旧时人们以食用春、夏、秋季露天种植的蔬菜为主，冬季多食用储藏的白菜、萝卜等。现在一年四季都可吃上新鲜蔬菜，以白菜、菠菜、芹菜、豆角、黄瓜、莴苣、马铃薯、茄子、辣椒等最为普遍。白菜、豆腐仍是泰安人的家常菜。同时，绿色食品、有机蔬菜成为人们所追求的主副食时尚。传统宴席有“十全席”（四盘六碗）、“八八席”（四碟四盘八大碗），有的另加“两大件”或“四大件”。日常待客菜品喜双忌单。民间称单数菜为祭祀鬼神所用。
饮用 城乡居民普遍喜欢喝茶。多数男人爱饮白酒，葡萄酒、啤酒、果茶、牛奶和矿泉水亦为居民日常所需饮品。很多泰城人自行到泰山周边山麓提取山泉水。