饮食 随着改革开放深入发展， 市内人们的生活节奏加快，一日三餐已成
为人们的饮食习惯。城镇公职人员等因上下班要求，多数按时用餐。农村根据节
气与农时的变化用餐时间较随便，一般也是一日三餐，只有个别老年人在冬季有
一日两餐的习惯。
境内主食为小麦、玉米、大米。主要食品有馒头、火烧、花卷、锅饼、油饼、
面条、油条、水饺、蒸包、大米干饭等，很多人为改变口味而食用煎饼、窝头、
地瓜等。部分偏远、贫困农村居民主食仍为玉米制做的煎饼。煎饼也分为很多种
类，除用玉米做的外，还有用小米、大豆、麦面粉等做的，更有的搀入芝麻、胡
萝卜、花生、鸡蛋等，称为多维煎饼。烤地瓜已成为副食珍品。保健意识强而又
经济宽裕者，还经常食用燕麦（或燕麦片）、核桃、芝麻以及"黑五类"（黑小麦、
黑大米、黑芝麻、黑豆、黑木耳）食品、小杂粮（豇豆、豌豆、绿豆、红豆、高
粱）等。境内有喝粥或稀饭的习惯，每天1～3顿不等，用玉米面、小米面做稀粥
或用大米、小米熬稀饭，有的放入豆饼子或豆腐条、盐、芫荽便成了咸粥。也有
以鸡蛋汤、木耳汤、海米汤、海鲜汤代替稀粥的。
境内食菜主要以当地所产蔬菜为主。有白菜、水萝卜、胡萝卜、芹菜、菠菜、
花菜、马铃薯、韭菜、椿芽、芸豆、芫荽、窝瓜、黄瓜、莴苣、茄子、菜椒、西
红柿、辣椒、冬瓜、南瓜、山药、甘蓝、蘑菇、西兰花、藕、圆葱等。改革开放
以来，随着市内种植反季节蔬菜的冬暖式塑料大棚的涌现及外地蔬菜大量输入，
以前只有春、夏、秋季才有的蔬菜，现在寒冬腊月照常上市，已经打破季节界线。
一些保健功能较强的食品如豆制品（内脂豆腐、大豆腐、豆腐皮、腐竹、人造蛋
白、黄豆芽等）、绿豆芽、淀粉制品（粉皮、粉丝、粉条等）、野生松莪、金针、
黄花菜、香菇以及多种海产品（紫菜、海带、各类海鱼、海蚌类），也常年有供
应。经济条件好的还常食用蟹子、大对虾、腰果、开口笑、大杏仁以及海参、猴
头、燕窝、鱼翅、鲍鱼等。境内是花生产区，花生常年不断，食用植物油主要是
花生油。
境内肉食以猪肉、鸡肉为主，其次是牛肉、羊肉、兔肉。近年来烤鸭、馋嘴
鸭很受欢迎。为追求低脂肪，兔肉、狗肉、鹅肉也很受青睐。由于养鸡专业户的
增加，鸡肉、鸡蛋产量大增，价格低于其他肉类。为保健需要，有人专门饲养乌
鸡、山鸡、草鸡等，这类鸡和鸡蛋价格高于普通鸡与鸡蛋。水产品种类繁多，除
当地水库、池塘所产鲤鱼、草鱼、鲢鱼外，甲鱼、蟹类、虾类也满足供应。有些
海鱼、海菜类过去市场上较少，现在也供大于求。富含高蛋白的蝉、豆虫、蚂蚱、
蝎子、蚕蛹等已成为宴席上的珍品。
随着健康观念的改变，人们对水果更加喜爱。春季有樱桃、油桃、草莓等；
夏季有西瓜、桃、杏、甜瓜、脆瓜、葡萄等；秋季有苹果、梨、大枣、葡萄等。
此外，从外地输入的水果如香蕉、桔子、橙子、柚子、芒果、香瓜、椰子、菠萝、
火龙果、荔枝等也四季上市。许多种类的果脯制品更是常年不断，如葡萄干、杏
脯、桃脯、香蕉干、无花果、话梅、苹果脯以及各类罐头和松子、西瓜子、葵花
子、核桃、柿饼、大枣、栗子等干果也是常年不断。
酒类消费以新泰当地产的新泰、 新汶白酒和特曲为主。农村主要消费号称"
新泰小茅台"的"新泰白干"及一些村民自行酿制的酒水。城镇档次稍高，以"金斗
