安山大米
安山大米种植历史悠久，最早的种植记录可以追溯到明代中晚期，清代至今都有确切历史记载。安山大米种植主要分布于商老庄乡大安山村以西、八里湾以东的9个行政村。
安山大米种植区位于东平湖南岸，南水北调东线工程途经此地，无工业污染，引水灌溉条件便利，土壤以棕琅土为主，土层深厚，沙量适中，肥力中上，区域位置和自然条件都非常适合大米种植。“安山大米蛋白质含量达8%-10%，脂肪2%，直链淀粉13%-14%，每百克大米中约含维生素B10.2毫克；维生素B20.07毫克，同时富含钙、磷、锌等矿物质元素。用安山大米熬成的稀饭表面漂着一层米油，味美香甜，用其蒸成的米饭软硬适中，余香满口。”2012年6月，安山大米被国家工商总局授予“国家地理标志证明商标”。
旧县粉条
旧县乡传统产品。它具有色白柔韧，条细匀称，久煮汤清，色味不变等特点。因晶莹透明,被人们誉为“玻璃粉条”。
旧县粉条以优质地瓜淀粉为原料。地瓜又称“红薯”，是东平山区栽培广泛的农作物。东平县山地地瓜出粉率高，色白细腻，口感柔滑，是制作旧县粉条的主要原料。秋季地瓜成熟收刨后，将鲜地瓜机磨粉碎过滤,去除渣料,便可得到淀粉,当地人叫做“粉子”“粉面”。粉条就是用这种优质淀粉做成的。旧县粉条选料精,工艺细，制做过程中,不使用任何添加剂，堪称天然“绿色食品”。
旧县粉条有着悠久历史，远在清朝宣统年间即已生产。改革开放以来，作为主导产业，得到大力发展。全乡年产粉条5000万公斤,畅销东北三省和京津地区。旧县乡三利、泰龙、正亮三家精制淀粉厂生产的精制粉条已占据江南各省的大部分超市，并出口日本、韩国和中国的港、澳、台地区。1995年联合国薯类研究中心官员到旧县乡考察时，赞誉旧县乡为“中国粉条第一乡”。
彭集花生
花生是彭集街道的著名特产，素以产量高、品质好而远近闻名。果壳薄而有光，脉纹清晰，果仁饱满，果衣颜色鲜红，果仁呈乳白色，吃起来香脆可口。“麻屋子，红帐子，里边住个白胖子”，就是群众为花生而编的谜语。
彭集街道境内有大清河、龙宫河、小汶河多条河流分布，沿河两岸土地，多为平坦的沙壤土，土质松软，通风透气好，地温高，极适宜种植花生，历史以来，花生就是彭集的传统种植作物。彭集花生面积大，常年播种在4万亩以上，占耕地面积60%；亩产一般在300公斤左右，年总产量约1.4万吨。因为量大质优，一向是信誉卓著的畅销产品。
据载，彭集街道在清康熙年间就开始种植花生。长期以来，群众积累了丰富的花生选育、栽培及加工制作的经验。20世纪50年代初，后亭村培植的高产大花生，亩产最高可达350公斤，被当时的泰安地区专署命名为“东平大蔓秧”，曾在地区农业展览馆展出并在全区推广。改革开放以后，随着农业科技的迅速发展和普及，彭集街道又先后引进徐州684、烟花1号、鲁花九号，白沙果等优良花生品种，并在彭集街道推广麦田间作套种，实用配方施肥，防止病虫害等新技术，进一步促进花生的稳产高产。由于彭集壤质好，加之这里的群众养猪多，种花生一般不使用化肥，而是大量使用土杂肥培强地力，所以，由外地引进的品种，播种在这里，也显示出比原生地更强的优势。比如“烟花1号”“鲁花9号”等品种，产出的果实粒大壳薄，含油量高，成为花生中的珍品，受到消费者喜爱。
花生营养丰富，有“植物肉”“绿色牛乳”之称。据有关资料介绍，成熟的花生仁含油量高达47.37%，蛋白质35.99%，纤维1.61%，碳水化合物和灰份8.45%。灰份中含有磷、钾、钙、铁等无机盐。花生仁在国内主要用于榨油。花生油色淡味香，是优质食用油之一。花生除榨油外，还大量用于制造糖果、糕点、面包、花生酱等食品。彭集街道通过与福建客商合资办厂，成立“东平闽鲁食品有限公司”，对花生皮果进行深加工，生产出袋装“状元”牌香酥花生果，味道香脆，包装精美，大量供应市场。
