瓦屋香椿芽 瓦屋村指邹城市北宿镇的前瓦屋和后瓦屋两个相邻的自然村。明、清时期，瓦屋开始培植香椿，并逐步形成规模。瓦屋香椿芽成为邹城市传统的土特产之一。
瓦屋香椿芽的特点十分鲜明：叶梗通绿，嫩尖稍红，俗称“绿芽子”；枝杈呈环抱状，无开张；香味浓郁纯正，经久不变；煮后为浑汤，养分含量高；耐贮存，一年之内色香味均不减，其枝叶不散不落。
瓦屋香椿芽，历来有“头茬如金，二茬如银，三茬也养人”的说法。其上品是谷雨前三、四天采摘的壮年树上的正枝正朵，规格为每朵四寸长、四股杈。头茬、二茬芽子，叶厚梗粗，小指般粗的叶梗，无筋无骨，香汁丰满，水灵酥脆，与肥美的叶芽儿一块供人们享用。瓦屋香椿芽最大用场还是用来腌制咸菜，腌制工艺是加盐适量，揉搓适度，而后背阴处晾晒。晒好后的咸菜与鲜芽子的重量相等，方为合格，然后装入特制的瓷罐密封。建国前瓦屋香椿芽就名扬穗、港、澳及东南亚地区。出口产品标签直书“中国邹县瓦屋香椿芽”。新中国建立后，年最高外销量达14吨。新加坡一商家曾专事经销瓦屋香椿芽，年销量达5吨。
元丰核桃 又称草寺6号核桃。产于邹城市古路口乡草寺村。
1969年，草寺村林业队从新疆引进核桃种选植10株搞丰产试验。经试验选定6号核桃为丰产优质品种。扩大栽植后，6号核桃曾连续6年亩产达到223公斤。1979年经山东省果树研究所、国家林业部鉴定，确认6号核桃为优质品种，并命名为元丰核桃（元：开始；丰：丰产）。1980年，元丰核桃被林业部列为全国林业系统18项优秀科研成果之一。1984年开始，元丰核桃推广到河南、河北、陕西、山西、北京、辽宁、江苏、新疆等地栽培，现已发展到10多万株。
元丰核桃主要特点是：早熟、丰产；枝条浅绿，复叶小，叶7～9寸，叶绿较深，树势开张，连续结果能力强；雄花多，雌花坐果力强，坐果率达90％以上，系侧花芽结果；树体较矮，易于修剪；抗旱，抗病，适于山区丘陵地带种植；果实呈椭圆形，外观光滑，大小均匀，每公斤72～76粒；果壳单手轻捏即可破碎，果隔小而薄，果仁丰满，能取整仁或半仁，出仁率为55％。
矬草峪葡萄 邹城市张庄乡矬草峪村的葡萄，名曰“大青粒”，唐代开始栽植，后逐渐形成规模，至明清，矬草峪年产葡萄12.5万公斤左右。较大的树株年结果500余公斤。其特点是：粒大、皮薄、色绿，如玛瑙、似翡翠，甘甜可口，清热化痰，饱食不厌。采摘后包装托运，七天不脱粒，不用作任何处理可储存到春节，且色、味如初。
灰埠大枣 灰埠村属邹城市匡庄乡，位于洪山脚下，明清时期，灰埠村及周围的灰城、水河、时枣村一带开始栽植枣树，后逐渐形成规模，素有“枣乡”之称。
灰埠大枣分为长枣、圆红枣2个品种，大枣具有个大、肉厚、含糖份高、油质多、粘丝长等特点，是制作多种食品的良好原料。
灰埠一带现有枣树60余万棵，其中成龄树约25万余棵，年产量达35万公斤左右。大枣及其制品主要销往武汉、郑州、广州和港澳等地区。
香城山楂 邹城市香城镇的刘家庄、白石铺、北小刘、齐家庄、老龙湾、房桃、泉山、洪山等村，在明朝中期开始栽培山楂。后，逐渐形成规模，被誉为“山楂之乡”。
山楂，俗称红果，品种繁多，味道鲜美，营养丰富，有较高的医疗保健作用。香城山楂的优良品种有大金星、敞口、内外红、朱砂红、大滑皮等10多个品种。据测定，香城山楂每百克内含蛋白质0.7克、脂肪0.2克、碳水化合物22.1克、钙68克、磷20毫克、铁2.1毫克、胡萝卜素0.82毫克及多种维生素和防病物质，因果内含有较多的红色素和果胶物质，又具有一定的糖酸含量及芳香味，可作主料或填充料加工制成饼、片、粒、酒、露、果丹皮、罐头等多种山楂制品。近几年，香城山楂栽培面积已发展到3万亩、100万余棵，年产约150万公斤。
城前板栗 地处邹东丘陵区的城前镇，是邹城市板栗的集中产地。据调查，城前板栗约在300年前由泰安、江苏引进。1984年统计，全镇栗树面积约860亩、4万余株，年总产量为4万余公斤。
板栗为高大的落叶乔木，树冠呈开张，根系发达，具有很强的生命力。幼树于七、八年后开始结果，20年后进入盛果期。如管理适当，盛果期可达100余年或更长时间。一般情况下，树株单产约在50公斤左右。
