如饭碗”而且“仅产肥城一处”的肥桃，才能满足人们的心理需求。在没有成熟鲜桃的季节，人们就做面桃代替寿桃。在肥城，老县城不开西门的传说故事家喻户晓。相传，元朝复置肥城县后，发生了多名男子被美貌少女从县城西城门诱入山涧戏弄的蹊跷事，接着又刮龙卷风，拔树揭瓦掀门楼。县令按一神秘老者留下的书信，堵上西门，正门换成桃木门，门旁栽植桃树后，才安然无恙。这个流传民间的斗妖故事，体现了古代肥城人民祈福辟邪、追求安宁吉祥的文化心理。
物化精神。桃木避邪文化和长寿文化推动了肥城桃木工艺的发展。随着民间雕刻技艺的创新和发展，各种大型桃木挂件、摆件开始在肥城民间流行。其内容不再局限于辟邪驱妖保平安，而是赋予了吉祥、喜庆、祈福、祝寿等全新内涵。肥桃文化还融入玉器、瓷器、陶器等日用品和艺术品，而如肥桃玉杯、肥桃砚台等，则更直观地把肥桃形象植入其中，充实和延伸了肥桃文化的内涵。众多关于肥桃的轶闻趣事和民间传说，也早已转化为肥城人的精神动力和心灵慰藉。肥桃，不仅传名于嘉果之林，同时也飘香文学世界。近现代许多文坛巨擘，如刘鹗、康有为、李广田、老舍、梁实秋、吴伯萧、端木蕻良、赵丹、季羡林、黄苗子等，竞相濡墨寄怀，他们关于肥桃的小说、散文、诗歌等，构成一部绚烂多彩的“肥桃文学史”。
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中国桃文化博物馆
中国桃文化博物馆位于肥城市春秋古镇景区，是中国首家桃文化和专业旅游商品展览展示博物馆。建筑面积1500平方米，馆藏桃木工艺精品3000余件，主要分为肥城桃文化产业展示区、内涵展示区、民俗展示区、全国桃木旅游商品创新设计大赛区等6个展区。分别对中国和肥城桃文化的发展进行了探源，集中展示了桃文化的基本内涵、社会民俗、物质载体，以及肥城桃文化产业发展情况，肥城历年在国内外旅游商品大赛上的获奖作品、历届全国桃木旅游商品大赛获奖作品和桃木雕刻精品。多媒体展示区则通过动态方式对肥城吉祥桃文化、桃木旅游商品和产业发展等方面的成就进行了展示。