建国前，境内的食品生产，除城区和大集镇有几处私营糕点、酱菜业厂家外，多系农村个体户生产经营粉条、粉皮和豆类制品以及个别屠宰户进行肉食加工等，均系手工操作。建国后，随着人民生活水平的不断提高，食品加工业发展较快，先后建立起副食品加工厂、榨油厂、面粉厂、肉联厂、粮油食品厂和乡镇办、村办、联办的大小食品加工厂以及数以千计的个体食品加工户。
粮食加工 建国前，邹县粮食加工业非常落后，长期以来使用古老的石臼、石磨和石碾，且多是农民自加工自食用，仅有少数面坊使用畜力对外进行加工。
建国后，邹县粮食加工工业逐渐发展。1958年4月，建立邹县面粉厂，是年11月，建成投产。主要设备为1台20节吋平式钢磨和1个园筛。1959年3月，增加1台石磨和1个园筛。主要生产小麦粉、杂粮粉，日产量1.25万公斤。同年9月，县粮食局在唐村粮站建立1处小型面粉加工厂，日产面粉2000公斤，1961年停产。1969年至1970年，县面粉厂新建制粉车间楼，配备3台美国制造的爱立斯式磨粉机，自制2台单体平筛，日产面粉50吨。1975年，更换磨粉机组，将原来的20节吋平式钢磨，调换成复式液压钢磨，后经几次改造工艺设备，实际日产量达到75吨。1985年12月，投资659.8万元，在原厂内新建日产300吨的等级粉车间，整个工艺采用国内先进的全封闭的二级除尘技术，1989年建成投产，日处理原料（小麦）300吨，主要产品为特一粉、特二粉，面粉品质优良，筋力大，符合国家标准。产品远销内蒙古自治区及东北三省，其副产品（麦麸）销往广东、广西等省。1990年生产面粉31.95万吨，产值1150万元，实现利税104万元。在完成国家计划调拨加工的同时，还开展议价加工和代户储存业务。1990年，议价加工面粉1295吨，代农加工面粉1158吨。
在发展国营粮食加工业的同时，县面粉厂还组织人员帮助农村乡（镇）、村进行面粉加工生产。早在1967年，该厂就组织技术人员到中心店镇小元村帮助安装面粉加工设备单式钢磨1个，日产面粉500公斤左右。同年，又帮助匡庄乡水河村安装3个单式钢磨，日产面粉1250公斤。1971年至1981年间，县面粉厂组织人员先后到城关镇的北关、西关，大束镇的凰翥，中心店镇的南宫村、中三村，太平镇、峄山乡、石墙镇的宋庄、平阳寺镇面粉厂帮助安装面粉加工机械。1990年，全县共有乡镇办粮食加工工业9处，村办粮食加工业131家，年产量共达19.67万吨，其中面粉12.76万吨。1992年，全市共加工生产小麦粉13.08万吨。
食品加工 邹县粮食系统食品加工业始于20世纪60年代末。主要以人工面条机，生产少量面条。1972年5月，邹县榨油厂增设面条加工车间，装配2台半自动挂面机，日产面条100多公斤。1973年，县东风粮站设立面条加工厂，置备电动磨辊面条机2台，日产挂面500多公斤。1979年至1984年，按照中央指示，全县粮食系统有26处基层企业以前店后厂形式，设立饭店和门市部32处，改造修建营业房屋275间，6636平方米，投资50万元购置食品加工机械和工具，安置就业人员600人。
1985年，邹县粮食局投资100万元，在粮食转运站旧址（现粮油食品厂）建起日产1万公斤挂面的自动流水作业车间，年产2000万公斤的面条车间和30万公斤的糕点车间。主要产品有面条，糕点，面包、花生制品4大系列40多个品种，其中面条有精粉、特二粉、鸡蛋、龙须、竹叶、粗细豆面、普通粉面条8大品种，产品远销辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、江苏等省、市、自治区。