山特曲"、"汶水特曲"、"金斗五粮"、"金汶水"等为主。外地名酒消费也很可观，
较高层次的宴席饮用"五粮液"、"贵州茅台"、进口"人头马"和"XO"等。随着健康
观念的增强，很多人不饮或少饮白酒而是饮用啤酒、干啤酒、超干啤酒、白葡萄
酒、红葡萄酒、干红等。牛奶供应量逐年呈上升趋势，不但城镇普遍饮用，很多
农村经济条件稍好的也预订牛奶或饮用箱装牛奶。矿泉水、冰茶、乳品饮料、碳
酸饮料的消费也大幅度上升。
农村有红、白喜事，主要由本村厨师做菜宴客，风俗与以前基本相同。城镇
则主要在饭店安排宴筵，招待宾客。
服饰 境内服饰花样繁多， 春、秋两季，中、青年人着西装者最多，并饰
以领带、领结。此外，中山装、休闲装、牛仔服、迷彩服、夹克衫、各类皮衣也
都很流行。九十年代后，长、短袖T恤衫大为流行，从一般档次到名牌"鳄鱼"、"
梦特娇"均有人穿着，其他品牌数不胜数。冬季除皮衣外，各类羽绒服、防寒服、
面包服、保暖内衣以及厚薄不一的羊毛衫、毛衣、毛裤、皮裤、棉衣、棉裤等，
品种繁多。春、秋季各类风衣较多，冬季则多着毛料大衣、军大衣、呢子大衣、
皮衣。女子服饰种类、花色、品牌难以数计，可谓琳琅满目、美不胜收。青少年、
儿童服装，婴、幼儿服装也是色彩艳丽、花样繁多。老年人则以宽松、轻便、防
寒的休闲装为主。夏季农村以草帽、斗笠、遮阳帽为主，城镇中老年也多戴遮阳
帽。冬季以休闲帽、中山呢子帽、前进帽、以及绒布帽、毛线帽、皮帽为多，青
少年的帽子花色品种繁多。老年人严冬多戴三扇军帽、皮帽、"满头抹"、棉帽，
有的防寒服上带有帽子，随时戴用。较讲究的老年人有的戴礼帽、貂皮帽等。女
子的头饰种类繁多，冬天多戴毛线帽，围围巾、丝巾，夏季有各类遮阳帽，有的
带有面纱或披肩以防日晒，还有的饰以花朵（布、绢做成）或珠宝饰品、工艺品。
紧口鞋在城镇和乡村普遍流行，有皮制的，有布料的，有人造革的。皮鞋、
球鞋、解放鞋、军用鞋、运动鞋、旅游鞋、网面鞋、休闲鞋、凉鞋也随季节变换
而穿用。 一些男、 女青年多是西装革履，以显丰采。女青年多穿高跟鞋、厚底
（船底）鞋、尖头鞋、透明鞋等，有的皮鞋由几种色彩搭配而成。塑料凉鞋在农
村消费的较多。 夏天在着背心、半褂、短袖T恤、半裤、短裤的同时，居家多穿
拖鞋，也有人穿拖鞋出门甚至骑车。
居住 境内居住条件不一， 城镇多住楼房。农村经济条件好的也到城镇购
房， 面积大的200余平方米，面积小的50余平方米，多数水、电、暖能够配套。
农村多数仍是一家一院，八十年代中期起，开始流行锁皮屋带前后厦，建筑面积
大的有130平方米左右， 面积小的也在60平方米以上。天井很小，有的东、西、
南屋及厕所全盖成平房，天井只有几平方米。经济条件好的农户盖楼者日益增多，
楼房有的为自行建造，有的则是乡镇或村统一规划、设计、建造（称"小康楼"），
有的2层，有的3层，面积大多在150～200平方米左右。楼房前的庭院、厨房、卫
生间俱全，部分盖有放车的车库，院内花草繁茂，树木参天，以求美化与遮荫。
较讲究的都要进行装修，以高档木板、木条装门边、窗边、墙裙，天花板则修以
灯池，大型吸顶灯很显富贵豪华。富裕人家更以钛金板、大理石、玉石、进口材
料装修。墙上饰以壁画、壁镜及各种样式的挂件等，更显富丽堂皇、雍荣华贵。
