泰山神豆腐制作技艺

泰山神豆腐以优质水源和黄豆、石膏为原料，经过严格工序精心磨制而成，具有浆细水多，质地细嫩，洁白如雪，味道甘美，富有弹性等特点，营养丰富，易于消化，成为人们居家生活离不开的食品，取谐音“都福”。其制作，以上高街道黄家庄村为主，辐射周边几个村，距今已有四百多年的历史。相传清朝乾隆皇帝游泰山时，食用豆腐后大加赞赏，点为贡品，称赞黄家庄的豆腐是泰山神豆腐。