第四节北山大枣

因产于曲阜北部九山前的峪口、龙尾庄、大河崖等村，故名。北山大枣有长红、
圆红和脆枣之分，前二者多加工成干枣，后者以鲜食为主。长红枣质量最优，皮软、
肉厚、核小、含糖分高，生熟均香甜可口，产量占大枣总量的80％左右。

清乾隆年间，这一带已有枣行千亩，年产40余万公斤，远销江苏、上海等地。
建国后，大力推广枣粮间作，至1985年已达1．9万亩。1987年，北山大枣被评为省优
质果品，年产78万公斤，1990年增至150万公斤。