服饰 男服饰。旧时，富绅穿长袍大褂，外罩马褂。冬穿皮袄，戴小疙瘩帽，缎鞋，绸袜，冬棉夏单，春秋则穿双重夹衣，衣料多系丝绸锦缎之类。民国时期，权势人物穿大褂，戴礼帽，脖系围巾，穿皮鞋，拄文明棍。清末至民国，劳动人民一般穿土布短衫，上衣带襟，布疙瘩扣，有的斜怀扎腰。老幼均兴扎腿，老人青带，青少年蓝花带，穿粗布袜，厚底“产鞋”，冬戴帽壳、毡帽头或套筒帽。
建国后，50年代老人多着旧装，一般农民以玉白、深蓝粗布衣为主，杂以青、灰、白色，少数穿机制细布。夏穿布扣对襟短褂，冬穿布扣对襟棉袄，长腰散腿棉裤，不扎腿，穿细布自做鞋，粗线袜。干部、学生改穿中山装、国防服。冬穿长短大衣，蓝遮沿帽，围围巾。后兴大衣带毛领。60年代后，农村也时兴制服。穿大襟褂者，连老人也不多见。80年代，城乡中青年大多数用锦纶、的确良、二合一、针织等做衣料。冬季穿秋衣、绒毛衣，少数穿呢子服、毛料、皮夹克等衣物，个别穿呢子大衣。衣服样式，时肥时瘦，历年多变。老人多数穿制服，冬穿大衣。帽子的样式也有变化，旧式的帽壳、毡帽已经绝迹。老幼均戴遮沿帽，老年戴蓝、青、灰帽，青年多戴草绿军帽，儿童帽五颜六色，花样繁多。自做鞋袜已被淘汰，多穿塑料底、皮底布鞋等。青年人夏穿塑料凉鞋，春秋穿皮鞋较为普遍；下雨穿胶鞋、胶靴。男子的发型，历代不同。清朝，依照满族习惯，一律留长发蓄辫。辛亥革命后，男子剪辫，后剃光头，青年学生留平头、分头，儿童留前顶发。建国后，老人多留背头、平头，青年留分头。80年代以来，青年多留长发头，少数烫发头等。
女服饰。清代，上层社会的妇女，上着右大襟锦缎花短衣，腰系绣花罗裙，穿木底绣花鞋，戴金银首饰，金银王镯、耳坠、戒指等。农村妇女扎高腿带，穿绣花鞋，上着大襟短褂。中年妇女穿红绿色，老年妇女穿青蓝色，少女穿土印花布，留单长辫，扎红头绳，头上戴花，婚嫁妇女挽发髻，戴网子，老年妇女蒙头巾。
民国时，上层社会的太太、小姐兴穿旗袍，夏季三道弯的大褂，越膝的袜子，部分少女穿短裙。农村妇女衣着如旧。
建国初，老年妇女仍着旧装，少数青年妇女和学生，多穿制服，农村妇女穿粗布衣，较富裕之家，则穿机制细布，如青士林、安蓝、学生蓝等。在样式上，50年代初，肥而短；60年代，瘦而长，80年代，女装花样多，款式新颖，中年妇女多蓝色，列宁服、西式服，少女夏穿连衣裙，高筒尼龙袜，冬穿红绿面包服，喇叭裤，高跟鞋，城市个别妇女又兴戴坠子。发型有长发、短发、披发、烫发。农村较年老者爱盘发戴网子，剪发者逐日增多。
饮食 主食。民国时，当地农民主食杂粮有小麦、高粱、谷子、大豆等。家常便饭多以煎饼、稀粥为主。过节待客时，吃一次面食（水饺或面条），只有富家每天食面。建国后，平原地区一般农户，从麦收开始至8月份几乎全是面食。南北山区自实行生产责任制以后，面食比数也日渐增多，纯地干煎饼已改为杂粮煎饼。餐次：农闲时，一日两餐，农忙时一日三餐。县内面食以馍馍、水饺、蒸包、油饼、花卷、面条为主。县城集镇有锅饼、烧饼、高桩馍、芝麻烧饼、火烧、油条、麻花、煎包等。
菜肴。当地人均爱吃生葱、生蒜、生水萝卜等，还有自腌的萝卜、辣菜、黄瓜等咸菜。平时吃菜，不讲究，过节或待客，菜肴一般有鸡、鱼、肉4～8样菜，有的多达十余样。制作方法，一般以炖、炒和凉拌为主。当地人夏天尤喜吃凉拌菜，方便节省。冬春季节，多数农民自做豆腐乳。80年代，农村吃咸菜者逐渐减少，以禽蛋和蔬菜代之。
