一、水面
1949年，全县常年积水面积占总面积的15％。经过水系调整及30多年的开发治理，至1993年，全县水域面积3997.3公顷（较固定水面2700公顷），占县土总面积的4.1％。其中，农村坑塘606.7公顷，人工开挖鱼池443.3公顷，常年有水河道824.7公顷，大中型水面15.9公顷，黄河水面800公顷，沼泽及雨季积水面积（包括窑坑）1306.7公顷。
二、水生动物
鱼类是县境内的主要水生动物，共有13科、37属、63种，其次是蟹、鳖、虾及贝类等。
在鱼类中主要有鲤、鲫、鲚、鳡、鳜、乌鳢、黄鳝和鲹等当地品种和人工放养的草、鲢、鳙以及青团头鲂、白鲫、非洲鲫、罗非等外地引进品种。
鲤鱼 俗称“红鱼”，为县境内名特产品之一。体色金黄或红色，多生活在松软泥水底层或水草丛中。主食孑孓、红虫、蚯蚓、螺丝、蝌蚪、昆虫的幼虫等。黄河鲤鱼腹部及胸鳍、腹鳍呈金黄色或桔红色，其肉鲜味美，营养价值高，是淡水鱼中之上品。
鲫鱼 俗称“鲫瓜鱼”，形态与习性似鲤鱼，但个体较小，无触须，是县内河、湖、坑塘常见鱼种，年产量近500吨。鲫鱼发育较慢，多生活在水底层，主食矽藻、丝藻类及水草根部嫩芽、底栖昆虫、水蚯蚓等。
长鲚鱼 俗称“毛刀鱼”，背部呈黄褐色，腹部银白色。4～7月份从黄河进入东平湖产卵繁殖生长，主食小虾、昆虫等，9～10月份捕捞。尤以6～10厘米长的小毛刀鱼，肉味鲜美。
鳡鱼 俗称“黄钻”，是县境内大型鱼种之一。体形秀长，背部呈橙黄色，腹银白色，生性凶猛，有“铜头黄蟹”之称，喜食小型鱼，春秋产卵。主要生长在东平湖内。
赤眼鱼 俗称“马郎”，体呈棒状，眼球上方有红斑，侧线鳞基部均有一黑斑，口部生有一对短须，背部深褐色。夜间多在水草丛中活动，具有游动快的特点。
乌鳢 俗称“乌鱼”、“火头”，体圆柱形，头扁，口大，背部灰绿色，腹部灰白色，生性凶猛，生活于多水草及混水处，善捕食小鱼、小虾等。肉质鲜美，是做菜肴的好原料。
鲇鱼 体表多黏液，无鳞，背部苍黑色，腹部白色，头扁口阔，上下颌有四根须，尾圆而短不分叉，背鳍小，臀鳍与尾鳍相连。白昼潜伏于水底泥中，夜晚出来活动，主食小鱼、贝类、蛙类。
黄鳝 体呈蛇形，皮表面有小黑点，无鳞，色为橄榄色。泥中穴居，多于夜间觅食，主食昆虫、蛙、小鱼等。
翘嘴鳜鱼 体有黄黑相间的斑纹，食小鱼、小虾和其它小动物。
泥鳅 生有长须，尾柄上下有显著的隆起，背部灰色，腹部淡黄色，栖息于水底层或泥沙中，食小型甲壳动物、昆虫、藻类等。肉含蛋白质、脂肪、钙、磷及维生素B_1、B_2等多种营养物质，蛋白质含量达18.43％，曾出口日本等国。
白条鱼 俗称“鲹条”，体形长而扁，腹部隆起线完整，呈银白色，背部米黄色。
小麦穗鱼 背部黑色，腹部灰白色，无须鳞，边缘有黑色条纹，生活在水的中上层，多成群游动，4～5月产卵。主食桡足类、枝角类，亦食小虾、昆虫、水草及藻类。
史氏黄幼鱼 小型鱼类，体色有青、红、黄等色，多生活在水底层，食昆虫、小虾、枝角类等。
蟹 主要为中华绒鳌蟹，系地方名特产之一。蟹肉细嫩，风味独特，含有脂肪、碳水化合物、维生素A等营养物质。一般年产量75吨，远销天津、上海、北京等大城市。
鳖 又名“团鱼”、“甲鱼”，主要产于东平湖、梁济运河等水域，年产量近5吨，居全省首位。经济价值较高，除做汤、菜食用外，背甲可入药，称“鳖甲”，含动物胶质蛋白、碘、维生素C等，能治疗多种疾病。