地面铺筑有水泥的、有水磨石的、也有大理石的、硬木块的，但更多的则为陶瓷
烧制成的各种规格的地面砖。门、窗多用铝合金或不锈钢制作，农村多用木料做
成，并置有纱门、纱窗。城镇安装空调者日益增多，一些农村富裕家庭也开始使
用空调。
出行 城乡居民行路多用脚踏自行车， 九十年代后，摩托车在青年人中盛
行。此外，电动自行车、助力车也较流行。一些个体户则自己购买高级轿车、进
口轿车或吉普车、面包车。个体购车已成时尚。一般居民出门则乘公共汽车。农
村基本达到村村通公共汽车。城镇还有环城车、出租汽车、摩托三轮（因其轻飘
和装饰红、绿、黄等色泽花哨，市民习称"花蝴蝶"）等，既方便，又快捷。
家庭用具 家具 农村家用家具仍是八仙桌、抽屉桌、椅子、小木杌等居
多，八十年代后兴挂衣橱、五斗橱、菜橱等。床类有木床、席梦思床、铁床等。
沙发种类更是繁多，有红木的、真皮的，也有竹、藤及其他硬木的，样式有仿古
的，也有现代的。
炉具 境内农村多以铁制烟囱炉（憋来气） 为主，冬季取暖兼做饭、菜。
春、夏、秋季多用泥炉或铁炉烧煤或植物秸杆，不少家庭也烧蜂窝煤炉。电饭锅、
电炒锅、煤气灶具由少到多进入农家。城镇因冬季有暖气取暖，故四季多用电器
和液化气灶具，如电饭锅、电炒锅、电磁炉具、微波炉，高压锅、焖烧锅、电蒸
锅、电烤炉等，也有用煤气灶、液化气灶的。城镇居民和部分农村家庭为了净化
厨房环境，普遍安装抽油烟机、排气扇等。
炊具 农村多用铁锅、 铝合金锅、不锈钢锅炒菜、煮饭、蒸馒头，用铁制
鏊子摊煎饼，少数加工户用煎饼机加工煎饼。烧开水一般用铁壶、铝壶、钢精壶
等。除用菜刀切菜外，一般家庭还备有切熟食、西瓜等用的不锈钢刀，较讲究的
则还有切刀、砍刀、剔刀、刮刀、削刀、锅刀、擦刀等成套刀具。
餐具 茶具 酒具 餐具过去多是陶瓷制品细瓷碗、 盘、碟。现在更有
不锈钢餐具，除碗、筷外，还有刀、叉、勺等。茶具、酒具除陶瓷外，另有玻璃
制品、不锈钢制品、青铜制品等。高档瓷餐具、茶具、酒具有的达千元甚至几千
元一套。
饮具 饮水机已是城镇居民的居家必备， 可以把矿泉水桶放在上面用电烧
开后冲茶或饮用。传统的暖水瓶在一些家庭仍然保留，以备停电时需用。而农村
则大多还是靠煤炉或柴炉烧壶水，灌暖水瓶。
床上用品 城乡居民仍以棉被、 棉褥、床单、毛巾被为主要铺盖用品，很
多经济条件好的则置有羽绒被、太空被等。床罩、床单更趋高档化，大麻凉席、
麻将块凉席等高档用品日渐增多。
家用电器 城乡多数家庭除具有电炊具外， 多数都置有电视机。大至34寸
平面直角或背投式， 小至9寸、12寸黑白电视机。有的家庭，除电视机外，音响
设备、影碟机、功放机、音箱俱全，称之"家庭影院"。经济条件好的还备有录像
设备、摄像机、放像机等。照相机、录放机、收音机话筒也是很多人家都有。城
镇不少人家还置有电脑，通过电话线连网，可在家随时上网，农村个体户也有在
网上收发信息，采购或外销产品的。电话已在城镇普及，农村很多人家也都安装
了电话。移动电话名目繁多，功能越来越齐备，有的除收发信息外，还能收发图
像、上网等。果汁机、豆浆机、绞肉机、保健仪、健身器械等也是很多居民的家
用电器。电风扇、洗衣机更是普及。很多人家为了卫生等原因，还置办了消毒柜、
洗碗机、空气净化器、加湿器等。