1999年6月，建立泰山区人口普查办公室。11月，处乡镇建立人口普查组织，筹集资金64.16万元。2000年，全区共选调普查员、普查指导员3154人。8～9月，培训普查员骨干。10月，分两期培训全体普查员。划分251个普查区，绘制区处乡镇普查区、调查小组地图2632张。
2000年11月1日零时，为登记时间，普查人员入户，短表逐户登记，长表10户登记1户。普查内容包括户别、居住条件、人数、出生、死亡情况等49个项目。填写短表户数为90%，包括户别、居住条件等19个项目。11～15日进行复查。16日始，转入手工汇总阶段。2001年4月，发布泰山区第五次人口普查主要数据公报，8月编印《泰山区第五次人口普查手工汇总主要数据汇编》。2002年7月，编印《泰山区2000年人口普查资料》。普查结果显示：全区总户数186346户，总人口615718人，户均3.3人；男性人口308389人，女性人口307329人，性别比例为100.34:100，人口密度为1728人/平方公里。民族有：汉、回、满、蒙古、藏、维吾尔、土家、苗、彝、壮、布依、朝鲜、侗、瑶、白、哈尼、傣、黎、佤、畲、拉祜、水、纳西、土、达斡尔、仡佬、俄罗斯、鄂温克及其他未识别民族，共29个。