肥城桃简称肥桃。果实肥大，外形美观，营养丰富，被誉为群桃之冠。明朝天启二年即为皇室贡品。建国后，这一资源优势得到开发利用。1956年建立县园艺场，专门培植肥桃。1960年建立县肥桃试验站。1984年将肥桃试验站改为肥桃研究所，承担肥城桃的生产科研工作。1986年，肥城县被农牧渔业部列为全国“名优特产”肥桃基地县。1995年，肥城市被命名为“中国佛桃之乡”。2000年，肥城桃园被确认为世界上最大的桃园，列入世界吉尼斯记录。肥城桃单果重一般在300克以上，最大达到900克以上，含糖量11.4～14.6％；含果酸0.25～0.43％；含可溶性固形物14.27～23.9％；每百克果肉中含维生素C9.72～12.78％。此外，还含有少量的维生素B、脂肪、蛋白以及钙、磷、铁等多种元素。肥城桃主要分布在市境中部山区的肥桃路、安桃路、安临站至仪阳的济微路两侧的金三角地带，潮汶路两侧，安临站镇西南部，王庄镇东部等适宜地带。鲜食兼加工品种和设施栽培品种，主要分布在仪阳、安临站、桃园、新城；纯加工品种主要分布在“金三角”拓展地带。