搅面馍馍。当地称“高桩馍”，具有面细、色白、味美、柔软、香甜可口的特点。制做方法，主要是对面和搅面。对面是将发酵后的面，再掺入三分之一的生面。搅面是将和好的面块，用木杠大力搅压之后，揉成高桩形，上笼蒸熟即成。
芝麻米煎饼。又称米对米煎饼，具有色如蛋黄、薄如纸、味道美、香甜可口的特点。如用鏊子一烙，叠成长方形，吃起来犹如口酥。制作方法，是用一半生米，一半熟米，磨成稀糊，放上芝麻，用鏊子烙熟即成。
烟酒茶 吸烟。当地城乡吸烟者较为普遍，特别农村老年人大都有吸旱烟的习惯。社会交往和招待宾客纸烟必不可少。80年代，青年吸烟者较多，离退休老年人吸烟者逐日减少。
饮酒。旧时，乡间农户用多种花草，自造米酒，掺白酒饮之，能舒经活血，对身体大有裨益。
建国后，生活水平不断提高，城乡人民饮酒相当普遍。有的中老年人每天1～2次。每逢宴客，不论菜肴多少，必须有酒。建国初，一般多饮普通白酒。80年代，多饮瓶酒，贵客多饮老窖、特酿等高档瓶酒。近年来啤酒和果酒大兴。
饮茶。当地居民历来有饮茶的习惯。来客时先冲茶招待。夏季的饮料，以茶为主。有的年长者，每天数次，按时饮茶，已成嗜好。
住宅 旧时，当地住房一般习惯住四合院或三合院，坐向朝南，正房为主房，周围有院墙，东南门，西南圈，或西南门，东南圈，大门内有影壁墙。富家住瓦房，有一至三进院，最后一院有大厅或堂楼。正房多是3间，大厅堂楼多是5间。正房俗称堂屋，房内有里、外间之分，外间会客、里间住宿。旧时，当地居民内外相当讲究，长辈住堂屋东间（称上首），晚辈住西间（称下首）。厨房在东西偏屋。穷家虽茅檐草舍、住房习惯却与富者相同。建国后，住房布局多数只建堂屋3间或4间，配以厨房、大门等。兄弟分家，各建一院。
第三节 生活习俗
服饰 男服饰。旧时，富绅穿长袍大褂，外罩马褂。冬穿皮袄，戴小疙瘩帽，缎鞋，绸袜，冬棉夏单，春秋则穿双重夹衣，衣料多系丝绸锦缎之类。民国时期，权势人物穿大褂，戴礼帽，脖系围巾，穿皮鞋，拄文明棍。清末至民国，劳动人民一般穿土布短衫，上衣带襟，布疙瘩扣，有的斜怀扎腰。老幼均兴扎腿，老人青带，青少年蓝花带，穿粗布袜，厚底“产鞋”，冬戴帽壳、毡帽头或套筒帽。
建国后，50年代老人多着旧装，一般农民以玉白、深蓝粗布衣为主，杂以青、灰、白色，少数穿机制细布。夏穿布扣对襟短褂，冬穿布扣对襟棉袄，长腰散腿棉裤，不扎腿，穿细布自做鞋，粗线袜。干部、学生改穿中山装、国防服。冬穿长短大衣，蓝遮沿帽，围围巾。后兴大衣带毛领。60年代后，农村也时兴制服。穿大襟褂者，连老人也不多见。80年代，城乡中青年大多数用锦纶、的确良、二合一、针织等做衣料。冬季穿秋衣、绒毛衣，少数穿呢子服、毛料、皮夹克等衣物，个别穿呢子大衣。衣服样式，时肥时瘦，历年多变。老人多数穿制服，冬穿大衣。帽子的样式也有变化，旧式的帽壳、毡帽已经绝迹。老幼均戴遮沿帽，老年戴蓝、青、灰帽，青年多戴草绿军帽，儿童帽五颜六色，花样繁多。自做鞋袜已被淘汰，多穿塑料底、皮底布鞋等。青年人夏穿塑料凉鞋，春秋穿皮鞋较为普遍；下雨穿胶鞋、胶靴。男子的发型，历代不同。清朝，依照满族习惯，一律留长发蓄辫。辛亥革命后，男子剪辫，后剃光头，青年学生留平头、分头，儿童留前顶发。建国后，老人多留背头、平头，青年留分头。80年代以来，青年多留长发头，少数烫发头等。