虾 主要有秀丽白虾、日本沼虾、细足米虾等，以秀丽白虾为主。
贝类 主要有圆蚌、褶纹冠蚌、湖蚌、翼蚌、杜氏蚌、田螺、湖螺等。
1986年，东平湖划出后，境内蟹类、贝类及鱼类动物资源减少。
三、水生植物
县内水生植物主要有芦苇、蒲草、莲、芡、菱、金鱼藻、水竹叶及菹草，其次有马来眼子菜、佛郎眼子菜、小眼子菜、尖眼子菜、蓖凿眼子菜、聚草、水车前、轮叶黑藻、苦穗紫背萍、白菖蒲、慈菇、泽泻、华水韭、旱苗蓼、狸藻、茨藻、苦江草等。
芦苇 根茎较粗大，杆坚硬中空，高约2～3米，秋季生圆锥花序，呈紫绿色。喜生长在浅水或潮湿地带。茎杆是建房、编织用材，根可入药。
蒲草 茎无节，叶呈长形，外凸内凹，是编织、造纸、建房的材料。花粉称“蒲黄”，可入药。
莲 又称“荷”。叶圆形，夏季开花。种子称“莲子”。地下茎叫藕，可食用，分坑藕和池藕两种。坑藕块大色白，细嫩甜脆，池藕质量略差。
芡 俗称“鸡头米”，是县内名特产品之一。根茎短厚，生长须根，叶似荷叶，平浮于水面。叶片和叶柄遍布小刺，花紫色，果实刺球状，似鸡头，种子称“芡实”，可入药和食用。叶柄可喂畜。
菱 一年生草本植物。茎细长，叶片密生在茎的前端，边缘似锯齿，开白花，果实称“菱角”，可食用。
金鱼藻 沉水植物。茎柔细，叶无柄，叶片轮生，边缘呈锯齿状，秋季开花，是草鱼的饵料，亦可做畜饲料。
水竹叶 多年生浮叶植物。地下茎呈白色，横生在泥中，杆淡绿色，叶椭圆形，开淡黄色小花。是鱼的饵料，也是家畜、家禽的饲料。
菹草 俗称“苲草”，多年生沉水性草。地下茎细长，有枝；地上茎长30～70厘米，枝疏叶无柄，互生，披针形，边缘锯齿状，开黄褐色小花。为鱼的饵料，亦可做家畜、家禽的饲料。
第一节 渔业资源
一、水面
1949年，全县常年积水面积占总面积的15％。经过水系调整及30多年的开发治理，至1993年，全县水域面积3997.3公顷（较固定水面2700公顷），占县土总面积的4.1％。其中，农村坑塘606.7公顷，人工开挖鱼池443.3公顷，常年有水河道824.7公顷，大中型水面15.9公顷，黄河水面800公顷，沼泽及雨季积水面积（包括窑坑）1306.7公顷。
二、水生动物
鱼类是县境内的主要水生动物，共有13科、37属、63种，其次是蟹、鳖、虾及贝类等。
在鱼类中主要有鲤、鲫、鲚、鳡、鳜、乌鳢、黄鳝和鲹等当地品种和人工放养的草、鲢、鳙以及青团头鲂、白鲫、非洲鲫、罗非等外地引进品种。
鲤鱼 俗称“红鱼”，为县境内名特产品之一。体色金黄或红色，多生活在松软泥水底层或水草丛中。主食孑孓、红虫、蚯蚓、螺丝、蝌蚪、昆虫的幼虫等。黄河鲤鱼腹部及胸鳍、腹鳍呈金黄色或桔红色，其肉鲜味美，营养价值高，是淡水鱼中之上品。
鲫鱼 俗称“鲫瓜鱼”，形态与习性似鲤鱼，但个体较小，无触须，是县内河、湖、坑塘常见鱼种，年产量近500吨。鲫鱼发育较慢，多生活在水底层，主食矽藻、丝藻类及水草根部嫩芽、底栖昆虫、水蚯蚓等。
长鲚鱼 俗称“毛刀鱼”，背部呈黄褐色，腹部银白色。4～7月份从黄河进入东平湖产卵繁殖生长，主食小虾、昆虫等，9～10月份捕捞。尤以6～10厘米长的小毛刀鱼，肉味鲜美。
鳡鱼 俗称“黄钻”，是县境内大型鱼种之一。体形秀长，背部呈橙黄色，腹银白色，生性凶猛，有“铜头黄蟹”之称，喜食小型鱼，春秋产卵。主要生长在东平湖内。
赤眼鱼 俗称“马郎”，体呈棒状，眼球上方有红斑，侧线鳞基部均有一黑斑，口部生有一对短须，背部深褐色。夜间多在水草丛中活动，具有游动快的特点。
