山东地情档案 AI 原始文本
文章：泰安煎饼
资料库：泰山区地情库
章节：魅力泰山区—泰山区区情概览

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===== 原始正文（以下内容未经加工） =====
<div class="txt"><pre><font size="3">

    创制年代无考，明代已成家常便饭。以玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮为原料，经过粉碎泡糁、磨细成糊、摊于鏊子上边刮边烙，烙熟即成。质地细薄，水分少，耐久储，香酥可口。泰安煎饼分5种：用未发酵糊子制作的为甜煎饼；用发酵糊子制作的为酸煎饼；冷却的煎饼再烙酥为酥煎饼；煎饼加葱油或豆腐、白菜等馅烙制的为油煎饼；小米面加白糖烙制的为糖酥煎饼。



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===== 原始正文结束 =====