快速发展的曲阜畜牧业
市畜牧兽医技术服务中心主任 董恭靖
2003～2005年，市畜牧中心认真贯彻落实中央、省两个一号文件精神及一系列促
进畜牧业发展的扶持政策，牢固树立科学发展观，紧紧围绕提高畜牧产业竞争力，进
一步优化畜牧业结构，大力推进科技进步，强化支撑服务体系建设，确保了全市畜牧
业产量、 质量和效益的协调发展。2005年，全市大家畜饲养量已达到5.9万头；生猪
饲养量达到124.8万头；羊饲养量达到128.6万只，家禽饲养量达到2202.5万只，畜牧
生产总值达到13.7亿元，占农业总产值的比重达到57.54%，跨入省、市同行业先进行
列。三大文明建设硕果累累，畜牧中心连续15年保持了济宁市文明单位、先进基层党
组织、卫生先进单位；并不断被省畜牧办授予全省畜牧兽医工作先进集体称号；被济
宁市委、市政府评为全市畜牧工作先进集体、全市高致病性禽流感防治工作先进单位；
连年被曲阜市委、市政府授予文明单位、先进党支部、科技下乡先进集体等称号。畜
牧业已连年撑起农业生产的半壁江山，成为农村经济结构调整中的支柱产业，为促进
农民增收、经济繁荣、社会安定做出了重要贡献。
加快龙头企业建设, 全力推进畜牧产业结构调整。按照“高点定位、全面推进、
重点突破、增创亮点”的工作思路，持之以恒地推进畜牧产业结构调整，调整优化区
域结构，建立了特色明显、优势突出的三大区域性生产基地。即: 以泗河、沂河两岸
及西部平原乡镇为主的猪、鸡生产基地；以吴村、董庄、防山、南辛、王庄东部为主
的牛羊生产基地；以城区为中心的畜禽产品加工销售基地。调整优化畜禽结构。稳定
猪鸡生产，积极扩大肉牛、肉羊和奶牛养殖规模。引进良种肉牛、肉羊1500头只，大
力开展肉牛、 肉羊杂交改良工作，发展专业村8个、规模大户30多个，引进优良二元
母本猪1000余头， 完善建设4处一级原种场、13处二级扩繁场，积极开展以繁育外三
元杂交猪为重点肉猪生产，提升了商品瘦肉猪的质量。优化畜产品结构，拉长产业链
条，增强畜产品的市场竞争力，重点加强恒达食品有限公司、大成养殖公司、鲁南养
鸡场、好友牧业公司等龙头企业的扶持力度，申报争取2408万元贴息贷款用于增加企
业的科技含量和生产能力，使恒达食品有限公司发展成为日加工生猪1200头、年生产
1.5万吨肉类产品、出口创汇200万美元的外贸重点企业，带动发展全市畜禽屠宰加工
企业14个。好友牧业公司在每年出栏肉猪近万头、肉牛100余头的基础上，又投资180
万元引进日产沼气设备，利用猪牛粪尿生产沼气，并用残渣生产“绿赛”牌有机复合
肥2000余吨，实现了养殖、沼气、有机肥料制造的生态良性循环。大成养殖公司在搬
迁的基础上，建成了具有良种蛋鸡10万套的全市标准化养殖场。2005年，全市拥有规
模牛场15个，百只以上羊场（群）64处，万只禽场76个，千头猪场49个，各类规模饲
养小区26个，畜牧业成为农民致富的重要途径、农村经济结构调整中的支柱产业。
强化良种推广，积极推进畜牧兽医科技进步。为发挥科技第一生产力的作用，三
年中，全市利用技术服务、科技下乡、科研攻关、科普培训、示范场建设等形式，全
面推广优质良种、集约育肥、程序免疫、胚胎移植、标准化生产等十大科技技术。大
力推广肉牛、肉羊集约化育肥和杂交改良技术，瑞丰牧业公司推行的肉牛集约化快速
育肥技术，肉牛日增重达到1.46公斤，每头牛获纯效益530元，并且建成大成奶牛场、
防山肉牛场、红星奶牛场等10余个养殖场户；科阳公司两次聘请澳大利亚专家，开展
