【旅游服务设施】 2004年—2012年。全县注重旅游设施建设，在旅游住宿方面，以水浒度假酒店等现有星级酒店为依托，突出抓好儒原、华联、马可波罗等高星级宾馆饭店建设。在购物方面，加快推进儒原城市广场、金汇商业街、金泉水街等大型购物设施建设，推进旅游商品进超市、进商场，开发建设旅游沿线、景区景点内的中小型购物商场、网店；开发以湖产品和莲子画、柳编、苇编、木雕等特色旅游纪念品、工艺品。在旅游餐饮方面，开发东平湖全鱼宴、水浒宴、贯中宴等特色美食。以金泉水街、东平古城宋街为依托，开展“品美食、读文化、赏美景”活动。在旅游娱乐方面，挖掘历史文化内涵，恢复历史人文元素。建成开放东平故城宋街、水浒天风、圣水观音、罗贯中纪念馆、戴村坝博物馆、东平博物馆、文秀大剧院、游客服务中心等，东平体育馆、东原阁等景点工程，水浒义城、安山古镇、黄金岸线、水上运动中心、东平湖大溶洞等项目实施建设。为配合新版电视剧《水浒传》的拍摄，打造精品水浒文化旅游的品牌，东平县投资20多亿元，建起水浒古镇景区，集文化体验、风情展示、休闲度假于一体，每天都吸引大量的国内外游客。在高速公路、国道、省道设置200余块专用旅游交通标识牌，使外地游客进入东平更加方便快捷。
【旅游信息化建设】 中国网通、中国移动、中国电信三家东平分公司，都将服务全县旅游业发展作为重要工作。依托中国电信118、114/114号码百事通信息平台、微博、微信、短信、广告等服务手段，面向全国推介东平旅游资源，服务旅游产业发展。具体内容为：提供7+24“吃、住、行、游、购、娱”咨询服务，当好游客向导，解决游客困难。游客只需拨打一个电话就能获得景区信息、旅游线路、娱乐活动、酒店查询、购物查询、餐饮查询、交通路况、旅游导航等资讯。信息查询。满足游客模糊查询、通过品牌或实名查询、临时性号码查询等需求。解除游客在查号过程中记录号码、二次拨号、记录信息烦恼；商旅服务。用户只需拨打118、114/114就可完成机票、酒店、餐饮的预定，或享受旅游路线推荐、机票/酒店预订、旅游景点门票预定等多项旅游服务，优质的通信服务环境，为全县旅游业发展做出贡献。。
【旅游教育培训】 2005年“国庆”前夕，旅游、交通、安监等部门联合举办120人参加的游船业主培训班，培训急救常识，增强安全意识，提高旅游服务水平。2006年，在东平职业中专举办首期导游培训班，聘请专家进行《政策与职业道德》《导游实务》《导游基础知识》等旅游理论知识培训，并颁发《景点导游资格证书》。2009年，与县交通局联合，举办东平湖景区游船业主安全、职业道德、服务技能培训班。与教育局联合，在职业中专设立东平县旅游人才培训基地，举办全县第二期导游培训班，100余名导游参加了培训。2012年，采取集中培训和异地学习相结合的方式，培训旅游从业人员200余人次。
【十佳导游评选】 2010年10月，在水浒度假酒店承办全国导游大赛山东选拔赛，参赛选手展示出高超的解说技能和良好的职业形象，吸引广大优秀青年积极投身旅游事业。并在全市举办的精品导游员、讲解员大赛中获得较好名次，精品讲解员前10名中，东平县讲解员占5名。2012年举办导游技能大赛，评选出“十佳”导游，并代表东平参加全市精品导游、讲解员大赛。全市前10名精品讲解员中东平占4名。其中，赵星在全省导游大赛中荣获英语组一等奖，并代表山东省参加全国导游大赛，获得优秀奖。至2012年，全县拥有全国导游员20人，讲解员60人。“十佳导游”分别为：张月臣、赵星、马娇、程慧中、窦圣寅、张楠、庞可、李青灵、戴瑞娇、杜叶。
