康宁大宝 即峄山黑蟒，俗名乌蛸，青黑色，头纹似一“王”字，无毒，温驯易养，全身是宝，其肉古有食之，均评列为一等食品。传为峄山道家三宝之一。据传，唐代，峄山道家曾将峄蟒作贡品献给唐玄宗李隆基，玄宗大悦，且将峄蟒误为乌龙而忌食之。李白享食后美其名曰“康宁大宝”。
金凤朝阳 峄山上山鸡尤多，峄山人称山鸡为锦鸡、小凤凰。将山鸡精工烧制成形似翘首鸣春、翰想翔云天的全鸡，风味独具，峄山有民摇曰：“眼前金凤凰，涎水二尺长；一旦肚洲鼓（吃饱），方悟不该抢”。
横威将军 峄山泉流潺潺，纵横交错，凡有水处，皆有螃蟹，大者重四五两。成菜前放入清水中投几遍，取一、二十只油锅炸酥，出锅后再以富彩点缀一番。只只活龙活现，仍以活蟹，不减其凛凛威风。巧妙地摆布于盘中，又活象持剑挥戈的将军横空跃赴战场。峄山民谣曰：“横威将军上战场，风扫残云斗志昂；仙灵神功集一身，一鼓作气‘插天’罡”。
小金龙 峄山角下大泥鳅沟长年流水，因盛产大泥鳅而得名。以其制作的菜肴，色味俱全，酷似摇头摆尾现原形的“小金龙”。峄山民谣曰：“金龙小得天，搬倒甘露泉；五老棚多寿，金玉童皆仙。”
虎跳 峄山上生长一种大蝗虫，俗称“大飞蝗”，名为百草小锦虎。峄阳四季皆可捕得，以秋后的尤肥胖。取20余只炸酥至黄，点明油、糖粉，配以多种调料。形似“虎跳”状，该菜风味独特。峄山民谣曰：“峄山飞蝗大，百草哺肥它，医圣传千古，百病一把抓。”
白元大仙 峄山孤嶂坪一带多产白色山兔，峄山人将其作为“白元大仙”的吉祥物。该兔营养价值高，以其制作的红烧白兔肉为传统名吃，色味俱佳。峄山道家曾以其作贡品晋献宫廷。峄山民谣曰：“白元大仙子，名吃世古稀；远迎朝拜者，千人不福一。”
第二节 名吃
视图
康宁大宝 即峄山黑蟒，俗名乌蛸，青黑色，头纹似一“王”字，无毒，温驯易养，全身是宝，其肉古有食之，均评列为一等食品。传为峄山道家三宝之一。据传，唐代，峄山道家曾将峄蟒作贡品献给唐玄宗李隆基，玄宗大悦，且将峄蟒误为乌龙而忌食之。李白享食后美其名曰“康宁大宝”。
金凤朝阳 峄山上山鸡尤多，峄山人称山鸡为锦鸡、小凤凰。将山鸡精工烧制成形似翘首鸣春、翰想翔云天的全鸡，风味独具，峄山有民摇曰：“眼前金凤凰，涎水二尺长；一旦肚洲鼓（吃饱），方悟不该抢”。
横威将军 峄山泉流潺潺，纵横交错，凡有水处，皆有螃蟹，大者重四五两。成菜前放入清水中投几遍，取一、二十只油锅炸酥，出锅后再以富彩点缀一番。只只活龙活现，仍以活蟹，不减其凛凛威风。巧妙地摆布于盘中，又活象持剑挥戈的将军横空跃赴战场。峄山民谣曰：“横威将军上战场，风扫残云斗志昂；仙灵神功集一身，一鼓作气‘插天’罡”。
小金龙 峄山角下大泥鳅沟长年流水，因盛产大泥鳅而得名。以其制作的菜肴，色味俱全，酷似摇头摆尾现原形的“小金龙”。峄山民谣曰：“金龙小得天，搬倒甘露泉；五老棚多寿，金玉童皆仙。”
虎跳 峄山上生长一种大蝗虫，俗称“大飞蝗”，名为百草小锦虎。峄阳四季皆可捕得，以秋后的尤肥胖。取20余只炸酥至黄，点明油、糖粉，配以多种调料。形似“虎跳”状，该菜风味独特。峄山民谣曰：“峄山飞蝗大，百草哺肥它，医圣传千古，百病一把抓。”
白元大仙 峄山孤嶂坪一带多产白色山兔，峄山人将其作为“白元大仙”的吉祥物。该兔营养价值高，以其制作的红烧白兔肉为传统名吃，色味俱佳。峄山道家曾以其作贡品晋献宫廷。峄山民谣曰：“白元大仙子，名吃世古稀；远迎朝拜者，千人不福一。”