利用当地白山羊胚胎移植优良波尔山羊的技术推广， 受孕率达65%，两次胚胎移植生
产优良波尔山羊100余只， 扩大了良种数量，加快了良种推广，带动全市发展养羊专
业村10个， 养羊生产基地3个，同时以规模牛羊场为依托，大力推广秸秆青贮养畜技
术， 全市每年青贮作物秸秆达1.8亿公斤，节粮价值达3100万元。积极引进新罗曼、
AA、艾维茵等蛋肉鸡新品种，在吴村镇泉头村推广移动式大棚养鸡技术，带动发展养
鸡大棚30余个， 出栏肉鸡30万只。全市蛋肉鸡的料蛋、料肉比分别达到2.6∶1、2.0
∶1， 蛋肉鸡种的良种率达到了100%。同时引进优良二元母本猪与国外优良瘦肉种猪
杂交， 积极开展外三元杂交猪的生产技术推广，全市商品猪的杂交改良率达94%，其
中外三元杂交猪的比例达到了80%以上， 日增重0.8千克，瘦肉率达到62%。扎实有效
地开展科普推广工作。 全市每年派出技术人员600多人次，深入乡镇参加科技下乡、
科技赶集、科技培训、蹲场包户、技术咨询等项服务活动，推广兽药、饲料新品种30
多个， 发放技术明白纸2.2万份，使规模养殖场户掌握了系列的畜禽生产技术，让农
户懂得了3种以上的畜牧实用技术， 加快了农民的畜牧致富步伐。加强了科研攻关。
实施了国家级的《动物防疫基础设施建设项目》，建成了标准化的兽医检验化验中心，
承担了济宁市的禽病抗体监测工作，为重大动物疫病的检测和防治提供了科学依据，
同时加大科研开发力度，完成了《省级畜牧科技示范园建设项目》、《肉羊良种胚胎
移植及产业化开发》、《商品肉牛工厂化快速育肥技术推广》等11项省市级的项目试
验研究、项目申报、总结验收和技术鉴定工作，提高了科技在畜牧生产中的贡献率，
加大了畜牧生产快速的发展后劲。
健全执法队伍, 强化畜牧兽医执法体系建设。2005年，全市畜牧兽医执法有《中
华人民共和国动物防疫法》、《国务院兽药管理条例》、《国务院种畜禽管理条例》、
《国务院饲料及饲料添加剂管理条例》等畜牧“一法三条例”。在执法行政上，强化
动物检疫队伍建设，按照动物防疫法，全市下设城区、王庄两个动物检疫分所，由乡
镇站检疫变为市动检站直接检疫，以进一步加强动检执法力度，并对重组的检疫人员
实行统一服装、统一培训、统一考试，严格规章制度、严格收费标准、严格检疫程序，
未出现一次乱收费、乱检查的现象，达到了人民满意，树立了畜牧执法的良好形象。
认真抓好市场检疫和产地检疫。长年深入到养殖场户、加工企业、屠宰厂家，把好动
物及其产品上市的第一检疫关，做到了证、章、票据三相符，未出现一起违法违纪案
件， 每年检疫活猪32万头、活鸡560万只、肉品1.9万吨，车辆消毒3.2万车（次）以
上，同时加大集贸市场动物及其产品的检疫监督力度，保证了肉、蛋、奶的质量安全。
加大畜牧执法力度。 对全市100余个兽药经营户进行统一培训考试，合格后发证方可
经营兽药；强化了圣旺兽药有限公司、圣旺饲料公司、圣地宝饲料厂等12个生产企业
的兽药GMP粉针车间、 饲料添加剂等生产许可证的审核、发证程序和监督检查力度；
加大了对鲁南养鸡场、好友牧业公司、大成养殖场等种畜禽的引进和生产管理力度，
提高了种畜禽质量，规范了市场秩序，维护了养殖户的利益。
健全应急处理机制,切实加强重大动物疫病防控工作。2004年2月初和2005年10月
后，全国各地暴发了高致病性禽流感疫情，引起了各级领导的高度重视，曲阜市高致
病性禽流感及W病重大动物疫病防控工作在市委、 市政府的正确领导下，做到了三个
