山东地情档案 AI 原始文本
文章：泰山神豆腐制作技艺
资料库：泰山区地情库
章节：魅力泰山区—泰山区区情概览

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===== 原始正文（以下内容未经加工） =====
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    泰山神豆腐以优质水源和黄豆、石膏为原料，经过严格工序精心磨制而成，具有浆细水多，质地细嫩，洁白如雪，味道甘美，富有弹性等特点，营养丰富，易于消化，成为人们居家生活离不开的食品，取谐音“都福”。其制作，以上高街道黄家庄村为主，辐射周边几个村，距今已有四百多年的历史。相传清朝乾隆皇帝游泰山时，食用豆腐后大加赞赏，点为贡品，称赞黄家庄的豆腐是泰山神豆腐。



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