金牛山，又名郁葱山，位于市区北约15公里处。山体东西走向，属泰山支脉。总面积19平方公里，森林覆盖率达97%以上，牛山景观资源丰富，类别众多，具秀、险、幽、奇和历史悠久等特点。纵观整个山景，可谓山清水秀，林茂境仙，峰峦如聚，峭壁若屏，苍松掩翠柏，瘦藤攀古树，景色迷人。是一处集旅游、观光、度假、休闲为一体的综合性国家级森林公园。
据《山东通志》卷二十三记载：“金牛山”在县（指老城）西八里，府志相传宋真宗尝驻骅于此，改为郁葱山。光绪十七年《肥城县志·方域》中将金牛山称为“肥邑第一名胜”。据清嘉庆二十年《肥城县志》记载：“环肥皆山，而牛与诸山中峭拔特起，盖分岱宗之神秀者也。叠嶂嵯峨，危峰崱屴，岚光掩映，绿树参差，而一种苍翠之色出於天然。赞皇诗所云，众山如点黛也，虽觅荆关不得，以设色擅长也。”
牛山叠翠是元代以来肥城八景之冠，通指整个牛山风光。在雨季，雨过天晴，微风携卷着白云飘入林间，与树木山石相互分隔，远远望去只见丝丝缕缕云，层层叠叠绿，游人至此仿佛身临江南水乡。清代著名学者唐仲冕有《牛山叠翠》诗赞之：“烟林弥望与峰齐，扪葛缘崖径欲迷。才历深坳层嶂转，辄登危石翠岚低。斜阳烂映霞千树，空岫塞生月半圭。共坐苍茫独怊怅，萦怀更在郁葱西。”