第三节大胡果旦杏

大胡果旦杏产于曲阜城东南的大胡、万柳庄、东河套等村，以大胡村所产最好，
故名。该杏又名巴旦杏，是肉仁兼用的名贵品种。果实色呈淡黄，光滑无斑，漫长硕
大，平均重75克，最大者达85克。果肉厚，细而脆，含糖量高，清香宜人，酸甜适口。
核圆而壳薄，与肉分离。杏仁甘甜，食用、入药皆可。

清代初，大胡一带有杏园200多亩，最大树年结果500余公斤。“文化大革命”
中，果园遭破坏，仅剩20余株。1980年，济宁市和曲阜县林业部门在大胡等村新辟杏
园500亩，并改良原品种，质量又有提高。