植物油加工 建国前，邹县城内仅有2家私营油坊对外加工。农村全靠古老的手工方法自加工自食用。1949年，全县出现土榨油坊。1951年，县政府在县城桥上庙街投资兴建国营榨油厂1处，有职工23人，人力铁榨7个，火炕、炒锅、蒸锅各1个，日产食油300公斤。主要产品有花生油和豆油。其中大豆出油率只有8%。1953年，该厂采用“土坑软化”工艺，使大豆出油率增长到11%。1958年，邹县榨油厂搬迁到城内平阳路中段路南后，陆续增加人力铁榨20个，日生产食油4500公斤。1960年8月，划归粮食局后，不断发展螺旋榨、轧坯机，实现半机械化生产，日产食油7500公斤。1970年又安装200型螺旋榨油机，增添自动控制的介质油锅炉，采用蒸炒合一工艺，提高了出油率，使花生米出油率达到40%。日处理原料2万公斤以上。1978年后，油脂加工由单纯的生产管理转变为生产经营管理。在完成计划调拨大豆、花生油加工的同时，新上小磨香油。1990年，设计投资460万元，新建予榨浸出油厂，并将厂址移迁城区峄山路北首，占地面积1.87万平方米，整个生产工艺，从予处理——压榨——浸出——精炼——成品油，形成一条龙生产线，全部采用国内最先进的定型油机设备，日处理原料达9万公斤。在发展国营油脂加工的同时，县粮局及油厂亦不断扶植乡镇油坊、村油坊的发展。1964年至1978年间，县油厂组织支农小分队，先后帮助太平镇、城关镇的三里营、北宿镇的牛庄、张庄镇的二沟村、中心店镇的西傅村、匡庄乡的南阁村、灰埠村、水河村、匡庄村安装了半机械化全套铁榨57个。1978年，县粮食局又组织人员先后帮助田黄、张庄、城前、香城、王村、峄山等乡镇及灰埠村油坊，安装95型全套螺旋榨油机14个。1990年，全县共有乡镇办植物油加工工业2处，村办植物油加工业33家，年生产植物油5535吨。1992年，全市共生产食用植物油7175吨。
糕点、糖果 糕点 建国前夕，邹县城内有复升日元、正昌元、茂盛等几家私人作坊生产糕点，多以前门开店、后门办厂的形式经营，其产品多在县内销售。
1958年，邹县副食品加工厂在铁山路征地1万平方米，建立新厂，增设糕点、酿造、果干车间，开始生产糕点。1965年生产糕点74.5吨。1970年开始逐步扩大生产能力，到1980年，已形成半自动化、半机械化的糕点生产线。主要有35个品种，年产糕点434吨。1982年6月，利用关闭停产的邹县化肥厂部分场地、厂房及设备，贷款投资90万元，筹建邹县食品厂，是年10月投产，年生产能力为500吨，主要产品有糕点、糖果、饮料等。1985年，邹县粮食局所辖的邹县粮油加工厂又新上年产350吨的糕点车间。是年，全县共有3个国营糕点食品加工厂。1992年，邹城市副食品加工厂产值为160.4万元；邹城市食品厂产值为58.1万元，邹城市粮油食品加工厂产值为178.1万元。 糖果 建国前，境内仅有私人以手工业制造，产量低，销售范围小，发展缓慢。至1982年，邹县才正式发展机械糖果加工业，是年6月，邹县食品厂新建时即有糖果加工车间，拥有糖果加工专用设备14台，生产品种有：金双喜、浓桔糖、上海花生糖、上海花生旦、水果糖、浮脂、金狮、丝光糖等8个品种。1992年，全市生产糖果6吨。 甜菊糖 1989年6月，邹县在石墙镇北投资500余万元，兴建邹县甜菊糖厂，该厂占地面积1.3万余平方米。1990年5月安装试车，9月正式投产。年生产能力为50吨至70吨，每吨价值18.5万元。由县政府统一安排种植甜叶菊5000亩，为糖厂提供原料。当年生产甜菊糖4.5吨，注册“亚圣”牌甜菊糖，质量获全国行优产品第一名，远销东南亚、日本、南朝鲜和国内10多个省市。当年产品销售创汇57万元，被县委、县政府命名为“先进单位”和出口创汇先进企业。1992年，邹城市甜菊糖厂产值为145万元。
罐头 邹县罐头制造业始于1972年。是年秋，邹县城前酒厂根据邹东盛产林果的优势，增设罐头加工车间，试制果干、果脯、水果和蔬菜罐头获得成功。1973年，苹果脯、山楂饼打入国际市场，远销加拿大、日本、新加坡等国家和地区。1978年，山东省轻工业厅投资27万元，扩建城前酒厂的罐头、山楂饼车间。1980年建成500吨冷库1座，是年，该厂罐头、果干产量达到597吨。1984年，邹县城前酒厂生产的凤凰山牌山楂饼、山楂罐头，在全省同类产品评比中名列第二，获轻工部优质产品证书。1985年，罐头、果干产量达到6700吨。1989年，该厂生产的山楂饼、山楂罐头再次被国家轻工业部定为优质产品。香城罐头厂于1980年建成投产，主要产品有水果罐头、山楂饼、山楂汽酒等，当年生产256吨。1990年，该厂生产各种罐头177吨；香城果品加工厂生产山楂饼440吨。1992年，邹城市罐头制品业总产值为860万元。
