姜、蒜
当地蔬菜种植，长期以来大都是小菜园，除自食外，少量到集市出售。20 世纪 80 年代，蔬菜种植主要集中在石汶河沿岸。1985 年以后，大蒜种植普遍采用地膜覆盖技术，每市亩地可增产鲜蒜 500 多千克，增产蒜臺 250 千克。
1985 年，推广农业科学技术，全镇农业技术带头户达到 150 户，其中蔬菜种植技术推广带头户 43 户。1996 年，朱官庄村成立生姜高产研究协会，会员达300 多人，村民梁永水担任会长。协会有章程，有工作计划、工作措施，并聘请生姜种植专家到村内和邻村搞讲座，对本村及周围村庄生姜的优质高产起到了重要作用。
2000 年以后，康石汶、卞石汶、赵石汶、禹石汶、杨石汶、后梁林、东迓庄、卜官庄、朱官庄、东碾疃等村的姜、蒜种植均已形成规模。2005 年，全镇姜、蒜种植面积 417 公顷，石汶管区占全镇的 40%。姜、蒜销售，主要由外贸部门定点收购。2005 年后，外地商贩直接到地头收购，减轻了农民的销售负担。2010 年以后，由于全镇苗木花卉种植的迅猛发展，致使姜、蒜种植面积逐年减少。2016 年，全镇姜、蒜种植面积 40 公顷。
苗木
1982 年后，随着农业生产体制改革，涌现出一批育苗专业户，以经济树种为主，商品苗木居多。1984 年，掀起育苗热，山口育苗专业户达到 1200 个，总计育苗面积 68 公顷。
2000 年以后，林木育苗逐步由小型分散的群众育苗向规模化的苗圃育苗方向发展，以绿化、美化观赏树种为主。
2000 年，镇政府派张凤霞、孙兆菊二人去上海光兆植物有限公司，学习速生杨培育新技术。回镇后，以孙兆菊为主，组织培训专门人员，成立组培室，进行组织培养，实现工厂化育苗，并开辟苗圃 26.7 公顷，作为速生杨培育基地。后由张圣忠承包，命名格林苗木公司，成为山口镇第一个大型苗圃。该公司的逐渐发展，带动其左邻右舍相继建起天源苗圃、鲁景苗圃、东昊园林、泰山汇源苗圃、泉林苗圃、绿森源苗圃、广松苗圃等 10 多家，连成一片。短短几年间，境内从山口至石门，从卜官庄到佟家庄，沿燕黄公路和泰莱公路两边全是林木苗圃。2003 年， 油坊村全部农田对外租赁建成苗圃。另外，石汶管区新建苗圃 53 公顷，山口管区新建苗圃 13.3 公顷。至 2005 年，全镇大小苗圃 180 多处，总面积达到 200 公顷。2012 年，“泰山花木大市场”在赵石汶村奠基，投资 1500 万元，占地 53.3 公顷，可容纳 500 家商户，2013 年 3 月开业，成为当时全省乃至华北地区最大的花木交易市场。
2013 年以后，苗木花卉基地迅速发展，先后形成以东碾疃、佟家庄、西碾疃
等村为主的五处绿化苗木、花卉基地，果树苗木多达 100 种。绿化苗木主要有柳树、白蜡、栾树、松树、侧柏、雪松、法桐、银杏、紫叶李、大叶黄杨、大叶女贞等。花卉主要有樱花、玉兰、紫薇、海棠、木槿、凌霄、石榴等木质花卉，全镇花卉苗木面积达 662.7 公顷。2016 年，突破 1200 公顷，苗木花卉种植遍布全镇各个
角落，销售区域达 20 个省、市、自治区，成为泰城东部苗木花卉集散地，名副其实的苗木花卉之乡。
茶叶
1964 年，西碾疃引种茶树，由于气候不适，管理不善，没有保留下来。20 世
纪 90 年代中期，推广使用塑料大棚，茶树成功越冬，西太平、小马庄、大兰沃、辛水崖等村出现规模茶园。2006 年，西太平村碧霞春茶种植基地，栽培第一批无性茶苗，最初是龙井 43，之后开始大量移栽安吉白茶。2016 年，白茶、绿茶种植面积达到 100 公顷，全镇茶园面积 133 公顷。
养殖业