【景点文化服务】 2010年，成立景区艺术团，深度挖掘整理水浒文化、民俗文化，搞好旅游产品的策划包装。水浒影视城的水浒民俗演艺节目增加到30多个，宋江迎宾、审武松、李逵闯衙、潘金莲招亲、九纹龙误陷东平府、传统魔术、鱼鹰捕鱼、古筝弹奏、宫廷舞等，为游客活读水浒故事提供便利。2011年，邀请深圳华侨城，在文秀大剧院策划了中国首部以水浒文化为主题的大型交响音画《水浒天风》成功上演。
【旅游商品研发】 2005年，扶持民间艺人侯庆佩成立东平县浒源艺术品有限公司，其设计的《水浒一百单八将莲子脸谱》，在泰安市首届旅游商品创新大赛上获银奖。2006年，东平选送的“水泊”食品被评为“山东知名品牌”，“阮氏三雄”陶制工艺品、“水浒一百单八将树叶嵌贴画”大礼品镜，分别获得泰安市旅游商品创新大奖赛银奖和铜奖。2010年9月20日，举办东平县“龙山驾校杯”旅游商品创新设计大奖赛，展示全县旅游商品发展成果，为旅游商品研发和交流提供平台。成立旅游商品开发公司，启用旅游商品展销中心，设计开发具有鲜明特色的旅游商品，全部推向市场。9年间，依托东平湖水产资源发展各种旅游商品、工艺品160余种。主要有糟鱼、松花蛋、咸鸭蛋、烤鸽蛋、鱼肠、鸭肠、粥粉、莲子、芡实、干鱼、干虾等旅游食品，以及莲子画、柳编、苇编、木雕、水浒人物绘画等旅游工艺品、纪念品。这些旅游商品研发成果多次获银、铜奖。
【土特名产】 东平湖鲤鱼 东平湖鲤鱼久负盛名，体形短宽、稍侧扁，鳞片较大，胸鳍略呈金黄色，尾鳍下叶红色，胡须两对，雌鱼微肥，雄鱼略瘦。湖鲤鱼肉味鲜美，营养丰富，是淡水鱼中的上品。其肉、骨及内脏均含有人体所需要的蛋白质及磷、钙等多种矿物质及微量元素。糖醋、酱汁、红烧、清炖湖鲤，均为东平县名菜。用湖鲤加工成鲤鱼干（又叫鲤鱼片），香软甘美，风味独具，是畅销国内外的著名小吃。湖鲤鳞和鳔可制鱼鳞胶、鱼鳔胶及生物制剂原料。
东平湖甲鱼 名贵水产品，驰名齐鲁大地。野生甲鱼背部呈淡黄色，腹部为乳白色，体扁平，有厚实的裙边，背部有细小如珠的凸起。东平湖甲鱼数量多，个体大，最重达5公斤。肉质细腻、肥腴、鲜美，全身是宝，有极高的食用和药用价值。中国亚运会时，东平湖甲鱼列入运动员食谱，国家有关部门大量订购。
东平湖麻鸭 主产地老湖镇等，年养殖量约60万只。鸭体窄长，前胸较小，后躯丰满，臀大腹宽，单只体重2.5～3公斤。早期生长速度快，良好饲养条件公鸭60日龄可达2公斤，母鸭达1.5公斤。母鸭产蛋量较高，5～6月龄始产蛋，年产蛋120～140枚，高产鸭200枚以上。蛋重72～90克。麻鸭每100克鸭肉中含蛋白质24克，脂肪2.5克，还含有多种维生素及矿物质。麻鸭蛋壳可制作工艺品，鸭毛加工成羽绒服和羽绒粉。用麻鸭做成的烤鸭、板鸭风味独特，系风味特产。东平湖浮游生物、水生动植物资源丰富，养鸭条件得天独厚。境内东平湖、稻屯洼、大清河、汇河、金线河及内塘水域，年养殖麻鸭在100万只以上。
东平粥 东平粥又名徐家粥，为州城镇桂井子街徐保明家世代经营，自清康熙十九年（1680年）创制已有330年的历史。以大豆、小米为原料，分别磨成浆，按配方熬制而成。粥浓如酱，喝似水，滑润爽口，清香甘甜，有独特糊香味。喝尽粥，碗如洗。东平粥味道香美爽口，一是选料精，用上好的黄豆、小米做原料；二是做工细，用石磨将黄豆、小米分别制浆，磨出的豆浆和米浆再分别用细箩过滤去渣，豆浆与米浆之比，约为2∶1；三是做粥的水好。用州城镇清真寺附近马公祠深水井甜水，熬出的粥风味独具，沿用至县城诸家酒店。
东平湖松花蛋 以东平湖优良麻鸭禽蛋为原料，传统加工工艺融合现代食品加工技术制作而成。风味独特，营养丰富。敲开松花蛋，蛋壳离肉，蛋白呈古铜色半透明状，表面有松枝花纹。初食入口微感苦辣及腥味，衔后味美清香，喉咙甘凉，食之不腻，适宜佐酒，民间有“没有松花不成席”之说。销往日本、新加坡、马来西亚、港、澳等国家和地区，誉为“上乘佳品”。
