清代，县署设工房，管理手工业。民国时期，县政府建设科管理手工业。
1950年2月县人民政府设工商科(兼)管工业及手工业。1955年11月设手工业科，12月设手工业联社，专司工业、手工业管理。1956年3月手工业科改为手工业管理科，是年11月撤销手工业管理科，设立工业局。1958年8月撤销工业局，设立重工业局和轻工业局。
1958年11月滋阳、曲阜两县合并，工业管理机构设有重工业局、轻工业局。1959年8月设立手工业管理局。1961年4月设人民公社工业管理局，是年8月恢复手工业联社，人民公社工业管理局并入。1961年5月设工业生产办公室，既是县人委的办事机构，又是县委的办事机构。
1962年1月曲、兖两县分治，工业管理机构设有工业局、手工业联社(和手工业管理局为同一机构)。1963年12月设立工业办公室，1966年10月，撤销工业办公室，成立经济委员会。由于“文化大革命”，工业管理机构无法履行职能。1971年12月恢复设立工业局和手工业管理局。1974年11月设立工业交通办公室。1975年6月，手工业管理局改称二轻工业局，同年11月设立社队工业管理局，1976年3月并入二轻工业局。1977年4月设立化学工业局，恢复设立社队工业管理局。
1978年12月工业交通办公室改设为经济委员会。1979年3月设立轻工业局，是年11月社队工业管理局改称人民公社企业管理局，1980年8月改称公社工业局。1980年12月撤销工业局、轻工业局、化学工业局，业务并入经济委员会。1982年5月公社工业局改称社队企业管理局。1983年设立轻纺工业局。1984年5月工业局改建为机械电子工业公司，轻纺工业局改建为轻纺工业公司，二轻工业局改建为二轻工业公司，社队企业管理局改称多种经营乡镇企业局。1988年7月设立煤炭冶金工业公司。1990年撤销机械电子工业公司、轻纺工业公司、化学工业公司、煤炭冶金工业公司，其业务并入经委。至此，形成经济委员会管理县属国营工业，二轻工业公司管理县属集体工业，乡镇企业局管理全部乡镇工业的格局。至1995年基本未变。