城前板栗的主要品种是红栗子。其特点是：树势强健、耐瘠薄、抗旱、丰产。母树系实生单株、果为球形，个大，单果重约14克，果皮红色，果肉微黄，香而甘甜，营养丰富。据化学分析，栗仁含蛋白质5.7～10.7％，脂肪2～7.4％，糖及淀粉62～70.1％，同时含有丰富的维生素E和多种人体必需的氨基酸。因而栗仁不仅可作为副食品，而且还可以当作主食。栗树的木质坚硬，耐腐蚀，是上好的建筑、造船和家具用材，也是工业上提炼单宁的原料。
张庄蜜枣 位于邹城市东部的张庄乡，历史上就有大枣加工的传统手工艺，曾将大枣加工成黑枣，销往山东各地。1983年后，张庄乡在传统手工艺的基础上，学习外地新技术，加工成风味独特的蜜枣。
张庄蜜枣的特点是：外表呈螺纹，紫褐色，内呈琥珀色，半透明，干湿适度，韧度适中，香甜美口，是老少皆宜的上好营养佳品。张庄蜜枣年产量约为2.5万余公斤，主要销往南京、盐城一带和周围的各县区。
白塔寺苹果 邹城市大束镇白塔寺村盛产苹果。其特点是：个头肥大，一级果率达80％；色泽鲜艳，耐贮藏；含糖率高达14％。主要有国光、金帅、烟青、红香焦、金矮生、红富士和美国新红星等8个品种。栽植面积650亩，有果树约8万棵，年产苹果60多万公斤，远销京、津、沪和湖、广、黑龙江等地。
昌平山冰糖石榴 邹城市大束镇山沃村，位于昌平山半山腰。该村栽植石榴树5000余棵，其果实有红、绿两种。因石榴籽呈白色，甜度很高，故名冰糖石榴。
昌平山石榴以个大、饱满、粒大、皮薄著称，其突出特征是，成熟后的石榴嘴呈收拢状，裂瓣环抱，有别于他乡石榴的开裂状。昌平山石榴移植他乡，这一特征即行消失。
山庄黄梨 “梨子熟个黄，过江它是梨中王；京杭无锡是快市，运到上海就抢光”。这是清末来邹县山庄订货的客商留下的顺口溜。黄梨是山庄村的主产，也是邹城市特产之一。位于峄山之阴，牙山之阳的山庄。据史料记载，清康熙元年（1662年），该村人均植黄梨半亩。清末，全村有黄梨7000余棵，年产梨达50万公斤。1987年统计，梨树达1.3万棵，占地1300余亩，人均梨园半亩多，一年产量达200多万公斤。最大的一棵树，一年产鲜梨1500余公斤。
山庄黄梨的特点是：个大、橙黄、皮薄、含糖量高、酥脆且清香、肉厚近于无渣。山庄梨一般两个就有500多克重。曾有最大的一个梨重达1250克。最大的一棵梨树，树干直径约1米，树龄在400百年以上，现在年产梨达1500公斤。树龄在200百年上下，树干直径约在四五十厘米之间的，至今尚有1800余棵，年单产梨在500公斤以上。山庄黄梨主要市场是上海、南京、无锡、镇江、浦口、苏州、杭州、芜湖等地，也少量销往济南、天津、北京、沈阳等地。
沈庄山楂和苹果 沈庄，地处峄山东麓，水源丰富，光照充足。300年前，该庄开始栽植山楂，建国后发展较快，栽培面积现达1000余亩，有果树3.5万棵，年产山楂近25万公斤。沈庄山楂具有个大、晚熟、产量高、耐贮存、营养价值高等特点。
60年代初，沈庄开始培植苹果树，现已发展到600余亩，1.5万余棵，年产量达25万余公斤。沈庄苹果有“红香蕉”、“金帅”、“国光”等品种。经山东省果树科学研究所鉴定，“红香蕉”和“国光”的含糖量在35％左右。沈庄苹果具有个大、皮薄、味美可口、耐贮存等特点，主要销往京、津、沪等城市。
柳下邑猪牙皂 邹城市看庄镇柳下邑村栽培猪牙皂历史悠久，明代李时珍在名著《本草纲目》中，就将柳下邑称为“牙皂之乡”，并对皂荚的形状、习性、功能、药理、价值等详加记载。
皂荚，其状如猪牙，故名猪牙皂，属豆科，云实亚科，落叶乔木。皂荚为名贵药材，有开窍、祛痰、杀虫、祛风之功能，有很高的药用和经济价值。据调查：对这一名贵药材，全国的年需量为15万公斤，而邹城市的年产量即达3～3.5万公斤。据1962年统计，全县有猪牙皂树648棵，其中看庄公社400多棵，且大部分集中在东、西柳下邑两村。最大的一棵在西柳下邑村，树龄约在150年左右，高13米，枝下高1.8米，胸径0.67米，东西冠径16.3米，南北冠径19米，年产猪牙皂果150余公斤。
郭里白腊 邹城市郭里乡的羊石山、高村一带盛产白腊，旧志中均有记载，是邹县土特名产之一。该地濒临微山湖，地势低洼，土地潮湿，适腊生长。水泽地上，每间隔10米开沟一条，地上种庄稼，沟内养鱼虾，沟沿插植白腊。白腊为多年生落叶乔木，木质坚硬，干枝直挺，主杆可用来制白腊杆和农民打场用的木杈，枝条可用来编制筐、篓等器具。郭里白腊制品畅销邹城、微山、金乡、嘉祥、兖州、济宁等地。