东平糟鱼 东平糟鱼原产地在州城。糟鱼的创制始于清康熙三十四年（公元1695年）,至今已历三百余年。传说康熙皇帝下江南驻跸州城，食过糟鱼后赞不绝口，遂成贡品。州城历史上以制作糟鱼著称的有聂、谢、赵、王诸家，以聂家糟鱼最负盛名。
东平糟鱼最富地方特色，虽名冠“糟”，实际上是选用新鲜的活鱼加工而成，文火慢炖，达到骨酥鳞烂。烹制好的糟鱼呈酱黄色，鲜亮悦目，形体完整、托拿不碎。入口糟香浓郁，骨酥肉绵，香而不腥、肥而不腻。自古以来吃鱼都要刮鳞去鳍、弃刺，而东平糟鱼却为全鳞成馔、骨肉同食，这就是糟鱼的最大特点。鱼鳞中含有丰富的蛋白质、多种矿物质、维生素及微量元素。糟鱼味美价廉，深得广大百姓喜爱。州城当地人喝酒吃糟鱼已成习惯。
糟鱼的制作并不复杂，选用新鲜鲫鱼，最好兼以鲤鱼、鲶鱼、乌鱧等，这样做出来的糟鱼味道更为醇厚。把鱼剖腹去内脏及腮，冲洗干净。锅底放箅，将鱼的头尾相交，层层码放，注入毛汤。放入精盐、料酒、花椒、茴香、姜片等配料，再加上精盐、料酒、醋等。先用旺火烧开，继而文火慢烧。用扫帚蘸特制的糟水、甜酱或黑酱，每隔一小时在锅内遍撒一次。俗称加色，反复四次。做糟鱼通常夜间烹制，燃料以木柴为佳。文火慢炖一夜，次日凌晨出锅，上市出售。
大安山王家炖鱼 为东平县申报成功的中华民族非物质文化遗产项目。安山炖鱼自明代永乐年间开始流传，清康熙年间为鼎盛时期。乾隆下江南曾两度游东平湖，安山王家渔民献上清炖全鳞大鲤鱼，供皇帝品尝，后令地方官定期送入皇宫供御宴使用。作为皇家贡品，已传承七代。王绪军从小受家庭做鱼传统影响，师承叔父王志安，成为东平湖安山王家炖鱼嫡脉传人。炖鱼制作严谨考究，取东平湖野生鱼，去其内脏，将整条活鱼放入用多种名贵中药材熬制的汤汁锅中，炖煮、沸煮、微煮，出锅后炖鱼鱼肉色白，肉嫩而不散，香酥而不腥，肥而不腻，鱼的鳞、骨、肉同食，保持了鱼原有的营养成分，食后味厚色醇，香浓鲜美，老少皆宜，被世人称为鲁菜珍品。
东平湖菱角 商周时期已有生产。菱角，属菱科，一年生水生草本植物。东平湖菱角分为二角菱、四角菱和乌菱3种。清明前后，菱角在水下泥中生芽，抽茎，茎端生叶四五片，在水下展开，夏末秋初开花，果实秋季成熟采收，渔民有“七月菱老、八月菱落”之说。菱角营养丰富，含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，可以菱代粮，鲜嫩菱角可代水果食用，味甜爽口。菱角还是中药材。《本草纲目》中有菱益肠胃、解内热、强脚膝、健身益气等记载。对胃溃疡、皮肤多发性疣赘，小儿走马疳、癌症等都有一定疗效。东平湖常年水面24万亩，适种菱角水面10万亩。秋季采菱是东平湖旅游特色情趣项目之一。
大羊薄皮核桃 核桃又名胡桃，久有“木本油料王”之称。在东平县已有五百多年的栽培历史。大羊乡地属山区丘陵，土壤较肥沃。长期以来，核桃是传统的种植果木，面积大，产量高，品质优，信誉好。年总产量约在1500吨以上。大羊核桃品种甚多，其中最负盛名的是薄皮核桃。其特点是壳薄光滑，种仁易取，出仁率高达65%以上，核仁出油率达50%。薄皮核桃不仅品质甚佳，且比普通核桃结果早6—8年，因而比其它品种的核桃更受消费者欢迎。在国家工商局注册了“鲁东”牌商标。
