按照“你无我有，你有我优，结构合理，四季有桃”的原则，加快名特优稀品种的引进和肥城桃新品种的繁育推广，合理搭配早中晚熟品种，适度发展加工品种，确保加工原料桃供应。鲜食兼加工品种主要选择推广果实较大，果形正，外观美，品质优，插空补缺的优良品种。如早熟的安农水蜜、春艳、美香、沙子早生；中熟的新川中岛、红甘露、早凤王、北京14号；晚熟的玉皇山17号白里佛桃、4个肥城桃新品种（肥桃早红、肥桃姻脂红、肥桃署红、肥桃王子）、莱山蜜、仲秋蟠桃、中华寿桃等品种。纯加工品种主要选择推广黄桃系列品种。设施栽培品种主要选择推广成熟期早，丰产性状好，外形美观，品质优良的品种。如甜油桃品系、早露蟠桃等品种。