粮食作物 曲阜粮食作物历来以小麦为大宗， 建国后的41年间，小麦播种面种
占粮食作物播种总面积的35．6～49％，产量占粮食总产量的24～50％。其次为玉米、
地瓜、高粱、谷子、大豆、稻谷，其他杂粮为辅助作物。
1949～1990年的41年间，曲阜粮食产量不断增长。1956年全县粮食总产9955．5
万公斤，耕亩单产131公斤，分别比1949年增63％、53％，平均每年分别递增7．3％、
6．3％。1965年粮食总产为13407.5万公斤，耕亩单产200公斤，分别比1956年增长34
．7％、 52．7％，平均每年分别递增3．4％、4.8％。1978年粮食总产19337．5万公
斤， 耕亩单产366．5公斤，分别比1965年增长44．2％、83.3％，平均每年分别递增
2.9％、 4．8％。1990年粮食总产30873.1万公斤，耕亩单产608公斤，分别比1978年
增长59.7％、 65．9％，平均每年分别递增4％、4.3％。1990年与1949年相比，粮食
总产增长406％，耕亩单产增长611％，平均每年分别递增3．5％、4.5％。
小麦： 是市内的主要粮食作物，栽培历史悠久。民国时期，每年种植在25万亩
左右，但产量不高。1940年，平均亩产45公斤。建国后，种植面积逐步扩大。1949～
1964年播种面积大致在40万亩上下。1964年后，基本稳定在40万亩以上，1986、1987
两年突破50万亩。小麦产量不断提高。50年代单产50～60公斤，总产1500～2500万公
斤。最高年份的1956年，单产67．5公斤，总产2676．5万公斤。60年代初期由于“五
风” 的影响，产量大幅度下降，最低年份为1961年，单产28公斤，总产1097．5万公
斤。 1963~1969年，单产63．5～90公斤，总产在2254．5～4072万公斤。最高1966年
单产106公斤， 总产4664．5万公斤。70年代初期，单产稳定在120公斤以上，总产稳
定在5000万公斤以上。 1978年单产开始突破200公斤，1979年单产达到223．5公斤，
总产达到9369．5万公斤。进入80年代，单产稳定在220公斤以上，总产从1983年起超
过1亿公斤。 最高的1987年，单产297公斤，总产15033万公斤，为建国后小麦生产的
特大丰收年。 其中有6个乡镇单产突破300公斤，曲阜镇突破400公斤。1990年，全市
小麦单产266公斤，总产12391．7万公斤。
玉米：为市内栽培历史较短的粮食作物。民国初年开始引进种植，单产仅100余
公斤， 种植面积一直很小。1950年全县种植0．1万亩，单产125公斤，50年代初期发
展缓慢。 1956年猛增到6．6万亩，单产77．5公斤。此后，种植面积又开始下降，到
1962年， 降至0．7万亩，单产73.5公斤。1965、1966两年，种植面积分别增至13．8
万亩、 15.8万亩，单产分别为165．5公斤、144公斤。此后，种植面积又开始减少，
单产一直停留在133．5～190公斤。 1976年种植面积猛增到22．7万亩，单产达到253
公斤。 此后，玉米面积稳定在20万亩以上，单产稳定在250公斤左右。1982年种植27
．92万亩，单产333公斤，总产9297．4万公斤。1988年种植29.28万亩，单产351公斤，
总产超过1亿公斤， 成为全市仅次于小麦产量的第二大粮食作物。1990年种植面积达
到30．4万亩，单产414公斤。总产达到1.257亿公斤。
地瓜； 清乾隆年间传入曲阜，后逐渐推广。至民国期间，每年种植lO万余亩，
单产100余公斤(折粮数，下同) ，成为当地的主要粮食作物之一。50年代，地瓜面积
10～18万亩，单产105～140公斤，总产1188～2387万公斤。1960～1979年，种植面积
多在20万亩以上， 单产160～285公斤，总产3500～6580万公斤。1975年，种植23．7
万亩， 单产278．5公斤，总产6597．5万公斤，创全县地瓜总产最高记录。80年代，
地瓜面积降至10～18万亩， 单产提高到300～400公斤，总产3800~5843万公斤。1990
年，全市种植地瓜10．53万亩，单产提高到431公斤，创全市地瓜单产最高记录。
高粱： 栽培历史悠久。由于它既抗旱又耐涝，明清时期境内就大面积种植。民
国时期，每年播种面积20万亩左右，1931年平均亩产84公斤。50年代，每年播种12万
亩左右，单产80～120公斤。60年代初期，境内推广多穗高粱，因成熟期晚影响种麦，
后被淘汰。 70年代引进杂交高粱，单产提高到250公斤左右，因米质差，不久也被淘
汰。 70年代后期，高粱种植面积减少。进入80年代，高粱面积基本稳定在1．4～3万
亩，单产为110～170公斤。1985年播种面积3．65万亩，总产571.9万公斤。1986年，
播种3.3万亩， 单产171公斤。1990年播种1.54万亩，单产169公斤，总产259．6万公
斤。
谷子：为境内传统粮食作物之一。清代至民国时期就大面积种植。早谷为春播，
每年多在lO万亩以上； 晚谷为夏播，每年在5万亩左右。1931年，全县平均亩产64公
