鹤山薄皮核桃

　　鹤山薄皮核桃
　　鹤山薄皮核桃是在本地核桃的基础上，嫁接国内优良品种精心培育而成。2010年，注册“鹤飞来”牌商标，并通过了国家绿色食品A级质量认证。同时，被农业部中绿食品认证中心认定为有机绿色食品。同年8月，在全县农业产业化成果暨特色农产品展示会上，又被评为“宁阳十大特产”之一。
　　鹤山乡种植核桃历史悠久，主要种植在西部山区，土壤含有大量矿物质，使其生产的薄皮核桃含有大量的不饱和脂肪、纤维、矿物质，特别是硒和维生素E，能很好地降低胆固醇含量，起到保护心脏的作用。冬季身体虚弱的人，每天吃几个核桃，可起到保健御寒的作用；妇女怀孕期吃核桃，能使婴儿头顶囟门提早闭合；发质不好或者头皮屑多的人多吃核桃，有益于改善发质、去除头皮屑；对于胆结石患者好处更多，因为核桃中含有一种名叫丙酮酸的物质，能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。此外，核桃形似人脑，多吃核桃能增强记忆，有助于儿童的智力发育。核桃肉熬油外用，可治疗皮炎、湿疹或者烧、烫伤。
　　近年来，鹤山乡按照“一乡一业，一村一品”的发展思路，依据西部山区有利于核桃生长的光热水土资源，大力发展薄皮核桃生产。按照“基地+标准”、“协会+农户”的生产模式，成立核桃协会，形成产、供、销一体化的产业链。规划建设“一条线五大片”的万亩薄皮核桃基地，建立乡、村、户三级核桃产业开发管理网络，形成“一手抓基地建设、一手抓综合管理”的工作机制。制定出台扶持政策，对规模发展薄皮核桃的村及个人实行现金奖励。还与省果科所达成合作意向，依托高新技术，培训技术骨干。先后成立金凤凰、富源等薄皮核桃合作社，提高农民组织化程度，入社社员达1000余户，最大程度上保证农民的利益。2012年，全乡五个山区村共发展薄皮核桃7000多亩，同时成立了金穗山等10多家核桃深加工厂，年加工核桃能力达到10万公斤，为当地农民增收5000多万元。