花生属绿色食品，不仅营养丰富，还具有保健功能，经常食用，可增强记忆，降低血压，延缓衰老。患轻度胃病的人常吃花生，可收到不药而愈之效。
斑鸠店大蒜
斑鸠店镇西靠黄河，东邻东平湖，境内系黄河冲击平原，土壤肥沃，水资源丰富，十分适宜大蒜生长。该品种由六十年代引进的苏联杂交蒜演变而成，种植规模逐年扩大。至2016年，全镇大蒜种植面积5万亩。
斑鸠店大蒜以头大、质优、味香而闻名遐迩，外皮淡紫红色，蒜瓣齐肥大，植株生长势强，株型高大，蒜苔产量较高，抗寒力弱，较早熟。其味辣适中，是上等的辛香类蔬菜和调味品，具有增强食欲，抑制病菌，改善人体微循环、补充营养、保健康等功能。现代药理研究证实，大蒜对多种致病菌如葡萄球菌、肺炎球菌、脑膜炎双球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、结核杆菌及霍乱弧菌等都有明显的抑制作用，有防治癌症和美容作用，能降低血脂和胆固醇、增强人体免疫力之功效。1991年曾荣获农业部优质农产品奖，是山东省唯一获此荣的大蒜产品。一般年产蒜苔2.5万吨，蒜头20万吨。每到收获季节，外地客商云集收购。产品远销上海、天津、河北、辽宁、吉林等省市，并出口日本、韩国、加拿大、德国等国家。
大羊薄皮核桃
核桃又名胡桃，久有“木本油料王”之称。已有五百多年的栽培历史。
大羊镇地属山区丘陵，土壤较肥沃。长期以来，核桃是传统的种植果木，面积大，产量高，品质优，信誉好。年总产量在1500吨以上。大羊核桃品种甚多，其中最负盛名的是薄皮核桃。其特点是壳薄光滑，种仁易取，出仁率高达65%以上，核仁出油率达50%。薄皮核桃不仅品质甚佳，且比普通核桃结果早6年-8年，因而比其它品种的核桃更受消费者欢迎。在国家工商局注册了“鲁东”牌商标。
核桃味美而营养丰富，既可生食、炒食，也可榨油或配制各种糕点和糖果。用核桃仁可治疗由于肺肾不足所致的虚寒、喘咳及肺虚久咳、久喘。中医认为是一种滋养强壮药，能“令人肥健、润肌、黑须发”。故此又有长寿果之称。国家林业部46位专家专程到大羊镇考察,给予“桂林山水甲天下,大羊核桃盖全国”的赞誉。在山东省农业厅、林业厅举办的优质果品鉴评会上，大羊薄皮核桃先后获三项金奖; 在昆明世博会上获银奖；在 “山东—上海优质农副产品展览”会上,被中外客商抢购一空。
土安西瓜
大羊镇土安村位于风光秀丽的凤凰山下，很久以前，这里草木茂盛，野兔成群，因而村名叫做“兔湾”。环山之坳，土地肥沃，清泉甘冽，气候宜人。二百多年前，有位姓杨的村民因种西瓜而富庶，村民们便争相效仿，种瓜为业，生活富足，怡然自乐，于是村名改为“土安”。土安者，土肥水美安居乐业之谓也。
土安西瓜主要有绿皮瓜和黑皮瓜两个品种，瓜皮上有条状花纹，俗称“核桃纹子手巾条”。这种西瓜瓤金黄（或红），籽大而黑。以个大、皮薄、沙瓤、味甜、汁水多而久负盛名。一般个体重10公斤-15公斤，最大可达30公斤，素有“瓜王”之称。土安西瓜外形周正美观，无斑痕、裂损；带瓜柄，柄青绿；瓜皮薄而均匀，一般均在1.2厘米以下，皮坚韧，耐贮运。生理成熟度八成半至九成半，剖面颜色均一，美丽，无黄白粗筋、结块，种子较少，肉质细嫩沙脆，汁甜如蜜，含糖份在10%以上，无酸味、异味、无污染。具有解热散毒，润肺利尿等功能，是传统的消暑佳品。