第一辑 供销社网点

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彭集中心门市部建于1950年,址在彭集街东部路南,房屋14间,职工21人,经营
额24万元。1961年,彭集中心门市部又迁自彭集街西首路北,建房20间,职工26人,
经营额32万元。1980年6月,又迁自彭集街中心十字处(原路南路东) ,建三层大楼,
共14间,1507平方米,分为衣帽、布匹、文具、成衣、五金等分部,年销售额在26万
元以上。

采购站 建于1953年,原驻地彭集东门里,后迁至后围,占地3300余平方米,建
筑面积310平方米,资本5000元,职工8人。主购棉花、杂物,年营业额45万元。
副食品加工厂驻地彭集, 占地5300平方米,建筑面积360平方米,职工10人。经
营醋、酱、糕点、咸菜等。固定资金3万元,年产值10万元,年利润1万元。
饮食服务业建于1958年,驻地彭集,占地660平方米,建筑面积150平方米,干部
职工10人,年营业额5万元。
食品站 1956年,国营商业销售生猪。1962年,猪肉实行计划供应,每公斤售价
1.44元,群众买肉凭票。1963年,彭集建食品站,址在彭集汽车站西泰东公路南侧。
设门市销售生肉、熟肉。院内有办公室、加工室、仓库、宿舍。公社经营,县食品公
司核算, 人员全县统一调动, 经营生猪、牛羊、鲜蛋等。1967年,每公斤生猪收价
(一等)1.04元。交售生猪,每50公斤国家奖励布票2尺,供应饲料粮(平价)12.5公斤。
生产队分给养猪户一定数量的饲料地或奖励粮。1979年10月,每公斤生猪收购价 (一
等)调整为1.16元,猪肉每公斤1.92元。1982年,食品站下设屠宰点,每管区设1名派
购员,发放合格证。1985年,对生猪、鲜蛋不再派购,价格放开,实行议购议销。
其它门市网点(6处) ,分驻在马代村、南城子、后亭、陈流泽、苇子河、王圈。
这些分门市部初期均借用民房,经营规模小,一般设经理1人,职工2-3人。后随形势
好转,经营扩大,各处改建瓦房,独立门市。至1985年,又因经济发展需要重设新址,
建筑现代化,经营成倍扩大。1994年后,各网点门市均实行抽本租赁承包。包职工工
资,包上交本金,盈亏自负。

传统名优食品 压杠馒头:为建国前后,名吃面食。其制作方法:水和小麦面料
(硬实),把面块放在木案上,用粗杠,一人一头,骑坐在杠上,随两人的移动压和面
块,约半小时,面块硬实,揉团后上笼蒸。出笼后的馒头细腻密实,耐嚼咬,口感香,
耐消化,深受体力者欢迎。
王庄犬肉:王庄加工犬肉起于明朝,已有500多年的历史。因全村多以加工犬肉,
当地流传“打狗王庄”。选用肥犬,辅以老汤,加佐料,大块入锅炖煮。出售时,把
犬头、块肉摆在桌上现卖现撕,上等下酒佳肴,吃时盘中配有花椒粒、浓香不腻,口
感极佳,闻名乡里。其产品远销东北、济南、泰安,均有王庄犬肉加工户。
胡辣汤:制作方法:选上等面粉(红麦)挤出面筋,外加海带丝、豆腐丝、胡椒粉
等佐料,开锅后用马勺反复扬汤止沸,出锅后,盛于尖底瓦缸内,外包保温棉垫。每
逢集市、春会,卖汤老人一声吆喝,声传百米,老幼妇孺,纷纷慕名、闻声而来。此
汤味鲜、辛辣,喝后额头冒汗,追风赶寒,实属保健食品。远近百里,皆对此汤赞叹
不己。
猪肘:其制作方法:选优质猪后胯(带骨),整体加工,先明火烧烤,待肉皮酥焦,
再放入油锅炸,而后放入盘中笼蒸。出笼后,造型美观,色泽鲜亮,肥而不腻,香酥
可口。它与“王庄犬肉”齐名,也是本镇名优食品。
“状元牌”香酥花生:花生自古为人珍视,被誉为“长生果”,外国称“植物肉”,
食用可延年益寿, 延缓脑衰退。含钙、钾、铁、维生素B丰富。选优质花生仁配以中
药佐料,稳火加工,食之酥脆极佳,浓香不绝。因该产品地为宋代父子状元梁灏、梁
固之故乡,故以“状元”命名。
重点门市部简介马代村门市部:建于1950年,占地3亩,建筑面积300平方米,营
业百货、副食、化肥农药、投资5万元,经营品种1000个,年营业额20万元,利润1万
元,职工5人。
后亭门市部: 建于1954年,占地1亩,建筑面积250平方米,投资3万元,年营业
额15万元,利润1万元,职工5人。
苇子河门市部: 建于1950年,占地3亩,建筑面积300平方米,投资3万元,经营
品种1000个,年营业额15万元,利润1万元,职工5人。