明代，境内储粮仓房有常平仓、义仓、社仓。清康熙年间在城东南隅，置有常平仓、广盈仓。清末均已废毁。
解放初期全县仓房很少，主要靠借用民房，就地征收，就地储存。1948年，全县仓房容量仅100万公斤，且系祠堂庙宇和人民政府接管地主房屋。此类仓房由于年久失修，条件较差。麦秸、麦糠或席子铺地，虫害、鼠害严重。是年底，全县设城关、泗庄、大安、新驿、嵫山、长庆6个区粮库。受仓容限制，粮食集中时，采取木石垛底，草席围墙，蓬布盖顶的办法，实行粮食露天存放。1950年，撤销6个区粮库，成立中央粮库。省粮食厅在兖州城东北隅征地206亩，建仓4座，仓容量1000万公斤，1951年春，投入使用，隶属滋阳县粮食局。1950～1952年，全县共修仓房176座，仓容810万公斤。
1953年11月，粮仓建设开始纳入国家计划，1954年后建造苏式仓50座，每座面积165平方米，仓容25万公斤，沥青地坪，具有防潮和密闭性能。到1958年，全县建成仓库483座，仓容1911.5万公斤。60年代，为解决仓容不足，开始推广土圆仓。1971年，全县粮所建造土圆仓48个，单个容量5～10万公斤。大队建土圆仓20个，单个容量1～2万公斤。土圆仓使用2～3年即报废。同时推广兴建一批房式仓，砖石结构，沥青地坪，仓容量为100～400万公斤，通风、密闭性能良好。1972年投资40万元，在嵫山建地下低温仓10座，面积1050平方米，仓容629.5万公斤。1974年，投资100万元，建旧关粮库，粮仓5座，面积6300平方米，仓容1500万公斤，1976年竣工，投入使用。1982年，全县计有粮仓213座，仓房容量5666.5万公斤。1986年，第二面粉厂建3个立筒仓，容量300万公斤。1991～1993年，入库粮食增大，相继新建仓房15座，面积2990平方米，容量700万公斤。1995年，全市共有仓房248座，面积29273平方米，仓容达6787.5万公斤。
建国初期至60年代初，境内食油储存靠铁油桶和瓷缸。1965年，县榨油厂建铁皮大油罐2个，改变食油储存仅靠油桶、瓷缸的状况。1979年，机关粮店新建大油罐2个，容量11万公斤，小油罐2个，容量0.6万公斤。1982年，先后在城内粮店建立式小油罐8个，容量4万公斤。因计量不准，基本未起作用，有的已被拆除。1986年，县油厂建立式油罐5座，容量80万公斤，储油性能良好。全市城乡粮站至今仍沿用小油桶储油。