山口农业的另一大特色，就是养殖业的发展。1978 年后，山区不少农户建起羊栏，大约 15% 的农户搭起牛棚，开始畜禽户养。1982 年后，农业生产承包制进一步完善，畜牧业有新的发展，60% 的农户增加畜禽饲养量，部分户成为畜禽饲养专业户。1985—2005 年，全镇肉牛饲养年平均一直在 130 头左右，主要由个体屠宰户收购。1982 年，西太平村部分村民开始饲养奶牛，为山口镇的奶牛发展起了一个良好开端。最初牛奶全部自产自销，1990 年后与乳业公司签订合同，由制奶厂直接收购。
2004 年，西太平村奶牛饲养大户王灿升等人筹集资金 30 万元，成立西太平奶牛养殖合作社，大户联合，实现规模饲养。西太平奶牛养殖合作社占地 5.3 公顷，建筑面积 2.67 公顷，总投资 80 万元，建有奶牛栏 52 间，草料房 16 间，配套房 8间，挤奶房 11 间，青贮池 8 个，还设有办公室、保卫室等。至 2005 年，共有奶牛300 头，每天产鲜奶 1 吨左右。2005 年，全镇奶牛养殖小区 6 个。
2011 年，金凤岭生态农业有限公司投资 1209 万元，新建观光奶牛牧场，占地面积 10 公顷，其中建筑面积 2.4 万平方米，绿化面积 1.2 万平方米。建有标准化泌乳牛舍、综合牛舍、运动场、挤奶厅、青贮窖、粪污处理区、干草棚、精料库、消毒室、兽医室、固液分离机、现代化摄像监控设备、喷淋降温设备、新型饮水设备、牛用橡胶床垫、道路及其他配套设施。项目的设计综合考虑旅游观光、科普教育等，在养殖的基础之上，创新性地建设观光通道，按照产房、犊牛岛、干草库、青贮池、育成牛舍、泌乳牛舍、挤奶厅、休闲区、新型奶吧的顺序，从奶牛出生到泌乳直观展现，同时注重产区绿化美化，使整个场区绿化率达到 70%，打造花园式奶牛养殖场。
2016 年，全镇奶牛存栏量达到 3000 头，培植养殖大户 195 个，奶牛养殖小区6 个，散养奶牛户 60 户，牛奶年产量 1.57 万吨。山口镇被市委、市政府表彰为奶业富民工程先进单位。
特色农业
视图
姜、蒜
当地蔬菜种植，长期以来大都是小菜园，除自食外，少量到集市出售。20 世纪 80 年代，蔬菜种植主要集中在石汶河沿岸。1985 年以后，大蒜种植普遍采用地膜覆盖技术，每市亩地可增产鲜蒜 500 多千克，增产蒜臺 250 千克。
1985 年，推广农业科学技术，全镇农业技术带头户达到 150 户，其中蔬菜种植技术推广带头户 43 户。1996 年，朱官庄村成立生姜高产研究协会，会员达300 多人，村民梁永水担任会长。协会有章程，有工作计划、工作措施，并聘请生姜种植专家到村内和邻村搞讲座，对本村及周围村庄生姜的优质高产起到了重要作用。
2000 年以后，康石汶、卞石汶、赵石汶、禹石汶、杨石汶、后梁林、东迓庄、卜官庄、朱官庄、东碾疃等村的姜、蒜种植均已形成规模。2005 年，全镇姜、蒜种植面积 417 公顷，石汶管区占全镇的 40%。姜、蒜销售，主要由外贸部门定点收购。2005 年后，外地商贩直接到地头收购，减轻了农民的销售负担。2010 年以后，由于全镇苗木花卉种植的迅猛发展，致使姜、蒜种植面积逐年减少。2016 年，全镇姜、蒜种植面积 40 公顷。
苗木
1982 年后，随着农业生产体制改革，涌现出一批育苗专业户，以经济树种为主，商品苗木居多。1984 年，掀起育苗热，山口育苗专业户达到 1200 个，总计育苗面积 68 公顷。
2000 年以后，林木育苗逐步由小型分散的群众育苗向规模化的苗圃育苗方向发展，以绿化、美化观赏树种为主。