核桃味美而营养丰富，既可生食、炒食，也可榨油或配制各种糕点和糖果。经科学检测，核桃仁含脂肪60—75%，蛋白质12—27%，碳水化合物10.81%，纤维、灰分和水分约6.56%，并含有较多的矿物质钙、磷、铁、钾和维生素A、B、C等。核桃油清香可口，是高级的食用油。用核桃仁可治疗由于肺肾不足所致的虚寒、喘咳及肺虚久咳、久喘。中医认为它是一种滋养强壮药，能“令人肥健、润肌、黑须发”。故此又有长寿果之称。国家林业部46位专家专程到大羊乡考察，给予“桂林山水甲天下，大羊核桃盖全国”的赞誉。在山东省农业厅、林业厅举办的优质果品鉴评会上，大羊薄皮核桃先后获三项金奖；在昆明世博会上获银奖；在“山东—上海优质农副产品展览”会上，被中外客商抢购一空。
安山大米 安山大米种植历史十分悠久，最早的种植记录可以追溯到明代中晚期，清代至今都有确切历史记载。目前，安山大米种植面积达5000余亩，主要分布于东平县商老庄乡大安山村以西、八里湾以东的9个行政村。
安山大米种植区位于温带大陆性季风气候区，四季分明，降水充沛，温暖适宜，光照充足，且该种植区位于东平湖南岸，南水北调东线工程途经此地，无工业污染，引水灌溉条件便利，土壤以棕琅土为主，土层深厚，沙量适中，肥力中上，区域位置和自然条件都非常适合大米种植。“安山大米蛋白质含量达8%—10%，脂肪2%，直链淀粉13%—14%，每百克大米中约含维生素B10.2毫克，维生素B20.07毫克，同时富含钙、磷、锌等矿物质元素。用安山大米熬成的稀饭表面漂着一层米油，味美香甜，用其蒸成的米饭软硬适中，余香满口。”2012年6月，安山大米被国家工商总局授予“国家地理标志证明商标”。
【旅行社、饭店】 旅行社 2006年，成立东平县第一家旅行社东平水浒之旅旅行社。2009年，成立第二家旅行社东平交好运旅行社。2010年，成立东平交通旅行社，发展旅行社门市部9家。开通济南、泰安、济宁、菏泽、聊城、郑州、濮阳等周边重点城市旅游直通车。
旅游饭店 2005年，鼓励宾馆、饭店、企业参与旅游业发展，设立旅游定点企业8家。2009年，发展星级旅游餐馆5家，餐位810个；农家乐、渔家乐旅游定点管理单位10家，餐位3510个。发展银山宾馆、明湖渔村、华联商务酒店、东平湖度假山庄4家二星级旅游饭店，拥有床位313个。2012年，全县发展渔家乐、农家乐200多家，其中好客山东星级农家乐60家。
东平迎宾馆简介 全县政务接待定点宾馆，2006年，荣获三星级旅游酒店称号。宾馆主体由三栋楼组成，建筑面积8600余平方米。拥有各类客房66间（套），床位118张，宴会包厢16间，宴会大厅容纳350人同时就餐，各类会议室、贵宾室、休息室5处，集餐饮、住宿、会议、休闲、购物于一体。宾馆全心营造“家外之家的温馨客房”服务品牌和“东平特色全湖宴”主题餐饮文化。连续9年被泰安市消费者协会评为“消费者满意单位”。
水浒度假酒店简介 2009年，建设水浒度假酒店，四星级标准。位置在国家4A级东平湖风景区的核心地带，紧邻著名的水浒影视城、稻屯洼国家城市湿地公园、白佛山风景区。酒店集“吃、住、游、会、娱、购、展”及影视拍摄为一体，能够提供较高档次与标准的综合性服务。酒店以“水浒文化”为主题，融入宋式古典建筑风格，展现“水浒之旅”忠义豪情和“水韵东平”古风余韵。酒店拥有各类客房144间（套），各类餐厅36间，可接待60～350人同时就餐，多功能会议厅5间，能容纳315人举行各类会议，配套设施齐全。开业后以其独特的主题文化和周到热情的服务，获得了“中国鲁菜名店”“泰山风味名店”、全县旅游业发展“十佳”企业、“东平县十大旅游品牌”等荣誉。酒店以《水浒传》中的人物和典故为蓝本，研发的 “水浒宴”，优质湖鲜烹制、富涵文化韵味。2011年、2012年，举办全县美食烹饪大赛，该酒店多项菜品荣获“一等奖”。