湖屯镇古时为八百里水泊梁山的一部分，人们在此聚屯而住，故名湖屯。自元代至清代分属鸾翔乡的书城社、北申社、衡鱼社所辖。1912～1935年，为第六区，辖6镇45村。1951年，辖15个乡。1955年12月，并为8个乡。1958年，将康王河岸的８个自然村划归屯头乡所辖。同年9月成立湖屯人民公社。1983年12月，改称湖屯区，辖４乡１镇。1985年11月，撤销钱庄乡、张店乡、董庄铺乡、沙庄乡，建立湖屯镇。境内北部陶山是泰山的支脉，有三十六峰、七十二洞，范蠡西施古迹、朝阳洞、小泰山等人文景观、自然景观二百多处。历史上，这里曾被誉为人杰地灵、物华天宝的风水宝地。幽栖寺遗址位于陶山西侧、栖幽寺村南200米处。寺内大雄宝殿于1971年拆除，尚存刻有图案的六棱石柱两根，唐经幢一座，唐僖宗李儇时佛顶尊胜陀罗经幢一根，于1977年运往泰安岱庙保存。西配殿内尚有阴线刻花纹六棱石柱。殿前钟楼保存完好，有4根八棱石柱支撑。旧县志记载：“寺有钟，其声可远闻数十里，晨钟为肥邑美景之一。”范蠡墓位于陶山幽栖寺遗址西北约百米处。湖屯镇豆腐皮加工可上溯到清代，自清代乾隆开始就有很多加工豆腐皮的小作坊，远近闻名，远销四面八方。