斤。50年代，每年播种早、晚谷15万亩左右，后因产量偏低，逐渐被玉米、地瓜所取
代。80年代初期，境内谷子播种面积在1万亩以下，单产120～175公斤。1983年以后，
播种面积稳定在2万亩以上，单产188~230公斤。1985年，播种2．65万亩，总产585.8
万公斤，播亩及总产均创80年代最高记录。1990年，播种2．12万亩，亩产238公斤，
创单产最高记录。
大豆：栽培历史较早，明清时期就大面积种植。民国期间，年种植10万亩以上，
单产50～70公斤。1931年，全县大豆平均亩产65公斤。50年代，年种植面积基本稳定
在lO万亩左右，单产60～80公斤。1958年后，因产量偏低，播种面积逐渐减少。70年
代，多在玉米、高粱地里间作。80年代，年播种面积2万亩以上，单产80～120公斤，
总产230万～600万公斤。 1987年，播种5．17万亩，总产609．2万公斤，播亩及总产
创80年代最高记录。1990年，播种3．93万亩，单产127公斤，创境内亩产历史记录。
水稻： 境内水稻栽培历史悠久，但面积较小。清代至民国时期，仅在1000亩左
右， 单产一般在70～100公斤。 60年代，扩大到5000余亩，单产提高到300余公斤。
1972年， 全县进行“稻改” ，在各涝洼地带扩种水稻，面积猛增到3.58万亩，单产
203公斤。 此后，由于水源不足，面积逐年减少。1981年，播种面积降至3205亩，单
产231公斤，总产74万公斤。由于连年干旱，种植面积大幅度下降，1988年，种植120
亩，单产421公斤，创境内水稻单产历史记录。1990年，种植面积减至100亩，仅南泉
一带种植香稻，单产140公斤。
杂粮： 包括大麦、绿豆、荞麦、红小豆、豇豆等，多在山区或田边地头种植，
作为辅助性粮食作物。清代至民国时期，年种植5000~10000亩，单产60～80公斤。50
年代中期后，由于土地集体经营，杂粮面积逐渐减少。80年代，随着土地的个体经营，
杂粮面积逐步扩大到6000余亩。 1982年，播种3238亩，单产300.5公斤，总产97．32
万公斤。1988年增至8260亩，单产120公斤，总产99．47万公斤。1990年播种6800亩，
单产164公斤，总产111．2万公斤。
经济作物 境内经济作物主要有棉花、 花生、芝麻等。民国时期播种面积3～5
万亩，50～60年代4～9万亩，70年代10～14万亩，80年代达到14万亩以上。其中1982、
1984两年突破20万亩。占农作物总播种面积的20％。
棉花： 从明代中期传入曲阜，由于产量低，发展缓慢，1921年全县种植面积不
足600亩， 到1934年又减至300亩，单产仅8．25公斤。1946年扩种到5000亩，单产10
公斤。 建国后，种植面积逐步扩大，产量不断提高。50年代至60年代初期，播种l万
亩左右， 单产11～20公斤，总产9～20万公斤。1967~1972年年播种面积增至4万亩以
上，单产25～32公斤，总产120～150万公斤。1973～1981年播种面积5～9万亩，单产
22～60公斤， 总产130～500万公斤。 其中1980年棉花单产60．5公斤， 1981年总产
546.5万公斤， 分别破境内棉花单产、总产历史记录。1982～1985年，由于农村推行
大包干责任制，棉花播种面积增至13~21万亩，单产4l～62公斤，总产670～1300万公
斤。其中1984年播种21．28万亩，单产62．5公斤，总产1326.86万公斤，为建国后棉
花生产特大丰收年。80年代后期，由于棉花收购价格偏低，农民种棉的积极性不高，
棉田面积呈下降趋势。 1987年降至7．8万亩，总产降至459．97万公斤。此后，政府
采取提高棉花价格及奖励措施， 棉田面积又逐步回升。1990年植棉11.15万亩，单产
54公斤，总产597．3万公斤。
花生： 曲阜花生种植始于清道光年间。开始发展缓慢。清末至民国时期，年种
植4～7万亩， 单产50公斤左右。50年代，年播种2～5万亩，单产80～110公斤，总产
220～500万公斤。 1956年播种6．47万亩，单产108．5公斤，总产702．7万公斤，为
建国后第一个花生丰收年。 1957年由于境内遭受特大水灾，花生单产仅31．5公斤，
为严重减产年。1958年秋收后，由于没有留足花生种子，致使1959年春播时出现了严
重的缺种现象， 全县仅种植花生1．28万亩。1960年境内又遇严重自然灾害，花生平
均单产仅32公斤。1961～1965年，花生播种面积稳定在3万亩以上，单产50～80公斤。
1966年，由于政府大力提倡发展经济作物，花生面积猛增到9．12万亩，单产83公斤，
总产754.95万公斤，为建国后第二个花生丰收年。此后，由于片面强调粮食产量，花
生面积逐步减少。 70年代，基本稳定在4万亩左右，单产70～100公斤，总产250~410
万公斤。最高年份的1971年种植4．84万亩，单产104．5公斤，总产506万公斤。80年
代， 花生生产呈波浪式发展态势。 1980、1981两年播种面积均在5万亩左右，1982~
