棉花 主要品种：鲁棉1号、2号、7912、岱字棉。清代，境内不种棉。民国初，
少有种植，但品种劣，产量低。建国初，亩产皮棉仅10.5公斤。1954年始，引进优良
品种，扩大种植面积，推广科学的栽培技术。1966年，推广外地科学种棉经验，产量
有所提高。70年代初，公社建立棉花管理机构，生产队成立棉花专业队，亩产皮棉达
到30.5公斤。 后又引进高产新品种鲁棉1号，普遍推广了施足底肥，“水种包包”、
大小行距种植，合理密植，以及适时整技，锄地、浇水，防治病虫害等管理措施，推
广使用激素、矮壮素、乙稀剂。1980年，实行棉花联产计酬，1983年，推广地膜覆盖，
1985年，亩产皮棉达到52公斤。
花生 主要品种：花17、白沙果、开农8号、海花1号、鲁花1号、徐州684。
清康熙年间，引进大花生。光绪年间，引进小花生。有春、夏之分，多种于大清
河沿岸淤沙地。建国初，亩产50公斤。60年代，因扩种地瓜、棉花，花生面积减少。
70年代末，多在麦田串种花生，面积增加。80年代，花生商品率和价格都有提高，种
植面积继续扩大，并加强了对花生的田间管理，亩产量逐年提高。
花生生产渐趋专业化。彭集镇立足水土条件优越，花生种植基础较好，消费市场
广阔，发展潜力较大等有利条件，确立了“膨胀龙头、壮大支柱、五指并拢、形成重
拳”的路子，着力培植花生产业，并加快了农业产业化进程，推动了经济的快速发展。
利用政策的杠杆作用调动农民的积极性。镇制定了一系列优惠政策，极大地激发
了花生种植户的热情。仅龙崮村花生种植面积超过10亩的农户就达到了30多家。
充分发挥科学技术是第一生产力的催化作用。建立了以科技主管部门、试验示范
基地、技术推广队伍为载体的科技进步体系，提高花生产业的市场竞争能力，走出了
一条集引进、试验、繁育、推广于一体的新路子。成立了科技服务队，先后推广应用
了田间套种、合理密植、配方施肥、药物化控等技术。
瞄准花生产、供、销链条上的薄弱环节，大力实施“龙头带动”战略。镇政府成
立了花生研究所，把主要精力放在研究花生的加工增值上；形成8个花生脱壳专业村，
加大粮油食品开发公司、花生加工厂的资金投入，年消化吸收花生量达到1200多吨。
蔬菜 民国时期，蔬菜生产集中在彭集镇附近的村庄，以出售为主，其他村庄亦
有零星种植，自用为主，间有出售。瓜类种植较多的有后亭、郑海等村，其他村较少。
1956年始，推广“十边四旁”种瓜、豆、菜的经验，收益显著。1962年，东平县建蔬
菜公司，有的生产大队建起蔬菜基地，为蔬菜公司的主要货源。“文化大革命”期间，
自留地的政策被破坏，把种菜视为资本主义批判，破坏了蔬菜生产。实行家庭承包责
任制后，种菜面积扩大，品种增加。1983年后，发展了一批蔬菜专业户。90年代，进
行产业结构调整， 建起了塑料大棚，1996年7月镇成立了蔬菜办公室，搞好全方位服
务，发展了蔬菜和瓜类生产。
彭集镇蔬菜办公室负责人一览表
┌───┬──┬───────┬────┬──┐
│姓名 │职务│任职年月 │籍贯 │备注│
├───┼──┼───────┼────┼──┤
│张英纯│主任│1976.7-2000.2 │沙河站镇│ │
├───┼──┼───────┼────┼──┤
│吕键 │主任│2000.2- │吕楼村 │ │
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境内蔬菜品种众多。建国前，常种的蔬菜有：水萝卜、胡萝卜、蔓菁、芥菜、白
菜、菠菜、山药、藕、蒜、大葱、园葱、韭菜、莴苣、芹菜、苔菜、芫荽、茄子、辣
椒、菜豆角、芸豆角、扁豆角、马铃薯、黄花菜、甜菜、姜、黑木耳、荤类等。建国
后新引进的有：蕃茄(西红柿)、菜花、甘蓝等。
1996年8月至2000年春， 镇委、镇政府在农业种植结构调整中，引进了园葱，李
楼村从安丘市引进了大姜示范种植，并在全镇推广。