到位。组织领导到位。市委、市政府对疫情防控工作十分重视，充实调整了以市长为
指挥长，分管市长为常务副指挥长，畜牧中心、卫生局、交通局、公安局等单位为成
员的曲阜市重大动物防疫防治指挥部，为突发事件发生时协同作战提供了坚强的组织
保障。指挥部办公室设在市畜牧中心，办公室下设技术鉴定、扑杀处置、封锁消毒、
物资运输、后勤供应等职能机构，实行了日报告和零报告的每日疫情通报制度，并及
时向上级指挥部汇报“两病”防疫情况，不断提高重大动物疫情的防控能力和应急处
置能力。防控措施到位。按规范化的要求做好了养殖情况和疫情调查工作。严格按照
“不漏一村一户，一畜一禽”的要求，认真组织专业队伍对家禽和猪、牛、羊为重点
的畜禽养殖进行了普查，为全面实施强制免疫打下了基础。
全力开展强制免疫工作。在全面普查的基础上，坚持科学防控、群防群控、依法
免疫的原则，按照“市不漏乡、乡不漏村、村不漏户、户不漏禽、禽不漏针”的免疫
要求， 组织全市360名村级动物防疫员，对全市现有家禽和偶蹄动物进行了禽流感疫
苗免疫和五号病疫苗的免疫接种，确保了免疫质量。积极调动各方面的力量，对全市
畜禽养殖场、屠宰加工厂、集贸市场、运输畜禽及其产品的运具等重点环节，全面采
取了定期消毒措施，最大限度地消除了疫情隐患。将消毒药品,
免费发放到乡镇街道兽医站和养殖场,
开展大面积的消毒灭源工作。密切注视疫情动态。在辖区内40个重点养殖小区、
饲养场、家禽交易市场和屠宰场设立了监测点，进行疫情监测。同时林业部门重点加
强了对孔林、九仙山、石门山等候鸟栖息地的监控、监测，共同做好疫情的预警预报
工作。 加强了对畜禽及其产品流通环节的监管。为防止病害畜禽及其产品流入市场,
强化动物产地检疫、屠宰检疫责任制, 对出境的家禽除按正常程序检疫外，严格实施
了抽样实验室检测制度，对检测不合格的一律不准外调。同时进一步规范了活禽交易
市场的管理和动物卫生监督, 严厉打击了运输、销售、加工病死畜禽的不法行为，防
止疫情传入和传播。进一步加大宣传力度。充分发挥电视传媒、技术人员、乡镇干部、
疫情测报员作用，广泛进行了禽流感和口蹄疫防控常识的宣传培训，在电视台举办了
专题讲座，每日在《曲阜新闻》节目插播禽流感防控知识，向各乡镇村场户下发科普
挂图6000份、 《防治手册》和明白纸2.5万份，提高了群众对两大疫情的认识，增强
了群众主动防疫的意识。应急工作到位。强化突发疫情的应急机制。完善高致病性禽
流感应急预案，制定了重大动物疫情处置程序，建立了市、乡两级防控指挥部。调整
健全了应急组织。本着随叫随到、拉得动、用得上的原则，充实调整了重大动物疫情
应急预备队，充实了80名市级应急预备队员。充实和加强了应急物资贮备。加大了疫
苗和消毒物品的更新、补充，购置了应急车辆、设备和用具，确保发生疫情随时调用。
加强应急队伍的培训和演练。全市举办了两次应急预备队实战演练，济宁市委、市政
府在曲阜市举办了应急预备队演练大赛，本市参加队获得第二名的好成绩。经过全市
上下的共同努力，完成了畜禽免疫任务，全面落实了各项防范措施，确保了全市无重
大动物疫情发生，赢得了防控工作的主动和阶段性的胜利，促进了社会稳定和畜牧业
的健康快速发展。
【生猪屠宰行业的龙头企业─恒达食品有限公司】 该公司是股份制肉类生产加
工企业, 集生猪收购、屠宰、加工、出口于一体,拥有职工300多人，固定资产2000万
元,日屠宰加工生猪1200头，年生产加工各类猪肉产品1.5万吨。公司实行董事会领导