1984年由于干旱，播种面积降至2万余亩，其中1983年播种2．39万亩，单产仅62公斤，
总产148．5万公斤， 严重减产。1985~1989年，播种面积恢复到4万亩以上，单产120
～160公斤。 其中1985年播种5．25万亩，单产167．5公斤，总产880万公斤，成为丰
收年。1990年，播种4．1万亩，由于种植技术的提高，单产达到219公斤，总产898万
公斤，为特大丰收年。其中董家庄乡花生单产251公斤，书院乡单产达到310公斤，并
有不少地块突破400公斤。
芝麻： 古称胡麻，种植历史较久，为小量油料作物。清末至民国期间，年种植
1000余亩，单产15～25公斤。50年代，境内有少量种植，单产在25公斤左右，60年代
至70年代，很少种植。1980年后，随着土地的家庭承包，年种植面积1500～5000亩，
单产30～70公斤。 1985年，播种面积猛增到719l亩，单产76．5公斤，总产55.l万公
斤，为境内芝麻的特大丰收年。1990年播种2900亩，单产73公斤，总产21．I万公斤。
蔬菜 境内蔬菜种植历史悠久。 清末至民国时期有蔬菜20多种，建国后增加到
40多种，主要有白菜、萝卜、菠菜、芹菜、黄瓜、茄子、韭菜、西红柿、豆角、辣椒、
大葱、大蒜、莴苣、芸豆、甘兰等。民国期间至50年代初期，年种植5000亩左右，单
产400～600公斤， 多为农户自食。农业合作化后，社员留有自种菜地1．65万亩，单
产900公斤左右。 1959～1961年因粮食短缺，政府发出大种蔬菜的号召，蔬菜面积猛
增到8万亩， 主要种植土豆、辣疙瘩、胡萝卜、南瓜、茄子、蔓菁、白菜等，总产达
5000万公斤以上。“文化大革命”初期，各社队普遍取销社员自留地，蔬菜由生产队
统一种植。70年代全县蔬菜面积降至2．5万余亩。为满足城市供应，1975年县蔬菜公
司在城区扶持部分生产队建蔬菜基地960亩。 80年代，随着土地的家庭承包，蔬菜种
植面积迅速扩大到3万亩以上， 先后出现一批蔬菜专业户、重点村，1984年，全县种
植蔬菜3．49万亩，单产3000公斤，总产10470万公斤。此后，大力推广地膜覆盖技术
和各种类型的塑料棚， 使蔬菜转向常年生产。1987年，种植面积扩大到4．98万亩，
单产提高到3252公斤， 总产16180万公斤，为特大丰收年。尤其泗河两岸的大白菜大
批外运供应城市。 1990年，境内发展大中型塑料棚520个、小拱棚6000个，地膜覆盖
达到l万亩。 蔬菜面积4．76万亩，单产2541公斤，总产12096万公斤，一年四季都能
以鲜菜供应市场所需。
表7-1主要农业作物面积、产量统计表面积：万亩总产：万公斤单产：公斤
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┃年份 │1949│1952│1956 │1962│1965 │1970 │1975 │1978 │1980 │1985 │1990 ┃
┃项目 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┠─┬──┼──┼──┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃粮│面积│71.6│77.9│76.07 │68.1│67.10 │60.70 │55.09 │52.73 │5l018 │43．05│50.79 ┃
┃食│ │5 │0 │ │3 │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃作├──┼──┼──┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃物│总产│6105│8639│9955.5│8471│13407.│13956.│13375.│19337.│22327.│28175.│30873.┃
┃ │ │.9 │.0 │ │.5 │5 │5 │0 │5 │0 │0 │1 ┃
┠─┼──┼──┼──┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃ │单产│85.5│1ll │131.0 │124.│200.0 │230．0│316．0│366.5 │436.0 │575.0 │608 ┃
┃ │ │ │.0 │ │5 │ │ │ │ │ │ │ ┃
┠─┼──┼──┼──┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃小│面积│38.1│42.6│39.8 │35.1│47.0 │42.7 │40.3 │41.3 │41.1 │48.8 │46.6 ┃
┃麦├──┼──┼──┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃ │总产│1917│2527│2676.5│1012│3269 │4200.5│5533.5│8632.5│8168.5│14108.│12391.┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │5 │7 ┃
