山东地情档案 AI 原始文本
文章：西程绞瓜
资料库：肥城市地情库
章节：肥城·我的家

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===== 原始正文（以下内容未经加工） =====
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孙伯镇西程村位于大汶河北岸，土地肥沃，水源条件丰富，自古就有“西程家家会种菜，南栾有集不种菜”的说法。绞瓜又名金丝瓜、粉丝瓜，产品中有多种人体所必需的氨基酸、纤维素、矿物质、粗蛋白等，能调节人体的新陈代谢，并有减肥、抗癌和预防糖尿病的作用。绞瓜嫩瓜和老瓜均可食用，但以老瓜为最佳，瓜肉经煮熟后用筷子用力搅和，便成了粗细2毫米左右的金黄色的细丝，晶莹好看，口感清脆爽口，形味似海蜇，有“植物海蜇”的美称，为天然保健食品，上等的美味佳肴。种植绞瓜是西程村菜农的拿手好戏，一样的种子，在西程村种出来，不仅味道好，搅的丝也长，如今西程绞瓜在孙伯成了名优特产。在2013年的肥城市名特优农产品展示会上，金丝绞瓜崭露头角，获得名特优擂台赛粮油菜类金奖。


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===== 原始正文结束 =====