下的总经理负责制，强化企业现代化管理，完善企业制度，对车间实现岗位目标责任
制。在因特网上建立网页，向国内外客商宣传，提高知名度，准确把握市场脉搏，掌
握国内外猪肉生产加工技术和市场销售信息，对客户及时进行回访，根据反馈意见改
进产品质量。采取“公司＋饲养场＋养殖户”的经营模式，严把生猪收购质量关，根
据国际《食品企业通用卫生规范》的要求，结合国家冻猪肉食品出口相关卫生质量标
准制定《出口冻猪肉良好操作规范（GMP）》、《标准卫生操作规范(SS0P) 》、《出
口猪肉加工危害分析与关键点控制计划(HACCP) 》，强化收购、加工、质检、销售环
节的管理，规范生产操作工序，建立健全卫生质检设施，制订详细卫生清洗、消毒程
序、虫害防治、化学品防护及不合格品处理控制措施，生产出的冻猪肉产品符合安全
卫生的品质规格。2004年，实现销售收入
1.5亿元，入库税金400万元，出口创汇300万美元，产品远销俄罗斯、罗马尼亚、
朝鲜、香港、澳门等国家和地区，带动全市发展屠宰企业14个，先后被授予省工商联
优秀民营企业、济宁市十强私营企业、先进民营企业，曲阜市支柱私营企业、出口创
汇先进企业、重合同守信用单位等称号。
(周 伟)
【生态园式的好友农牧公司】 曲阜市时庄镇好友农牧公司成立于1997年, 现占
地2.13公顷，固定资产700万元，总建筑面积1.4万平方米。有员工60人, 其中高、中
级畜牧兽医师7人
。该公司积极发展商品猪和肉牛生产，利用青贮饲料养畜,粪便生产沼气,沼气渣
生产有机肥， 走出了一条发展生态畜牧之路。2005年，出栏商品猪1.5万头、出栏肉
牛200头，生产“绿赛”牌有机复合肥3万吨，年总收入7000多万元，利税600多万元。
建场伊始，邀请济宁及曲阜市畜牧部门的专家指导规划园区建设，实行了生产、生活、
饲料加工和污物处理相隔离； 母猪舍做到了冬暖夏凉；100多米长的母猪舍分别设置
了产仔房、笼养舍、空怀舍、育肥舍，达到了“全进全出”优化生产的标准。引进大
约克、长白、杜洛克等双肌臀种猪60余头，建立了以大约克、长白为基础的瘦肉猪遗
传繁育体系。 常年存栏适龄母猪500头、生猪6000头，其二元母猪窝均产仔13头，成
活率达98%以上。
常年聘请省、市有关畜牧专家及山农大教授担任技术顾问，为企业发展出谋划策。
实行统一品种来源、统一饲养方式、统一营养水平、统一疫病防治、统一检验检测的
“五统一”管理模式。该公司成立曲阜市好友养猪协会，把专业户有效地组织起来，
协会向广大养殖企业、农户提供技术和供求关系等项服务，协会吸纳周围部分县市的
会员达180多个。共为养猪户抵押贷款80多万元，赊销仔猪9万多头，饲料50多万元，
销售肥猪20多万头，成了当地养猪场户与生猪加工企业的代言人。为实现综合效益，
该公司饲养肉牛200头，建成了1000余立方米的永久性青贮池，每年青贮玉米秸秆800
多吨，走出一条节本增效发展肉牛生产的路子。为解决粪便处理和再利用问题，2004
年， 公司积极争取国家农业综合开发部门的支持，投资180万元，引进一套日产沼气
250立方米的生产设备，利用猪牛粪尿生产沼气，净化环境、变废为宝。照明、取暖、
食堂烧水、 做饭都用上清洁的沼气，并向李家店村200个农户供应沼气。引进专利技
术，利用沼气残渣生产有机肥料，用于果树苗木、大棚蔬菜，日产量达到近20吨，实
现了养殖、沼气、有机颗粒肥料制造的生态良性循环。
(孔祥臣)