泗店“桥白”

　　泗店“桥白”
　　泗店“桥白”大白菜，素有“鲁西南第一白”之美称，鲜嫩易熟、味道纯正。2003年，许桥白菜正式注册“桥白”品牌，获山东省无公害蔬菜产品称号；2007年被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品，2010年被评为“宁阳十大特色农产品”。
　　泗店镇大白菜栽培历史悠久，主要集中在泗店许桥附近的八个村庄，亦称“八桥”，因此这一带所产大白菜被称为“桥白”。许桥地处洸河沿岸，土层深厚，土壤肥沃，光照充足，水资源丰富，非常适宜大白菜的生长。“桥白”种植，不施农药、化肥，个头匀称、菜心厚实，富含多种维生素及矿物质，鲜嫩易熟，味道纯正，且具有镇咳、败火、润肠之功效，可以多种辅料配食之，可焖炖，可煎炒，可作馅。尤其是其“浑汤若稀粥”的特点使之名气大增，故有民谚“百菜不如白菜香”之说。清康熙年间，“桥白”曾被宫廷指定为御膳必备菜，年年进贡。“桥白”白菜主要品种有“青狮子头”和“黄叶白”，单株成菜5～10公斤。
　　2006年11月，泗店镇在稳定生产面积的基础上，成立宁阳县百得利农业科技服务有限公司，实行“生资专供、基地生产、质量监控、种植户相互监督”等措施。按照无公害大白菜生产基地的要求，积极引导群众改良种植品种，改善种植结构，推广无公害标准化种植，规定生产环节，确保“桥白”质量。同时，对“桥白”进行精品包装，提升其品味，使昔日有名的“桥白”靓装走进超市，身价大大提升。2012年，划定15个村作为生产基地，年种植面积达到1.5万亩，总产近1.8亿斤。“桥白”远销济南、北京、天津、南京、哈尔滨等各大城市，深受广大消费者喜爱。