酱菜 调味品 1933年，邹县境内有傅村、长春园、德春园、玉顺园等酱园，主要生产酱油，最大的玉顺酱园年产102吨。1952年，邹县城关供销社在县城东关开办酱园，主要生产酱菜。1956年1月8日，私营的玉顺、三合、义胜3家酱园在公私合营中并入城关供销社。1958年酱园析出，改称为邹县副食品加工厂，隶属商业局。同年征地建厂，设酿造车间和化验室，增添设备，进一步扩大酿造腌制业务。1980年，已形成半自动化、半机械化的生产线。生产3个品种的调味品，17个品种的酱菜。1992年全市生产酱油865吨。
1985年7月，城前酒厂引进济宁玉堂酿造总厂技术，生产酱油500余吨。后因管理不善停止酱油生产。是年，北宿镇与济宁玉堂酱油厂联营，加工生产调味品。1950年至1992年，全市供销合作社系统所属的19个基层供销社也分别设有规模不同的酱菜、调味品加工生产车间。
大蒜油 1987年7月，北宿镇投资26万元，兴建大蒜油厂，该厂设计年产大蒜油5吨，产值200万元。同年8月投入生产，当年生产大蒜油1.8吨，实现产值78万元。1990年，生产大蒜精油4吨，远销美国、日本、新加坡、加拿大、澳大利亚、荷兰、香港等国家和地区。1992年停产。
屠宰及肉类加工 建国初至七十年代末，邹县的畜禽屠宰一直沿用人工宰杀。1979年，邹县食品公司在城区孟庙以东征地2.3万平方米，投资110万元，建冷藏能力500吨的肉食冷藏加工厂，日屠宰加工生猪能力900头。1980年至1987年逐步扩建，建筑占地扩大到4.7万平方米，总建筑面积2.12万平方米。其中屠宰车间1600平方米，猪库564平方米，冷库制冰间320平方米。1987年，日加工屠宰生猪能力提高到1800头，冷藏量达到1000吨。全厂分冷库、屠宰、分割、炼油及辅助车间等。屠宰生猪使用电床机、剥皮机、拔毛机、劈半机等机械操作。加工入库的全部过程，基本形成机械化流水作业线。该厂主要产品为肥瘦分割肉。1985年，被商业部定为出口产品生产厂。其产品出口销往香港、波兰、法国、意大利、苏联等国家和地区。国内销往济南、青岛、上海、福建、广州、湖北、内蒙古、广西等省、市、自治区。1985年，该厂全年屠宰生猪8.25万头，加工内销分割肉1373吨、出口分割肉764吨、出口下货38吨，实现销售总额1935万元，创利润194万元。1987年屠宰生猪9.77万头，加工内销分割肉372吨、出口下货3吨，实现销售额2366万元，年创利润45万元。至1990年，因市场疲软，产量下降。1992年，全市畜肉制品产量为1937吨。
饲料加工 邹县境内的饲料加工业始于1981年。是年香城、王村、郭里、太平、平阳寺基层粮所，各安装单一粉碎机，生产混合饲料。年生产能力共为750万公斤。1984年7月1日，县粮食局投资36万元，在城区筹建邹县饲料加工厂，次年7月1日建成投产，该厂配备单班年产5000吨大型机组和1500吨的小型机组各1台，并附设饲养试验厂1处，主要生产鸡、鸭、鱼、猪和奶牛的配（混）合饲料。同时，全县还在8个基层粮所设立年产1500吨的代农加工小机组，是年全县加工饲料2万吨。1987年，县饲料加工厂（饲料公司）生产的育肥猪饲料被评为省优质产品，蛋鸡饲料被评为省同行业优良产品。1988年，扩大生产经营，开展代农加工和来料兑换业务，产量、产值、利税明显增长，年生产配（混）合饲料1.83万吨，产值539万元，利税25.5万元。1990年生产配（混）合饲料2.16万吨，产值1088万元，实现利税46万元。1992年，全市共生产配（混）合饲料4.44万吨。