建置沿革

肥城置县前，商（殷）时期，属青州、徐州之域。西周时属兖州之域。春秋时期属齐、鲁两国所辖。战国时期归齐国所辖。秦代属齐郡所辖。
西汉初年始置肥城县，属兖州刺史部泰山郡所辖。
东汉末年（87—88）撤销肥城县，境地属济北郡卢县、蛇邱县和东平国富城县分辖。
三国魏（220—265）至东晋（317年前），归属同东汉。晋成帝咸和二年（327）后，境地属后赵、前燕、前秦、后燕、南燕的济北郡、东平郡分辖。
南北朝宋（420—479），在肥城县故城设济北郡，境地分属卢县、蛇邱县和富城县，隶属兖州。
南北朝北魏，孝昌三年（527），复置肥城县，并设东济北郡于肥城县城。
南北朝北齐（550—577），撤东济北郡，并于茌平县的济北郡，县境属之。
南北朝北周，建德六年（577），于肥城县城置肥城郡。
隋开皇九年（589），废肥城郡，保留肥城县，属济州所辖，隶属兖州。隋末，废肥城县，境地属济北郡所辖。
唐武德五年（622），复置肥城县，属东泰州所辖，隶属河南道兖州。贞观元年（627），撤肥城县，境地并入博城县。乾封元年（666），改博城县为乾封县。总章元年（668），复改称博城县。神龙元年（705），再次改称乾封县。
五代（907—960），境地仍称乾封县，隶属兖州。
宋代（960—1279），初为乾封县，后属奉符县、平阴县分辖，隶属京东西路郓州。1115—1234年，在新镇设辛寨镇，境地属平阴县、奉符县分辖，隶属山东西路东平府。
元至元十二年（1275），复置肥城县，隶属山东东西道济宁路。
明洪武二年（1369），属济南府，隶属山东布政使司。
清初，沿明制。雍正十二年（1734），改属泰安州，隶属山东布政使司泰武道。雍正十三年（1735）泰安州升为泰安府，肥城县仍属之。
民国二年（1913），属岱北道。民国三年（1914），属济南道。1938年，属第六行政督察区。1945年2月，属鲁西（第二办事处）第六行政督察专员公署。1947年，属第十五行政督察区。
1939年10月，县抗日民主政府成立，初属泰西行政委员会，后属泰西专员公署。1942年10月，属晋冀鲁豫边区政府冀鲁豫第六专员公署。1949年9月，隶属泰西专员公署。
1950年5月，肥城县归属泰安专区。1958年10月，划归聊城地区。1959年7月，改属济南市。1961年5月，复归泰安地区。1985年3月，隶属泰安市。1992年8月，撤销肥城县，改设肥城市（县级），由省直辖、泰安市代管。