女服饰。清代，上层社会的妇女，上着右大襟锦缎花短衣，腰系绣花罗裙，穿木底绣花鞋，戴金银首饰，金银王镯、耳坠、戒指等。农村妇女扎高腿带，穿绣花鞋，上着大襟短褂。中年妇女穿红绿色，老年妇女穿青蓝色，少女穿土印花布，留单长辫，扎红头绳，头上戴花，婚嫁妇女挽发髻，戴网子，老年妇女蒙头巾。
民国时，上层社会的太太、小姐兴穿旗袍，夏季三道弯的大褂，越膝的袜子，部分少女穿短裙。农村妇女衣着如旧。
建国初，老年妇女仍着旧装，少数青年妇女和学生，多穿制服，农村妇女穿粗布衣，较富裕之家，则穿机制细布，如青士林、安蓝、学生蓝等。在样式上，50年代初，肥而短；60年代，瘦而长，80年代，女装花样多，款式新颖，中年妇女多蓝色，列宁服、西式服，少女夏穿连衣裙，高筒尼龙袜，冬穿红绿面包服，喇叭裤，高跟鞋，城市个别妇女又兴戴坠子。发型有长发、短发、披发、烫发。农村较年老者爱盘发戴网子，剪发者逐日增多。
饮食 主食。民国时，当地农民主食杂粮有小麦、高粱、谷子、大豆等。家常便饭多以煎饼、稀粥为主。过节待客时，吃一次面食（水饺或面条），只有富家每天食面。建国后，平原地区一般农户，从麦收开始至8月份几乎全是面食。南北山区自实行生产责任制以后，面食比数也日渐增多，纯地干煎饼已改为杂粮煎饼。餐次：农闲时，一日两餐，农忙时一日三餐。县内面食以馍馍、水饺、蒸包、油饼、花卷、面条为主。县城集镇有锅饼、烧饼、高桩馍、芝麻烧饼、火烧、油条、麻花、煎包等。
菜肴。当地人均爱吃生葱、生蒜、生水萝卜等，还有自腌的萝卜、辣菜、黄瓜等咸菜。平时吃菜，不讲究，过节或待客，菜肴一般有鸡、鱼、肉4～8样菜，有的多达十余样。制作方法，一般以炖、炒和凉拌为主。当地人夏天尤喜吃凉拌菜，方便节省。冬春季节，多数农民自做豆腐乳。80年代，农村吃咸菜者逐渐减少，以禽蛋和蔬菜代之。
搅面馍馍。当地称“高桩馍”，具有面细、色白、味美、柔软、香甜可口的特点。制做方法，主要是对面和搅面。对面是将发酵后的面，再掺入三分之一的生面。搅面是将和好的面块，用木杠大力搅压之后，揉成高桩形，上笼蒸熟即成。
芝麻米煎饼。又称米对米煎饼，具有色如蛋黄、薄如纸、味道美、香甜可口的特点。如用鏊子一烙，叠成长方形，吃起来犹如口酥。制作方法，是用一半生米，一半熟米，磨成稀糊，放上芝麻，用鏊子烙熟即成。
烟酒茶 吸烟。当地城乡吸烟者较为普遍，特别农村老年人大都有吸旱烟的习惯。社会交往和招待宾客纸烟必不可少。80年代，青年吸烟者较多，离退休老年人吸烟者逐日减少。
饮酒。旧时，乡间农户用多种花草，自造米酒，掺白酒饮之，能舒经活血，对身体大有裨益。
建国后，生活水平不断提高，城乡人民饮酒相当普遍。有的中老年人每天1～2次。每逢宴客，不论菜肴多少，必须有酒。建国初，一般多饮普通白酒。80年代，多饮瓶酒，贵客多饮老窖、特酿等高档瓶酒。近年来啤酒和果酒大兴。
饮茶。当地居民历来有饮茶的习惯。来客时先冲茶招待。夏季的饮料，以茶为主。有的年长者，每天数次，按时饮茶，已成嗜好。
住宅 旧时，当地住房一般习惯住四合院或三合院，坐向朝南，正房为主房，周围有院墙，东南门，西南圈，或西南门，东南圈，大门内有影壁墙。富家住瓦房，有一至三进院，最后一院有大厅或堂楼。正房多是3间，大厅堂楼多是5间。正房俗称堂屋，房内有里、外间之分，外间会客、里间住宿。旧时，当地居民内外相当讲究，长辈住堂屋东间（称上首），晚辈住西间（称下首）。厨房在东西偏屋。穷家虽茅檐草舍、住房习惯却与富者相同。建国后，住房布局多数只建堂屋3间或4间，配以厨房、大门等。兄弟分家，各建一院。