建国前，农业粮食产量低，农民饱受剥削压榨，生活困苦不堪。1936年，年人均生活费用仅47.42元。相当于中农的农户以地瓜、高粱为主食，广大贫苦农民以地瓜、胡萝卜为主，掺食地瓜叶、谷糠、野菜。由于连续三年遭受虫灾、旱灾，农业歉收。1943年春，特大饥荒，以树叶、榆树皮、花生皮、地瓜秧、河苲草、观音土、苫在屋上的麦秸等充饥。是年，全县有2.47万余人外出逃荒，5.4万人乞讨，1772人被卖，4252人饿死。添福庄以100公斤高粱为身价，卖掉4人。直到1948年，全县人均生活费用只42.06元，比1936年还减少5.36元（以上均按1958年，粮食价计算）。
建国后，全县经过土地改革、农业合作化，生产力得到发展，生活逐步提高。1956年，社员从社队中每人得口粮173.5公斤，现金36.4元，社会商品购买力人均32.76元。部分农民家庭有暖水瓶、胶鞋、新被褥、新房屋。1958～1978年，农业生产虽有较大发展，但因受“左”的影响，人口增长过快，农民生活水平提高幅度不大。多以玉米、地瓜干为主食，吃白面较少。新盖的房屋仍以草房居多。
党的十一届三中全会后，农村经济政策改革，鼓励农民发展商品生产，人均收入逐年增加。1985年，人均口粮400公斤，现金收入450元，社会商品购买力人均272.2元。麦面成为农民的主食，衣着流行化纤布、晴纶布，住房基本瓦房化。电风扇、电视机等较高档商品进入部分农民家庭。
部分年度农民人均收入表
表33～1
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┃年份 │现金收入 │口粮 │年份 │现金收入 │口粮 ┃
┃ │（元） │（公斤） │ │（元） │（公斤） ┃
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┃1956 │36.4 │173 │1970 │36.4 │152 ┃
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┃1958 │32.1 │178 │1974 │34.9 │143 ┃
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┃1960 │32.9 │117 │1978 │52.6 │197 ┃
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┃1962 │29.5 │112 │1980 │70.8 │240 ┃
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┃1964 │30.2 │118 │1983 │293 │313 ┃
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┃1966 │33.45 │142 │1985 │451 │ ┃
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1949～1985年部分年度农民人均消费情况表
表33～2
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┃消费品名称│单位 │1949 │1953 │1956│1959 │1962 │1966 │1976│1981 │1985 ┃
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┃原粮 │公斤 │170 │177 │208 │143.5 │152 │201 │220 │230.5 │250 ┃
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┃食油 │公斤 │0.5 │0.9 │1.15│0.95 │0.25 │1.25 │2.2 │3.15 │4.4 ┃
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┃肉类 │公斤 │0.5 │0.55 │0.8 │0.6 │0.4 │0.75 │0.85│5.2 │7.2 ┃
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┃蛋类 │公斤 │0.35 │0.35 │0.45│0.35 │0.55 │0.62 │0.80│1.55 │3.25 ┃
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┃水产品 │公斤 │0.1 │0.1 │0.1 │0.2 │0.8 │0.5 │0.15│0.75 │0.45 ┃
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┃食糖 │公斤 │0.3 │0.3 │0.3 │0.3 │0.4 │0.55 │0.65│0.35 │0.9 ┃
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┃卷烟 │条 │0.15 │0.15 │0.25│0.55 │0.2 │0.45 │0.3 │0.55 │3.4 ┃
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┃酒类 │公斤 │0.4 │0.6 │0.7 │1 │1.1 │1.75 │3 │2.95 │4.9 ┃
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┃茶叶 │公斤 │0.1 │0.15 │0.15│0.2 │0.1 │0.2 │0.25│0.55 │0.8 ┃
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┃棉布 │米 │2.4 │3.6 │6.3 │5.9 │1.6 │3.8 │6.3 │4.1 │2 ┃
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┃化纤布 │米 │ — │— │ — │ — │ — │ — │0.22│1.2 │1.8 ┃
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