葛石黄梨

　　葛石黄梨
　　葛石黄梨，因其果色金黄而得名。葛石黄梨，果皮厚，耐贮运，果肉乳白色，味甜多汁，香味浓郁，为传统地方特产。1990年，葛石镇被列为山东省黄梨生产基地。
　　葛石黄梨栽培历史悠久，距今已有1100多年。据葛石镇鹿家崖村《鹿氏族谱·序言》记述，公元886年，鹿氏先人从徐州迁居到鹿家崖村，开始栽植黄梨等果树，后逐渐扩展到刘家庄、宁家庄、柳沟、张家崖、古树口、曹家寨、大官庄、钱家庄、徐家洼、黑山头、北杨庄、虎城、山前村、陈家店、黄家峪、周家庄、黑石铺等20多个村。清咸丰元年《宁阳县志·笃行》在记述陈家店孙振宗时说：“其善植梨树，有求教者莫不足焉”。至1949年，葛石黄梨栽培面积曾达到过2.2万亩，百年老树3万余株。1964年，鹿家崖村在原有梨园的基础上大量增植梨树，并请梨树专家黄钩臣长期驻村指导，仅鹿家崖一村就发展1100亩。
　　葛石黄梨以金坠梨为多，约占全部黄梨的90%，其次是黄金梨、太阳梨、砀山梨及专供药用的秋白梨。葛石镇黄梨的营养及药用价值都很高，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁和果糖、柠檬酸及维生素B1、B2、C等营养物质，具有治热止咳、止渴，切片贴烫火伤、止痛不烂，治客热、中风不语，治伤寒发热，解丹石热气、惊邪，利大小便，润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒等药用功效，民间素有“一锭黄梨一锭金”的说法。
　　近几年，葛石镇以原有梨园为基础，引进新品种，大力发展梨业生产。2010年4月，首届“山东宁阳梨花节”在葛石镇神童山风景区隆重举行，期间，开展万亩梨园游，吸引数十万游客到此踏春赏花。2012年，梨园面积发展到2万亩，盛期果树22.4万株，年平均产量1120万公斤，年产值达到1120万元。