宁阳大刺黄瓜
1954年，宁阳国营农场的科技人员，利用当地农家品种，采用自交分离法，经多年去杂去劣，提纯复壮，从中选育出一种黄瓜中熟品种——宁阳大刺黄瓜。1957年、1958年连续两次在北京农展馆展出，引起了国内外蔬菜行业的注目。
宁阳大剌黄瓜枝蔓粗壮，长2.7—3.3米，叶片大，分枝多，长势强。瓜呈长棒状，皮深绿色，刺瘤大而密，刺白而坚硬，纵棱明显，瓜顶有条状纵纹，横切呈齿轮状。一般于4月上旬播种，6月下旬开始采收，暑天可正常结瓜，生育期120天。该品种抗旱、抗热、耐寒，并抗霜霉病、白粉病、枯萎病。可春种，也可夏种，夏种可采收到早霜来临。这种黄瓜的瓜型较大，一般长70厘米左右，最长可达1米。单瓜一般重1—1.5公斤。一般亩产4000—6000公斤，最高可达8000公斤。
宁阳大刺黄瓜以瓜肉厚、脆嫩多汁、瓤子少、个大、把子小、产量高、品质好而誉满中外。口味甘甜，营养丰富。据化验测定，宁阳大刺黄瓜含蛋白质0.8%，脂肪0.25%；每百克黄瓜中含磷2毫克，钙25毫克，铁0.4毫克，还含有维生素及胡萝卜素，具有保键和美容功效。生吃、熟食、腌制皆可，药用能清热利尿。
上世纪八十年代初期，宁阳县与天津黄瓜研究所建立合作关系，成为其繁种基地。1982年，其对宁阳大刺黄瓜进行了提纯复壮，在保持原种特性的基础上，产量、品质大幅提高，在全国黄瓜生产中居重要地位，成为全国最大的黄瓜制种县。2012年，全县有110多个黄瓜制种专业村，黄瓜制种面积发展到4.5万亩。从事黄瓜制种及技术推广的单位80多家，宁阳县繁育的优质系列黄瓜良种销售覆盖全国30个省市，占全国黄瓜种需求总量的70%以上，主导全国的黄瓜种子市场，并远销俄罗斯、日本、美国、荷兰、匈牙利等国。