生姜高产栽培技术：
一、播前准备
(一)精细整地，配方施肥。宜选择土质肥沃，水浇条件好，无姜瘟病地块，在进
行冬耕的基础上，春季及早进行精细整地，使土壤达到无明暗坷垃，上粉下实。增施
有机肥，以优反腐熟鸡粪、无病残体圈肥，饼肥和草木质配合使用，结合整地每亩撒
施鸡粪3-4立方米或优质圈肥2500-5000公斤做基肥。 在高肥水地块按50-60厘米行距
开沟备播，每亩沟施豆饼100公斤，三元复合肥50公斤，硫酸钾50公斤，锌肥2公斤，
硼肥1公斤做种肥，尽量少施磷酸铵，因其影响生姜的外观(颜色发暗)降低其商品性。
(二)精选姜种，培育壮苗。
1、 精心选种，于适播期前30天左右，从窑内取出种姜，用清水冲洗，去除姜块
上的泥土，选用姜块肥大、丰满、皮色光亮，肉质新鲜，不干缩。不腐烂、未受冻、
质地硬，无病虫的健康姜块作种，严格淘汰姜块疲弱、干瘪，肉质变褐及发软的种姜，
要求种姜块重50-70克，每亩用种姜400公斤左右。
2、晒姜、困姜。3月上旬选晴天，中午八、九点钟，将精选好的姜种放在阳光充
足的地方晾晒， 晚上收进屋内，重复2-3次，使姜皮发白发亮，种姜晒团结束。在晒
团过程中，还应注意病症不明显的姜块，经晒、困失水后，严格淘汰表皮干瘪皱缩，
色泽灰暗的姜块，确保姜种质量。
3、 炕姜催芽。对精选、晒困后的姜种用药肥素、或姜瘟散、生姜宝、绿霸等农
药200倍液进行浸种10分钟， 起到杀菌、灭菌作用，晾干后土炕催芽，催芽温度掌握
在22～25℃， 并掌握前高后低，20-25天待姜芽生长至0.8-l.5厘米，粗l.l-l.8厘米
长时进行播种。采用室外池室催芽，在院落中选择避风向阳处，垒一高80厘米的池子，
长宽可据姜种数量而定，底部铺10厘米的麦穰，周围5-6厘米的麦穰，姜种摆放其中，
高度为50－60厘米， 上面覆盖5-6厘米的麦穰，表面盖一透明塑料薄膜，掌握催芽温
度22-25℃，20-25天后可催出壮芽。
二、播种至出苗期管理
(一)、适期早播，地膜覆盖。可据当地气温、地温和晚霜时间，进行地膜栽培可
比常规播种提早15～20天， 于4月上旬开始播种，盖膜前应用除草剂，可用除草醚、
除草通、膦草胺、扑草净或生姜专用除草剂等严格按照说明操作，可有效防除杂草，
地膜栽培较不盖地膜栽培增产40％以上。
(二) 、播种方法。姜种下地之前进行掰姜，一般要求每块姜上留l个短壮芽，少
数可保留2个壮芽，按一定行距开沟，沟宽25厘米，深13-15厘米，先浇底水，底水渗
下后摆放好姜块，(姜芽朝一个方向南或西，也可向上) 用手轻轻投入泥中(芽与土面
相平即可) ，然后随手扒下部分湿土盖住姜芽，种姜排好后，用撅将垄上湿土扒人沟
内盖住种姜，覆盖厚度一般3-5厘米。
(三)、适当稀植，增大姜块。适当降低种植密度、提高单株产量，促使姜块大而
整齐。高产地块适宜种植密度为6000株/百，行距55-60厘米，株距20厘米，中肥水地
块行距55-60厘米，株距18-19厘米，每百7000株左右。
(四)、适时遮荫，促进生长。生姜出苗达50％时及时进行姜田遮荫，促进姜苗健
壮生长，采用遮荫网遮荫，其遮荫均匀一致，不破坏地膜的完整，便于田间管理，姜
苗长势旺，将遮荫网成幅立式拉于生姜行间，用竹、木固定，遮荫网高度70-85厘米，
可选择遮光率为40％的遮荫网，减少柴草遮荫，因柴草多带病虫残体，特别是玉米秸
内越冬的玉米螟虫随插姜草带人姜田，增加了姜田螟虫基数，加重生姜螟虫发生程度，
不利于姜田病虫防治，且插姜草费时费工，成本偏高。
三、生长中后期的管理
(一) 、轻施提苗肥，重施分枝肥，补施秋肥，于6月上中旬结合浇水，每亩顺水
冲施尿素25公斤， 以促进姜苗生长。7月上中旬揭去地膜，每亩施用三元复合肥50公
斤，至8月10日前每亩补施硫酸钾30公斤，追肥后及时浇水，9月中旬可根据长势适量