乌鳢 俗称“乌鱼”、“火头”，体圆柱形，头扁，口大，背部灰绿色，腹部灰白色，生性凶猛，生活于多水草及混水处，善捕食小鱼、小虾等。肉质鲜美，是做菜肴的好原料。
鲇鱼 体表多黏液，无鳞，背部苍黑色，腹部白色，头扁口阔，上下颌有四根须，尾圆而短不分叉，背鳍小，臀鳍与尾鳍相连。白昼潜伏于水底泥中，夜晚出来活动，主食小鱼、贝类、蛙类。
黄鳝 体呈蛇形，皮表面有小黑点，无鳞，色为橄榄色。泥中穴居，多于夜间觅食，主食昆虫、蛙、小鱼等。
翘嘴鳜鱼 体有黄黑相间的斑纹，食小鱼、小虾和其它小动物。
泥鳅 生有长须，尾柄上下有显著的隆起，背部灰色，腹部淡黄色，栖息于水底层或泥沙中，食小型甲壳动物、昆虫、藻类等。肉含蛋白质、脂肪、钙、磷及维生素B_1、B_2等多种营养物质，蛋白质含量达18.43％，曾出口日本等国。
白条鱼 俗称“鲹条”，体形长而扁，腹部隆起线完整，呈银白色，背部米黄色。
小麦穗鱼 背部黑色，腹部灰白色，无须鳞，边缘有黑色条纹，生活在水的中上层，多成群游动，4～5月产卵。主食桡足类、枝角类，亦食小虾、昆虫、水草及藻类。
史氏黄幼鱼 小型鱼类，体色有青、红、黄等色，多生活在水底层，食昆虫、小虾、枝角类等。
蟹 主要为中华绒鳌蟹，系地方名特产之一。蟹肉细嫩，风味独特，含有脂肪、碳水化合物、维生素A等营养物质。一般年产量75吨，远销天津、上海、北京等大城市。
鳖 又名“团鱼”、“甲鱼”，主要产于东平湖、梁济运河等水域，年产量近5吨，居全省首位。经济价值较高，除做汤、菜食用外，背甲可入药，称“鳖甲”，含动物胶质蛋白、碘、维生素C等，能治疗多种疾病。
虾 主要有秀丽白虾、日本沼虾、细足米虾等，以秀丽白虾为主。
贝类 主要有圆蚌、褶纹冠蚌、湖蚌、翼蚌、杜氏蚌、田螺、湖螺等。
1986年，东平湖划出后，境内蟹类、贝类及鱼类动物资源减少。
三、水生植物
县内水生植物主要有芦苇、蒲草、莲、芡、菱、金鱼藻、水竹叶及菹草，其次有马来眼子菜、佛郎眼子菜、小眼子菜、尖眼子菜、蓖凿眼子菜、聚草、水车前、轮叶黑藻、苦穗紫背萍、白菖蒲、慈菇、泽泻、华水韭、旱苗蓼、狸藻、茨藻、苦江草等。
芦苇 根茎较粗大，杆坚硬中空，高约2～3米，秋季生圆锥花序，呈紫绿色。喜生长在浅水或潮湿地带。茎杆是建房、编织用材，根可入药。
蒲草 茎无节，叶呈长形，外凸内凹，是编织、造纸、建房的材料。花粉称“蒲黄”，可入药。
莲 又称“荷”。叶圆形，夏季开花。种子称“莲子”。地下茎叫藕，可食用，分坑藕和池藕两种。坑藕块大色白，细嫩甜脆，池藕质量略差。
芡 俗称“鸡头米”，是县内名特产品之一。根茎短厚，生长须根，叶似荷叶，平浮于水面。叶片和叶柄遍布小刺，花紫色，果实刺球状，似鸡头，种子称“芡实”，可入药和食用。叶柄可喂畜。
菱 一年生草本植物。茎细长，叶片密生在茎的前端，边缘似锯齿，开白花，果实称“菱角”，可食用。
金鱼藻 沉水植物。茎柔细，叶无柄，叶片轮生，边缘呈锯齿状，秋季开花，是草鱼的饵料，亦可做畜饲料。
水竹叶 多年生浮叶植物。地下茎呈白色，横生在泥中，杆淡绿色，叶椭圆形，开淡黄色小花。是鱼的饵料，也是家畜、家禽的饲料。
菹草 俗称“苲草”，多年生沉水性草。地下茎细长，有枝；地上茎长30～70厘米，枝疏叶无柄，互生，披针形，边缘锯齿状，开黄褐色小花。为鱼的饵料，亦可做家畜、家禽的饲料。