土安西瓜种植有特殊的地理环境，以村南一片叫“桃园地”的土地上种植的瓜品质最好，桃园地广约四百多亩，壤质为黄土中略呈黑土头。这里有一眼山泉，叫“阴阳泉”，泉水甘甜清冽，长期以来，就被当作种瓜浇地的水源。旱地种瓜，水好，光照充足，所以种的西瓜格外甜、脆。同时，瓜农们具有丰富的栽培经验，无论选种、用肥，都很讲究。种西瓜从不施用化肥，而是多用人粪尿、鸡粪和豆饼等含氮量较高的有机肥，这样种出的西瓜生长势强，根系发达，蔓粗叶肥，果实硕大。西瓜喜“生土”地，要不断换茬种植，土安西瓜每年的种植面积一般在一二百亩，亩产约2000公斤左右。因为瓜好，数量少，常常一入市即被抢购光。
州城小磨香油
州城为千年文明古城，历史上曾经名品荟萃，小磨香油即是其中之一。较为有名的是西门街王氏小磨香油，已祖传数代，解放前曾在西厦门北路东开店经营，因其货真价实，名声波及梁山、汶上、平阴等周围数县。建国后，经营小磨香油的家庭作坊曾一度沉寂，改革开放以来，复重新兴起。目前，州城有数家做小磨香油生意。年产小磨香油上万公斤。
小磨香油的营养价值很高，特别受人们喜爱。它所含亚油酸比花生油、菜籽油都高。亚油酸是一种重要的不饱和脂肪酸，也叫必须脂肪酸，人体内不能自行合成，必须从食用油里提取。由于小磨香油里的亚油酸不饱和，溶点低，所以它在人体内的消化吸收率也就高。小磨香油里还有较多的维生素E，这是人体不可缺少的一种脂溶性维生素，能促进人体的生长发育，抗病延年。因芝麻种植较少，州城小磨香油产量较低，主要在本地和汶上、梁山一带行销。
石河王粉皮
梯门镇石河王村生产的纯绿豆粉皮，至今已有500多年的历史,据村中王氏族谱记载，是明代时一位姓王的人创制的。
石河王粉皮外形美观，呈圆形，直径约0.3米，有放射状花纹。色泽纯正，清亮透明，且薄而均匀。每公斤约40张左右，耐久贮。石河王粉皮系采用优质绿豆粉为原料，经过精心镟吊而成。韧性很强，久煮不粘。与肉同炖，柔滑而不腻，咀嚼耐回味。石河王粉皮吃法多样，凉拌时先用热水烫软，然后切成丝、条或块状，佐以蒜泥、姜末等，食之香味醇厚，清凉爽口，使人有醒神益智之感；热吃时可与鸡、鱼、肉及其他蔬菜相配，味道更佳。即是宴客之美味，也是赠送亲朋好友之最佳礼品。
石河王地处山区，制作粉皮系利用山泉水和当地产的优质绿豆,将绿豆经多次过滤浸泡提出淀粉,用传统的制作工艺,镟吊出的鲜粉皮经自然光照干透，属绿色无污染食品。
斑鸠店酱菜
酱菜是斑鸠店镇供销合作社1962年创制的咸菜新品种，已形成颇有影响的著名地方性小吃。斑鸠店酱菜以优质面粉和莴苣、无籽黄瓜、芒瓜为主要原料,吸取传统酿制工艺的精髓，按一种新的酿制工艺精心酿制而成。保持了蔬菜本色，有光泽，无沉淀物和杂质，具有鲜、甜、脆、嫩、微咸可口等特点，是一种色、香、味俱佳的调味品。它是佐餐佳品，能增进食欲，开胃爽口，特别是早晚吃粥时，其味更是妙不可言。成为近年来宾馆酒楼和百姓餐桌上的常见食品，也成为馈赠佳品之一。
酱菜在中国有悠久的历史，据有关资料记载，汉朝时中国即已开始酱黄瓜，到清朝时制作技术已大有改进。《随园食单》曾专门记了一条“酱王瓜法”：“王瓜初生时择细者腌之，入酱，脆而鲜。”斑鸠店镇盛产大蒜、黄瓜等瓜果蔬菜。酱菜就是采用当地新鲜蔬菜，入甜面酱制成。酱菜选料严格，加工精细。选料的季节性很强，要求很高。选料要大小一致，长短粗细相仿，选好料要及时加工，保持蔬菜新鲜，这是做到脆、嫩的关键。鲜、甜则取决于甜面酱的质量，发酵要恰到好处。斑鸠店酱菜的主要品种有：糖醋大蒜、乳黄瓜、嫩莴苣、嫩生姜、胡萝卜等，形状有条、块、丁、丝、角等。