“七·七”事变前，境内饮食业颇为兴盛。饮食店铺或摊点、茶肆大都集中在县城和较大集镇。1936年，仅县城饮食字号、摊点即50余家。其中“智美楼”饭庄、“万盛”酒店、“海仙居”饭馆、“同丰”茶庄、“聚魁楼”饭庄等较有名气。
1938年初，日军侵占宁阳后，饮食业倍受敲诈勒索。县城内大多数字号摊点停业。“智美楼”于当年倒闭破产，“海仙居”几经兴衰，勉强维持到1942年。四乡大部分面食业多弃商务农。1947年3月，国民党统治宁阳，饮食业再次锐减。至次年8月，城内只存“龙泉”酒店和“会英楼”饭庄两家饮食业。
建国后，饮食业得到发展。1953年，全县有私营饮食商402户。同年，王卞供销社建饭店1处。政务院发布粮食“统购统销”命令后，大部分私营饮食商歇业。1954年底，全县有私营饮食商188户。1956年，国营县城北街饭店成立开业。同年，9个区供销社均设立饭店和饭棚，逢集摆摊经营。“文化大革命”期间，个体饮食业被取缔。饭店饭菜品种单一，只能供应大饼、馒头、面条、丸子汤、“大杂烩”和低档菜。1978年后，饮食业发展迅速。1981年，全县有饮食业1042家。其中，全民所有制饮食业39家，集体所有制饮食业7家，个体有证饮食业996家。1985年，发展到1583家，其中国营、供销饭店35家，村（队）办饮食业31家，个体有证饮食业1517家。县城较大的饭店有宁阳饭店、东关饭店、西关饭店、新街饭店、回民饭店、加工厂饭店等。各地在保持当地菜独有特色的基础上，广集南北风味，适应各地顾客需要。尤其制作的“凤凰宴”、“鱼翅席”、“霸王别姬”等高档宴席别具一格。
第一节 饮食
“七·七”事变前，境内饮食业颇为兴盛。饮食店铺或摊点、茶肆大都集中在县城和较大集镇。1936年，仅县城饮食字号、摊点即50余家。其中“智美楼”饭庄、“万盛”酒店、“海仙居”饭馆、“同丰”茶庄、“聚魁楼”饭庄等较有名气。
1938年初，日军侵占宁阳后，饮食业倍受敲诈勒索。县城内大多数字号摊点停业。“智美楼”于当年倒闭破产，“海仙居”几经兴衰，勉强维持到1942年。四乡大部分面食业多弃商务农。1947年3月，国民党统治宁阳，饮食业再次锐减。至次年8月，城内只存“龙泉”酒店和“会英楼”饭庄两家饮食业。
建国后，饮食业得到发展。1953年，全县有私营饮食商402户。同年，王卞供销社建饭店1处。政务院发布粮食“统购统销”命令后，大部分私营饮食商歇业。1954年底，全县有私营饮食商188户。1956年，国营县城北街饭店成立开业。同年，9个区供销社均设立饭店和饭棚，逢集摆摊经营。“文化大革命”期间，个体饮食业被取缔。饭店饭菜品种单一，只能供应大饼、馒头、面条、丸子汤、“大杂烩”和低档菜。1978年后，饮食业发展迅速。1981年，全县有饮食业1042家。其中，全民所有制饮食业39家，集体所有制饮食业7家，个体有证饮食业996家。1985年，发展到1583家，其中国营、供销饭店35家，村（队）办饮食业31家，个体有证饮食业1517家。县城较大的饭店有宁阳饭店、东关饭店、西关饭店、新街饭店、回民饭店、加工厂饭店等。各地在保持当地菜独有特色的基础上，广集南北风味，适应各地顾客需要。尤其制作的“凤凰宴”、“鱼翅席”、“霸王别姬”等高档宴席别具一格。