2000 年，镇政府派张凤霞、孙兆菊二人去上海光兆植物有限公司，学习速生杨培育新技术。回镇后，以孙兆菊为主，组织培训专门人员，成立组培室，进行组织培养，实现工厂化育苗，并开辟苗圃 26.7 公顷，作为速生杨培育基地。后由张圣忠承包，命名格林苗木公司，成为山口镇第一个大型苗圃。该公司的逐渐发展，带动其左邻右舍相继建起天源苗圃、鲁景苗圃、东昊园林、泰山汇源苗圃、泉林苗圃、绿森源苗圃、广松苗圃等 10 多家，连成一片。短短几年间，境内从山口至石门，从卜官庄到佟家庄，沿燕黄公路和泰莱公路两边全是林木苗圃。2003 年， 油坊村全部农田对外租赁建成苗圃。另外，石汶管区新建苗圃 53 公顷，山口管区新建苗圃 13.3 公顷。至 2005 年，全镇大小苗圃 180 多处，总面积达到 200 公顷。2012 年，“泰山花木大市场”在赵石汶村奠基，投资 1500 万元，占地 53.3 公顷，可容纳 500 家商户，2013 年 3 月开业，成为当时全省乃至华北地区最大的花木交易市场。
2013 年以后，苗木花卉基地迅速发展，先后形成以东碾疃、佟家庄、西碾疃
等村为主的五处绿化苗木、花卉基地，果树苗木多达 100 种。绿化苗木主要有柳树、白蜡、栾树、松树、侧柏、雪松、法桐、银杏、紫叶李、大叶黄杨、大叶女贞等。花卉主要有樱花、玉兰、紫薇、海棠、木槿、凌霄、石榴等木质花卉，全镇花卉苗木面积达 662.7 公顷。2016 年，突破 1200 公顷，苗木花卉种植遍布全镇各个
角落，销售区域达 20 个省、市、自治区，成为泰城东部苗木花卉集散地，名副其实的苗木花卉之乡。
茶叶
1964 年，西碾疃引种茶树，由于气候不适，管理不善，没有保留下来。20 世
纪 90 年代中期，推广使用塑料大棚，茶树成功越冬，西太平、小马庄、大兰沃、辛水崖等村出现规模茶园。2006 年，西太平村碧霞春茶种植基地，栽培第一批无性茶苗，最初是龙井 43，之后开始大量移栽安吉白茶。2016 年，白茶、绿茶种植面积达到 100 公顷，全镇茶园面积 133 公顷。
养殖业
山口农业的另一大特色，就是养殖业的发展。1978 年后，山区不少农户建起羊栏，大约 15% 的农户搭起牛棚，开始畜禽户养。1982 年后，农业生产承包制进一步完善，畜牧业有新的发展，60% 的农户增加畜禽饲养量，部分户成为畜禽饲养专业户。1985—2005 年，全镇肉牛饲养年平均一直在 130 头左右，主要由个体屠宰户收购。1982 年，西太平村部分村民开始饲养奶牛，为山口镇的奶牛发展起了一个良好开端。最初牛奶全部自产自销，1990 年后与乳业公司签订合同，由制奶厂直接收购。
2004 年，西太平村奶牛饲养大户王灿升等人筹集资金 30 万元，成立西太平奶牛养殖合作社，大户联合，实现规模饲养。西太平奶牛养殖合作社占地 5.3 公顷，建筑面积 2.67 公顷，总投资 80 万元，建有奶牛栏 52 间，草料房 16 间，配套房 8间，挤奶房 11 间，青贮池 8 个，还设有办公室、保卫室等。至 2005 年，共有奶牛300 头，每天产鲜奶 1 吨左右。2005 年，全镇奶牛养殖小区 6 个。
2011 年，金凤岭生态农业有限公司投资 1209 万元，新建观光奶牛牧场，占地面积 10 公顷，其中建筑面积 2.4 万平方米，绿化面积 1.2 万平方米。建有标准化泌乳牛舍、综合牛舍、运动场、挤奶厅、青贮窖、粪污处理区、干草棚、精料库、消毒室、兽医室、固液分离机、现代化摄像监控设备、喷淋降温设备、新型饮水设备、牛用橡胶床垫、道路及其他配套设施。项目的设计综合考虑旅游观光、科普教育等，在养殖的基础之上，创新性地建设观光通道，按照产房、犊牛岛、干草库、青贮池、育成牛舍、泌乳牛舍、挤奶厅、休闲区、新型奶吧的顺序，从奶牛出生到泌乳直观展现，同时注重产区绿化美化，使整个场区绿化率达到 70%，打造花园式奶牛养殖场。
2016 年，全镇奶牛存栏量达到 3000 头，培植养殖大户 195 个，奶牛养殖小区6 个，散养奶牛户 60 户，牛奶年产量 1.57 万吨。山口镇被市委、市政府表彰为奶业富民工程先进单位。