┠─┼──┼──┼──┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃ │单产│50.5│59.5│67.5 │43.0│69.5 │98.0 │137.5 │209.0 │199．0│289.5 │266 ┃
┠─┼──┼──┼──┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃玉│面积│0.01│0.2 │6.6 │O．7│13.8 │6.6 │12.9 │22。1 │24.5 │26.9 │30.4 ┃
┃米│ │2 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ ├──┼──┼──┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃ │总产│1.5 │25.5│5.9 │53.5│2284.5│1069.2│2738 │4477.5│7203 │8552 │12572 ┃
┠─┼──┼──┼──┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃ │单产│125 │108 │77.5 │73.5│165.5 │162 │212.5 │202.5 │294 │318 │414 ┃
┠─┼──┼──┼──┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃地│面积│7.5 │15 │17.6 │27 │26.2 │24.6 │23.7 │20.3 │17.99 │10.2 │10.5 ┃
┃瓜├──┼──┼──┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃ │总产│716.│1585│2370 │4298│5500 │5146.5│6597.5│5080.5│5843.5│3906.5│4534.5┃
┃ │ │5 │.5 │ │.5 │ │ │ │ │ │ │ ┃
┠─┼──┼──┼──┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃ │单产│95.0│107 │134.5 │159.│210 │2.9 │278.5 │250.5 │325 │384 │431 ┃
┃ │ │ │ │ │5 │ │ │ │ │ │ │ ┃
┠─┼──┼──┼──┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃花│面积│2.25│3.37│6.47 │3.54│3.94 │3.70 │4.24 │4.08 │5.55 │5.25 │4.1 ┃
┃生├──┼──┼──┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃ │总产│219.│337.│7.2.7 │172.│349.8 │381.9 │N94.85│414 │679.5 │880 │898 ┃
┃ │ │5 │95 │ │95 │ │ │ │ │ │ │ ┃
┠─┼──┼──┼──┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃ │单产│97.5│100.│108.5 │49 │89 │102.5 │69.5 │101 │122.5 │167.5 │219 ┃
┃ │ │ │5 │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┠─┼──┼──┼──┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃棉│面积│0.66│1.06│1.63 │1.08│1.18 │4.71 │6.88 │6.31 │5.79 │13 │11.15 ┃
┃花├──┼──┼──┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃ │总产│9.45│19.9│37.1 │8.9 │28.5 │154.3 │183.8 │153.5 │351 │794.4 │597.3 ┃
┃ │ │ │5 │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┠─┼──┼──┼──┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃ │单产│14.5│19 │23 │8.5 │24 │33 │46.5 │24.5 │60.5 │61 │54 ┃
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