补肥， 并进行叶面追肥，每7-10天喷一次，连喷3-4次，起治病、防旱衰作用，延长
生育后期叶片功能期。
(二)、及时浇水，分次培土。为保证生姜顺利出土，在播前浇透底水的基础上，
一般出苗前不进行浇水，而要等70％姜苗出土后，再浇水，具体需根据天气、土壤质
地及土壤水分状况灵活掌握。夏季浇水以早晚为好，不要在中午浇水。同时注意雨后
及时排水。 立秋前后，生姜进入旺盛生长期，需水量增多，此期4-5天浇一水，始终
保持土壤的湿润状态， 为保证生姜收获后少粘泥土，便于贮存，可在收获前3-4天浇
最后一水。 施用分枝肥后，根据生姜生长情况，及时进行分次培土2-3次，保证生长
不露根，促进姜块迅速生长。
(三) 、延时收获提高产量。据试验，霜降后每晚收一天，平均每亩增产30-40公
斤， 大田收获生姜的最佳期应在初霜后10-15天。此时收获生姜即不会冻伤姜块，又
可充分利用生姜后期增产这一黄金时期。
四、综合防治病虫害
(一)、姜瘟病：是一种毁灭性病害，也是制约生姜发展的一大因素。应以综合防
治为主。即①轮作换茬。②土、肥、水、种净。③挖好排水沟，排水防涝。④搞好药
剂防治， 主要用药肥素、生姜宝、姜瘟散、绿霸、姜瘟灵药1500-2000倍药液浸根，
发现病株及时拔除，生石灰2斤/株，撒在拔除病株处。
(二)、虫害：生长期间主要虫害有生姜螟虫、甜芳夜蛾、生姜前马等，发生初期
可用夜蛾必杀、快杀灵等药剂喷雾防治，每7-10天防治1次。
五、大拱棚模式设施
栽培生姜，若采用大拱棚模式可提前30天播种，秋季霜降前扣棚，延长生姜的生
育期，可增加产量20％以上。
园葱种植技术：
一、适宜播种期确定适宜播种期是育苗的关键环节。播种过早秧苗大，田间先期
抽苔率则高， 因而影响产量和品质：播种过晚，葱苗小，难以越冬。最佳播种期为9
月10日至9月13日。
二、苗床准备
苗床要选择3年内未种过葱蒜类地块， 土质比较肥沃的土壤。前茬作物收获后要
深翻整地，结合深翻施用有机肥料作基肥。每亩施二铵30公斤，硫酸钾50公斤，土杂
肥(充分腐熟) 5000公斤以上。为了防治地下害虫，可施辛硫磷、甲基异柳林、812等
药进行土壤处理。耙平作畦，畦宽1～1.5米，长10～30米。
定植1亩园葱需用育苗地1.2～1.3分。
三、播种
播种前畦内浇足水， 待水渗干后撒播种子，盖过筛细土2～3次，厚度1cm～1.5c
m。 过薄或过厚都不利于出苗。为了保持土壤湿润，防治地面板结，最好覆膜保墒，
膜上盖草苫蔽荫，以利幼苗出土。
四、及时撤去地膜及覆盖物种子拱土发芽时，要及时撤膜及覆盖物，否则影响苗
子正常生长。
五、补覆土覆土比较浅的地块，种子大部分裸露在外边。因此，一定要补盖过筛
细土，提高发芽率、成苗率。
六、浇水苗期一定要注意浇水，苗床要见干见湿，缓缓地浇水，防止大水冲掉苗
子。
七、撒毒饵
发现蝼蛄等虫害，要普遍撒毒饵诱杀害虫，方法是：用炒香的麸子与农药混合后，
均匀撒于苗床上，最好早晨或傍晚撒施。
八、壮苗的标准
茎粗0.3～0.8厘米
三叶一心或五叶一心
株高12～15厘米
九、苗期管理定植前及时除草，并及时防治病虫害，主要农药有：普力克、百菌
清、敌杀死、速灭杀丁等。要求普遍喷施磷酸二氢钾叶面肥。
十、整地、作畦、施基肥于11月10日前整地，精耕细耙。所用基肥：腐熟有机肥
2～3方/亩50公斤二氨、25公斤硫酸钾复合肥、15公斤尿素。作畦，畦面宽1.8米，同
时踩实、整平。
十一、定植11月中上旬是定植时间，行株距要求18×18厘米，打穴定植，每亩栽
植22000～23000棵。栽植深度2～3厘米，同时畦面喷施除草剂，覆地膜(0.006毫米厚)，
地膜一定要压好、整平。
瓜类：用以解暑的有西瓜、甜瓜、晚瓜；菜用的有黄瓜、南瓜、荀瓜、丝瓜、菜
瓜、冬瓜；建国后新引进的有西葫芦、吊瓜、佛手瓜、洋香瓜等。
其他经济作物芝麻、油菜、甜菜、烟草、药材等种植面积少。